酒店前厅经理工工作计划标准范本（2篇）.doc

酒店前厅经理工工作计划标准范本酒店管理工作计划范例一、每天的工作1、坚持参加三店的例会具体的安排周一、周三、周五到林英酒店；周二、周四、周六到华澳娱乐会所；周日到金税酒店）2、每天必须看的报表（营业日报）并作出相应的指导；3、每天陪访或电访____个客户，保持与重要客户的联络；4、了解一个店的经营情况；5、坚持进入前台接待____个客人，及时发现问题并帮助前台人员更准确（热情、周到、体贴）地服务和理解营销策略；6、亲自处理____起客人投诉或服务质量跟踪；7、每天检查____间房间，包括各店的餐厅、客房、娱乐会所，做好记录；8、应该批复的文件，审核的报表；申报与请示相关事宜；9、记住一名员工的名字及其特点；10、看一张有用的报纸；11、总结一天完成的工作；考虑一个不足之处，并想出改善的方法与步骤；考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高；考虑一天工作失误的地方；12、制定明天应该做的主要工作二、每周的工作1、召开一次中层干部例会2、与一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈3、与一个你认为现在或将来是公司业务骨干的人沟通一次4、向上级汇报一次工作5、对各个店的业绩总结一次6、纠正酒店内部一个细节上的不正确做法。

7、检查上周纠正措施的落实情况，并出通报8、进行一次自我总结（非正式）9、熟悉操作中的一个环节10、整理自已的文件或书柜11、与一个非公司的朋友沟通12、了解相应财务指标的变化13、与一个重要客户联络14、每周必须看的报表（如现金流量表、销售周报表）15、与一个供应商沟通一次16、表扬一个你的骨干17、看一本杂志三、每月的工作1、对各店的销售业绩考核一次2、拜访一个重要客户3、自我考核一次4、审核本月财务报表及报损情况5、本月客房维修情况，餐厅菜肴出品情况，娱乐会所经营状况6、本月总体销售情况7、本月质量改进情况8、下月销售方案与计划9、根据成本核算，制定下月菜肴出品、客房维修、物品报损计划10、了解职工本月的生活、就餐情况11、安排一次由店经理亲自主讲的培训12、检查投诉处理情况13、考核供应商业绩14、对你的主要竞争对手评估一次15、去一个在管理方面有特长，与本公司不同业务的企业学习交流16、有针对性的就一个管理财务指标做深入分析并提出建设性意见17、与上级沟通一次18、读一本书19、查遍每一个房间，做好记录，____间左右一个月为一个周期，房间数量大于____间，检查周期相应延长。

20、本月的营收、费用、分析报告交总公司21、根据年度和月度的经营预算和成本预算情况进行店内经营状况分析22、每月做一次市场分析四、每季度的工作1、向总公司做述职报告2、检查落实人事考核情况3、应收帐款的清理（重点是呆坏帐）4、库存的盘点抽查5、搜集员工的建议6、对劳动效率进行一次考核或比赛7、表扬一批人员8、组织一次比赛或活动9、根据预算修订、完善下一季度的营销计划，总结本季度的营销工作和预算完成情况五、每半年的工作1、半年工作总结2、奖励一批人员3、对政策的有效性和执行情况考评一次4、参加一次协会或同行业组织的集会5、根据预算修订、完善下半年的营销计划，总结上半年度的营销工作和预算完成情况六、每年的工作1、年终总结2、兑现给销售人员及各部门人员的承诺3、制定下一年度的市场营销计划和工作安排，根据本年度的预算和完成情况，分析预算执行过程中的成功与不足4、年会活动5、年度报表6、提出三个创新的意见7、召开一次职工大会8、对竞争对手和市场情况进行一次调研并作STOW分析酒店前厅经理工工作计划标准范本（二）第一、餐厅内部管理方面：1.希望全体股东开一次股东大会，认真的思考一下餐厅未来的发展大计，在这个计划指导下，餐厅才有更加明确的目标。

2.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标3.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进4.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率5.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会6.负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作8.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要9.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利10.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

11.维护和完善餐厅设备设施，以高标准的硬件设施为餐厅提供更好的服务第二，营销方面：1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品3.牢牢抓住由由餐厅的企业文化，从餐厅的装修装饰风格和做高质量餐饮出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种港式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力4.利用一切营销手段，扩大对餐厅的积极影响第三，经营战略：本餐厅位于宝安大道与新和大道的交汇处，商铺，工厂林立，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此：1.我们对餐厅分高中低三个档次进行准确的市场定位，探索出独特的经营方针，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，做出一些本餐厅的招牌产品，而且要做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量我们要以超前的经营理念，精益求精的品质，细致周到的服务为餐厅打造品牌。

2.根据本餐厅现在经营情况，可以选择以下四种经营战略：一，维持现状;二，走标准化快速餐饮;三，中西餐结合经营;四，精品西餐3.根据餐厅的现在营业状况，快餐与散点应该分开经营4.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标5.积极影响现有顾客，提升顾客生活品位，发展高端客户群体第5页共5页。