高一化学_有机物的性质_知识点总结.docx

精品名师归纳总结第 1 节 熟悉有机化合物第一课时 有机化合物的性质一、 有机化合物的共性： 熔沸点低、水溶性难溶、可燃性易燃烧二、 甲烷（ CH 4）1. 存在 甲烷是自然气、沼气、坑道气（或瓦斯）的主要成分2. 物理性质 颜色无色、状态气体、气味无味、密度比空气小、溶解性难溶3. 化学性质 通常情形下,甲烷性质稳固,与强酸、强碱、强氧化剂都不反应 1） 燃烧反应试验现象：火焰光明且成淡蓝色,烧杯内壁有水珠,澄清石灰水变浑浊化学方程式：（ 2） 取代反应①定义：有机化合物分子里的某些原子（或原子团）被其他原子（或原子团）代替的反应②甲烷与氯气的取代反应试验现象： a.气体颜色变浅 b.试管内壁有油状液滴显现 c.试管内液面逐步上升有关化学方程式：③甲烷氯代物的性质CH 3CLCH 2CL 2CHCL 3CCL 4颜色无色无色无色无色状态气体油状液体油状液体油状液体水溶性难溶难溶难溶难溶CHCL 3 可做麻醉剂、有机溶剂 CCL 4 可做有机溶剂其次课时 有机化合物的结构特点一、 有机化合物的结构特点1、 烃：仅由碳氢两种元素组成的有机化合物,又叫碳氢化合物甲烷是组成最简洁的烃2、 甲烷的组成与结构分子式： 结构式：结构特点：原子之间以单键结合,空间结构为正四周体,碳原子位于正四周体的中心。

3、 有机化合物结构特点（ 1） 每个碳原子能与其他原子形成 4 个共价键 2） 碳原子与碳原子之间可以形成单键（ ）双键（ ）或三键（ ） 3） 碳原子之间可彼此以共价键构成碳链或碳环4、 几种常见的烷烃名称 乙烷 丙烷 正丁烷 异丁烷分子式结构简式组成通式二、 同分异构现象1. 同分异构现象：化合物具有相同的分子式,但具有不同的结构的现象2. 同分异构体：具有同分异构现象的化合物互称同分异构体3. 规律：有机化合物中的碳原子数越多,它的同分异构体数目就越多4. 同分异构现象与有机化合物种类的关系： 同分异构现象是有机化合物结构多样性的表现之一, 是导致有机化合物种类繁多、数量庞大的缘由之一可编辑资料 -- -- -- 欢迎下载精品名师归纳总结第 2 节 石油和煤 重要的烃第一课时 石油的炼制 乙烯一、 石油1. 石油的组成： 石油主要是由分子中含有不同数目碳原子的烃组成的复杂混合物 平均来说, 碳元素和氢元素在石油中的质量分数之和可达 97%～ 98%2. 石油的炼制（ 1） 石油的分馏① 利用石油中各烃类化合物的沸点不同, 通过加热冷凝, 把石油分成不同沸点范畴的混分馏产物, 分馏产物仍旧是混合物。

② 含碳原子数越少的烃,沸点越低在给石油加热时,低沸点的烃先汽化,经过冷凝液化后分别出来随着温度的上升,较高沸点的烃再汽化,经过冷凝液化后又分别出来 2） 石油的裂化① 定义：工业上在肯定条件下（加热或使用催化剂并加热） ,相对分子质量大、沸点高的烃断裂为相对分子质量小、沸点较低的烃的方法如十六烷的裂化：② 目的：为了提高轻质液体燃料的产量,特殊是提高汽油、十六烷、辛烷、辛烯的产量③ 裂化的原料：重油④ 裂化的方法：热裂化,催化裂化 3） 石油的裂解① 概念：用石油分馏产品（包括石油气）作原料,采纳更高的温度,使其中的相对分子质量较大的烃断裂成乙烯、乙炳等小分子烃的加工方法② 目的：为了得到乙烯等小分子不饱和烃③ 原料：石油分馏产品二、 乙烯1. 乙烯分子的结构分子式： 结构式： 结构简式： 电子式：6 个原子都在同一平面上2. 物理性质无色,稍有气味,密度比空气小, 难溶于水 依据其物理性质, 收集乙烯可用排水法,而不能用排气法3. 化学性质（ 1） 氧化反应① 乙烯与氧气反应：乙烯在空气中燃烧,火焰光明并伴有黑烟完全燃烧的化学方程式为 ;② 乙烯与酸性高锰酸钾溶液反应：乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色。

2） 加成反应① 定义：有机化合物分子中双键上的碳原子与其他原子（或原子团）直接结合生成新的化合物的反应② 原理： CH2=CH2 分子的碳碳双键中, 一个键断裂, 然后在两个双键碳原子上分别加一个原子 （或原子团） ,双键变成单键可用通式表示为：③ 乙烯的加成反应a. 乙烯与溴水的加成反应：乙烯通入溴水（或溴的四氯化碳）溶液,溶液褪色,化学方程式：b. 乙烯与其他物质如 H2、H2O、HCL的加成反应4. 用途（ 1） 乙烯是石油化学工业最重要的基础原料,可用于制造塑料、合成纤维、有机溶剂等 2） 乙烯是一种植物生长调剂剂,仍可以作为水果的催熟剂可编辑资料 -- -- -- 欢迎下载精品名师归纳总结（ 3） 世界上将乙烯的产量作为衡量一个国家石油化工进展水平的标志其次课时 煤的干馏 苯一、 煤1. 煤的成分（ 1） 物质组成：煤是由有机化合物和无机化合物组成的复杂混合物 2） 元素组成：除了含有碳氢元素外,仍含有少量的氮硫氧等元素2. 煤的干馏（ 1） 概念：将煤隔绝空气加强热使其分解的过程 2） 产物：煤干馏后可得到炉煤气（包括焦炉气、粗氨水、粗苯） 、煤焦油,焦炭等。

3） 目的：解决燃煤污染、提高燃煤的热效率,特殊是从煤中提取有关物质并将其转化成有价值的化工原料二、 苯1. 苯的分子结构分子式： 结构式： 结构简式：空间结构：苯是平面正六边形结构,分子中 6 个碳原子和 6 个氢原子都在同一平面内2. 苯的物理性质：苯是一种无色,有特殊气味,有毒的液体,密度比水小,难溶于水,沸点是 80.5 ℃, 熔点为 5.5 ℃,当温度低于 5.5 ℃时,苯就会凝聚成无色的晶体3. 苯的化学性质（ 1） 苯的氧化反应① 燃烧：苯可以在空气中燃烧,产生光明而带有浓烟的火焰,化学方程式 :② 与酸性高锰酸钾溶液：苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色说明苯分子结构中不存在碳碳双键 2） 加成反应① 与氢气反应：② 将苯滴入溴的四氯化碳溶液中：溶液不褪色,说明苯不与 Br2 发生加成反应,证明苯分子中不存在碳碳双键 3） 取代反应① 苯分子里的氢原子被硝基（— NO2）所取代的反应,又叫硝化反应化学方程式为：② 甲苯也可以发生硝化反应,生成 2,4, 6- 三硝基甲苯（俗名 TNT）,化学方程式为 ;4. 用途： 苯是一种重要的有机化工原料, 广泛应用于生产合成橡胶、 合成纤维、 塑料、 农药、 医药、 染料、香料等。

另外,苯也常用作有机溶剂第3节 饮食中的有机化合物第一课时 乙醇一、 乙醇的组成和结构分子式 结构式 结构简式 重要原子团二、 乙醇的性质1. 乙醇的物理性质：乙醇俗称酒精,是无色透亮,具有特殊香味的液体密度比水小,沸点为 78.5 ℃, 易挥发能与水以任意比例互溶,能溶解多种有机化合物和无机化合物,是优良的有机溶剂2. 乙醇的化学性质（ 1） 乙醇的燃烧：乙醇燃烧时能产生淡蓝色火焰,并放出大量的热,反应的化学方程式为 :可编辑资料 -- -- -- 欢迎下载精品名师归纳总结（ 2） 与钠的反应试验现象：钠粒位于乙醇的底部,有气泡产生,点燃气体,火焰呈淡蓝色,干燥的烧杯上有水珠,澄清石灰水不变浑浊乙醇与钠反应的化学方程式：（ 3） 催化氧化试验现象：灼热至黑色的铜丝遇乙醇变为红色,有刺激性的气体产生说明和结论：乙醇被氧化,生成有刺激性气味的醛,化学方程式为：三、 乙醇的用途1. 用作燃料 2. 各种酒的主要成分 3. 重要的有机溶剂和化工原料3. 医院里用 75%（体积分数）的乙醇溶液做消毒剂第 2 课时 乙酸一、 乙酸的结构分子式： 结构式： 结构简式：分子中的重要原子团： 其名称为：羧基二： 乙酸的性质1. 乙酸的物理性质：乙酸是无色,具有剧烈刺激性气味的液体,沸点较低,易挥发,能跟水、乙醇以任意比互溶。

熔点为 16.6 ℃当温度低于 16.6 ℃时,乙酸就凝聚成像冰一样的晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸2. 乙酸的化学性质（ 1） 乙酸具有酸的通性① CH3COOH是一元弱酸,其电离方程式为：能使紫色石蕊溶液变红色② 与活泼金属（如 Mg）反应,化学方程式为：③ 与碱性氧化物反应,如与 CaO反应的方程式为：④ 与碱反应,如 NaOH等,化学方程式为：⑤ 与盐（如 Na2CO3）反应,化学方程式为：（ 2） 酯化反应①试验现象：碳酸钠饱和溶液的液面上有无色透亮的油状液体产生,并可闻到香味化学方程式：③ 酯化反应：酸与醇生成酯和水的反应④ 规律：酸去羟基,醇去氢第 3 课时 酯和油脂一、 酯1. 概念：酸和醇发生酯化反应生成的一类有机化合物2. 结构简式： 打算其化学性质的原子团为：3. 物理性质：（ 1） 溶解性：难溶于水,易溶于有机溶剂 2） 密度：比水小 3） 气味：相对分子质量较小的酯大都有芳香气味4. 化学性质（以乙酸乙酯为例）————水解反应与无机酸溶液,加热：NaOH水溶液,加热：5. 应用：酯可用作溶剂,并用于制备食品工业的香味添加剂三、 油脂1. 组成和结构：油脂是一种特殊的酯,可以看作是高级脂肪酸（如硬脂酸 C17H35COO、H 软脂酸 C15H31COO、H可编辑资料 -- -- -- 欢迎下载精品名师归纳总结亚油酸 C17H31COOH等）与甘油经酯化反应生成的酯,其结构简式可表示为：2. 分类（ 1） 油：植物油脂通常呈液态。

如豆油、花生油、菜籽油等 2） 脂肪：动物油脂通常呈固态如牛油、猪油等3. 物理性质难溶于水,易溶于有机溶剂,密度比水小4. 化学性质：在适当条件下水解生成高级脂肪酸和甘油5. 用途：除食用外,仍可用于肥皂生产和油漆制造等可编辑资料 -- -- -- 欢迎下载。