仓库物品出入库管理新规制度.doc

仓库物品管理要求目标：为明确和规范企业仓库物品进、出手续，避免造成企业财产损失和工作混乱，便于控制成本及核实一、仓库基础管理1、产品必需码放在垫板上，不许可产品直接接触地面（包含散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象产品必需要集中码放，一个产品必需码放在一排或并排二排，不能相隔另一个产品或过道码放2、仓库每种产品要有标识牌，并根据优异先出方法摆放产品（以前往后、自左到右码架，确保优先使用前面、左边产品）3、库房码放产品必需留出进出货通道，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药品、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品4、常常检验所存放产品，发觉有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到立即清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，立即销帐、处理、登记并保留统计5、仓库内保持清洁、卫生，仓库要每七天一次进行全方面卫生清扫，仓库要保持空气流通，要有防潮、防火设施，要有防鼠粘板做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘仓库内严禁吸烟6、仓库按食品区、包材区、清洁用具区进行分类摆放，不一样品类产品放置相对应区域，不得混放7、仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放货物，货物放置也不能影响灭火器取拿；紧急出口一定要保持通畅，定时检验是否损坏，并定时组织消防演练，对新进职员进行消防工具使用培训和消防安全培训。

二、物品入库相关制度1、物品采购回来后首先办理入库手续，由采购人员向仓库管理员逐件交接库房管理员要依据送货单据（入库单）明细认真清点所要入库物品数量，并检验好物品规格、质量，做到数量、规格、品种，价格正确无误，质量完好，配套齐全双方在送货单据（入库单）上签字送货单据（入库单）当日15:00前交至财务处；送货单据（入库单）保留三个月2、物品进库依据送货单据（入库单），现场交接接收，必需按所购物品条款内容、物品质量标准，对物品进行检验验收，并做好仓库台账登记 仓库台账保留十二个月3、物品验收合格后，应立即入库4、物品数量正确、价格不串做到账、标牌、货物相符合发生问题不能随意更改，应查明原因，是否有漏入库，多入库5、精密、易碎及珍贵货物要轻拿轻放．严禁挤压、碰撞，倒置，要做到妥善保留6、做好防火、防盗、防潮工作，严禁和我企业无关人员进入仓库 7、注意仓库全部物品存量，以降低库存为标准，依据实际使用量，科学制订多种物品存量，并据此每七天做出请购计划三、物品出库相关制度1、出库时间：早10：00-11：00    下午：4：00-5：00各部门应在营业前做好各项准备，用于营业用多种物品及商品等，避免紧急出库，如有特殊情况，特殊对待。

2、领用人去仓库领物品前，必需正确填写领货单（领料单上要有物品名称、数量、规格等；一式两份：仓库管理员、主管各执一份），仓库管理员要做好统计，领用人签字领货单保留三个月3、物品出库，数量要正确（账面出库数量要和出库单，实际出库实际数量相符）做到账、标牌、货物相符合发生问题不能随意更改，应查明原因，是否有漏出库，多出库4、仓库管理员严格实施凭发货单发货，无单不发货，内容填写不正确不发货，数目有涂改痕迹不发货，发生上述问题应立即和相关责任人做好货物查对，确保发货正确性，立即处理，立即供货，确保协议完整推行 5、保管员要做好仓库台账登记6、为了预防出现出库货物差错，要严格遵守出库制度，应先写好领货单而且相关责任人签字后，交仓库管理人员进行出库登记工作，完成后才能够到仓库拿取货物四、物品盘点制度1、每个月月底餐厅各部门全部需对本部门物料、物品、固定资产进行清点（月盘责任人：各部门主管；盘点人员：主管+职员；盘点表制作人：财务+主管）；次月3日前将月度盘点表交至财务处月度盘点表格保留十二个月2、财务月底依据随机抽盘方法陪同一家餐厅主管进行月度盘点五、订货制度1、厨房新鲜时蔬、禽蛋肉、海鲜类产品由厨房主管每日采购。

2、调料、粮油、零嘴、其它食材、各类包材、卫生清洁用具每七天一由门店主管进行清点并确定采购清单3、每七天二采购人员搜集采购清单，并集中进行供给商订货；同时填写采购请款单向财务请款4、每七天五采购人员确定采购物品入库情况，未能到货物项向店长报备原因及预估到货时间。