肯德基成功的特点.docx

肯德基成功的特点1. 肯德基的成功在企业国际化进程中，许可证贸易（特许经营方式）由于其风险小， 投资少，极易迅速占领本国与他国市场等特点，正受到越来越多企业 的青睐肯德基炸鸡公司就是利用这种方式进行国际化经营的最有特 “色”、最为突出的一家特许连锁公司它的国际化进程也就代表着 许可证方式发展的过程2. 肯德基之路肯德基炸鸡的起源可以追溯到哈兰德・山德士他于1890年出 生于印第安纳州的亨瑞威利后来他开了一家带餐馆的加油站在 30年代，山德士研制了一个烹调鸡肉的食谱，首先把鸡肉裹上一层 含有11种草本植物的面糊，然后再在高压下用油炸，这种风味独特 的"南方炸鸡"当时竟成了加油站风行一时的产品1956年山德士决定把他制作炸鸡的方法向别人出让特许权，到 1964年他已卖出700份特许权在其后的5年内，肯德基的销售额 平均每年增加96%，到1970年达到2亿美元，而这时在全国已建立 了大约1000家炸鸡店通过依赖出让特许权这种方式，公司避免了 迅速膨胀所需的巨额投资，使得股东资本盈利最大化肯德基赖以发家的特许连锁是指主导企业把自己开发的产品、服 务和营业系统（包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业 场合或区域）以营业合同的形式，授予加盟店在规定区域内的经销权 和营业权，加盟店则交纳一定的营业权使用费，承担规定的义务。

自80年代开始，美国的特许经营出现了新的繁荣在1980〜1989年的 10年间，销售额的年平均增长率达到17%，比美国国民生产总值的 增长快10倍以上，其中1987〜1990年，特许经营的发展为美国创造 了 40万个新的就业机会，而同期美国资产最多的500家大公司只增 加了 1万个新职位1994年特许经营销售额在全美零售额中的比重 已达到42%，比1990年提高了 12个百分点美国联邦“政府”预测， 到2000年，这个比例将达到50%由于激烈的竞争和广阔的世界市 场的巨大吸引力，大型的连锁集团为了寻求新的发展机会，便把连锁 业务由本土发展到海外市场，从而出现了国际化连锁经营趋势目前， 美国大约有33%以上的连锁公司有海外机构，这些公司开拓海外市场 的主要方式是特许连锁，甚至一些在美国已停止发展特许店的公司， 也往往采取特许连锁的方式开拓国际业务肯德基早就料到这一趋势，它于1970年在日本的大阪市开了远 东第一家分店，到1973年，肯德基在日本已有64家分店；同时，肯 德基在香港也迅速发展起来，到1973年已经建立了 15家分店，此外 还在澳大利亚、英国和南非开展了业务特许经营的优点是显而易见 的，首先它能使主导企业广泛地吸引合作者。

由于连锁经营具有统一 的企业形象、良好的企业信誉、广泛的销售网点以及巨大的销售数量， 所以能广泛地吸引供应商、中间商和投资者，并积聚大量的资本，这 为连锁经营业务的扩张奠定了坚实的基础其次，连锁经营所追求的 单体经营规模不必求大，因此适应“性气 灵活“性”都非常强，经 营的成功率较高，而投资风险较低再者，特许经营由于其标准化的 经营模式和经营技术，使连锁公司的经营规模像细胞分裂那样迅速扩 张，而且每一家连锁店都能保持一致，这也是肯德基在短短几十年间 已发展到1994年6022家特许经营店的缘故3.修正战略特许经营在发展过程中遇到过不少问题，肯德基在特许连锁发展 中遇到的困难代表着这一过程由于文化背景的差异，肯德基在国外 的当地管理者对在文化传统差异极大的东道国内生搬硬套美国炸鸡 店的设计、菜谱和销售方法感到不适应，对公司控制的反抗越来越强 烈很多国外炸鸡分店发明了自己的新菜谱：在日本有炸鱼和熏鸡， 在南非有汉堡包，在澳大利亚有烤鸡这样，有的地方管理者知道， 有的则完全不知道这也正是体现了特许经营的最大缺点：控制程度 低由于其控制程度受合作方式的影响，远远小于直接投资和全资子 公司，所以当合作者产品质量不好就会影响主导企业产品的和技术的 商誉。

就肯德基而言，由于特许经营造成的迅速扩张导致了肯德基连锁 集团质量的不稳定、清洁卫生差和越来越多的特许代理人对肯德基不 再着“迷”许多分店缺乏足够的清洁卫生，产品质量低劣和服务不 规范到1976年，这种糟糕的状况越来越恶化，销售额每年下降8%， 利润下降26%由于严重亏损，肯德基于1975年关闭了在香港的全 部分店，在70年代的绝大部分时间里，日本的分店也处于时有亏损 的不稳定状态在这一不利形势下，肯德基总部开始了一系列的整改措施，这也 标志着对特许经营领域内存在的问题或不良环节进行改善和整顿总 部决定在菜谱、提供优质的产品、服务以及清洁卫生的环境等方面回 到当初办店的基本宗旨上来这一"回到基本宗旨"的战略是由以下活 动加以支持的：一个新的职工培训计划，不定期抽查公司自己拥有的 分店及特许经销店这一战略的目标是使顾客看到一个装饰得更雅致 漂亮、更符合顾客心理和口味需要的肯德基，使顾客相信肯德基炸鸡 在世界上是独一无二的与此类似，不少连锁公司开展了以质量管理 为中心的标准化活动，旨在控制所有合伙企业的质量、服务及效益， 所有的这些实践都为特许经营在更大范围的发展积累了经验这一系列措施取得的效果是令人鼓舞的。

到1982年，肯德基每 年扣除通货膨胀后的实际增长达到2.3%公司拥有分店的销售额增 长跃为平均每年73%，特许经销分店的销售额增长达到45%，而且 增长主要来自肯德基的国际业务1982年，肯德基已在日本拥有大 约400家分店，仅新加坡就有23个特许经销分店肯德基的成功， 有着自身的特“色”，中国的私企，有很多与肯德基的基础是一样的， 能否走出自己的发展之路，不是要看"适化"而是要看自身的"转化"与" 变化"。