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海南风情美食节计划书.doc

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  • 卖家[上传人]:pu****.1
  • 文档编号:480877619
  • 上传时间:2023-11-08
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    • 海南风情美食节策划方案一:活动时间: 1月15日——3月15日二:活动地点: 吃货码头(主场) 阿谷漫餐(副场)三:氛围布置1、一楼大堂垂挂“海南风情美食节”主题纱幔4条2、一楼大堂沙盘前方打造“海南风情”主题展示,将椰子树、 沙滩椅、热带水果、热带装饰、泳圈等元素融入其中,中间竖 立主题KT板,烘托活动气氛3、二楼走廊顶部悬挂纱幔与一楼大堂相呼应,走廊两侧悬挂“海 南风情美食节”主题吊旗4、吃货码头门头采用鲜花(绢花)包门的设计,即能体现海南 风情的浪漫,又能凸显主题吃货码头外部订餐台上方悬挂 带有热带风格的紫藤,搭配主题KT板,在突出主题的同时 也能有效烘托气氛5、吃货码头内部顶部装饰纱幔,待餐区装饰热带植物点缀;内 部LED大屏以海南风情图片做背景,循环播放特色菜品介绍 及特色背景音乐6、相关工作人员身穿海南岛服,男士头戴白色沙滩帽,女士戴 海南特色花环四:演艺活动以海南特色乡村音乐、爵士乐、原创音乐的歌曲来烘托,歌手现场演绎,带动用餐气氛。

      五、菜品设计(吃货码头) 1、招聘两名制作海南菜的专业炒锅人员2、凉菜:①:添加干冰槽(刺身生吃、海鲜、新鲜水果)加入 小型雾化器 ②:凉拼加入海南土著菜,使用海南特有食材,增加 烧腊系列产品3、热菜:以海鲜为主,加入海南特产海鲜增加海虾、对虾、 白虾、鲳鱼、龙利鱼、多春鱼、鸡腿螺、剪刀贝、扇 贝、生蚝等保证海鲜货源、保证海鲜鲜活)4、主食:增加特色蒸饭,如包子果饭(包子果是野生植物)、菠 萝饭等5、饮品:增加海南特色椰岛鹿龟酒、海马贡酒、海南米酒、力 加啤酒等6、商品:餐厅门口处摆放小商品售卖展台,售卖海南特色食品: 如椰子糖、椰汁饮料、热带水果干等;特色饰品:如 贝壳装饰品等;海南特色香烟、工艺纪念品等六、 菜品设计(阿谷漫餐)增加海南特色热菜:东山文昌鸡 98元 栗子煲排骨 68元海水炖棒骨 78元 明?酱海虾 88 元增加海南特色凉菜:泉水茄? 32元 芒果米酒瓜 28元生菠拌茶菇 32元 特色手撕猪手 58元增加海南特色主食:菠萝鸡米饭 吊炉烧饼 六:价格体系原价:89元;特价:59元儿童1米一下免费,1米—1.4米为半价,1.4(含)以上为全价。

      60岁以上老人、残疾人凭证享受半价优惠七:宣传推广自有渠道: 1、宣传单页:制作20000份宣传单页,有针对性的发放 2、X展架:6个,在酒店大堂、2楼吃货码头、阿谷小厨及2楼3 楼扶梯口摆放 3、门口包柱:与年夜饭活动组合包装 4、吊旗:10个(60CM×80CM),在2楼走廊悬挂 5、平台:自活动开始后,持续性宣传媒体宣传:1、 出租车LED屏:持续性宣传2个月,与年夜饭活动穿插进行,覆 盖全市2、 电台软广:活动类广告中电台软广告见效最明显,宣传不生硬, 听众易于接 受推荐电台:102、9,90、7,105、13、 电台硬广:已在105、1投放2个月的酒店广告,活动开始后,跟 酒店广告穿插播放4、 媒体:媒体的平台粉丝量大,活动多,有专人团队运营 借助有影响里的平台(例如河北电台即通),以活 动类型进行推广(例分享朋友圈吃饭减5元等),能通 过此平台迅速扩散 / 下载文档自由编辑打印。

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