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研究揭示一条面包的环境代价.doc

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卖家[上传人]：王哥

文档编号：30619055

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研究揭示一条面包的环境代价有研究表明，食物生产过程所排放的温室气体占人类活动温室气体排放总量的 1/3具体到一条面包的环境影响是怎样的？最近，有科学家分析了制作一条面包所涉步骤的环境影响研究显示，小麦种植至少占有害影响的一半，而硝态氮肥的使用是造成这一半有害影响的最大单个原因英国谢菲尔德大学名誉教授皮特?霍顿及同事使用生命周期评估方法，从制作的各个方面对一条产于英国、质量为 800 克的全麦面包进行了评估他们与一家商业面包面粉生产商和一家大型农艺服务提供商合作，获取了几乎所有制作阶段的直接数据之后，他们评估了包括全球增温潜势、淡水污染和有害人类健康的毒素生产等六类环境影响后发现，整体供应链的全球增温潜势相??于 0.589 千克二氧化碳/条（面包）研究显示，这其中 40%以上可归因于硝态氮肥的使用研究人员表示，在不使用不可持续的肥料情况下，维持高蛋白面包的高产量将是 21 世纪面临的一项巨大挑战但由于施肥并不直接对生产系统产生环境影响，目前并无有效激励机制来鼓励人们以可持续的方式使用肥料。

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