2022年第五章无公害农产品.docx

精选学习资料 - - - - - - - - - 个人收集整理 仅供参考学习 第五章 无公害农产品认证 一、无公害食品的标识 2002 年 12 月 16 日之前,由于认证机构不同,山东、湖南、黑龙江、天津、广东、江苏、湖北等省先后分别制定了各自的无公害 农产品标识； 2002 年 12 月 16 日农业部统—的无公害农产品认证标 志；全国统一的无公害食品的标识：主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成；麦穗代表农产品,对勾表示合格,金色寓意成熟和丰收,绿色象征环保和安全；二、无公害农产品 定义：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准 和规范的要求,经认证合格获得认证证书并答应使用无公害农产 品标志的食用农产品； 2001 年由政府推动；三、 无公害农产品国家标准（ 8 个） 品种（ 4 类）：蔬菜、水果、畜禽肉、水产品 安全要求 ：残留、对人体有害的污染物质 产地环境 ： 土壤、水质、大气 GB18406.1—2001 无公害蔬菜安全要求 GB/T18407.1—2001 无公害蔬菜产地环境要求 GB18406.2—2001 无公害水果安全要求 GB／T18407.2—2001 无公害水果产地环境要求 GB/T18406.3—2001 无公害畜禽肉产品安全要求名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人收集整理 仅供参考学习GB／T18407.3—2001 无公害畜禽肉产品产地环境要求 GB／T18406.4—2001 无公害水产品安全要求 GB／T18407.4—2001 无公害水产品产地环境要求 例：无公害水果安全要求 GB 18406 1 范畴—包含,适用于 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 要求- 重金属、其他有害物质、农药 5 试验方法 6 检验规章 7 包装、标志、标签、运输、贮存无公害水果重金属及其他有害物质限量名师归纳总结 项目指标 mg/kg 第 2 页,共 7 页砷〔 以 As 计〕 ≤0.5 汞〔 以 Hg计〕 ≤0.01 铅〔 以 Pb 计〕 ≤0.2 铬〔 以 Cr 计〕 ≤0.5 镉〔 以 Cd计〕 ≤0.03 氟〔 以 F 计〕 ≤0.5 亚硝酸盐 〔 以 NaNO2计〕 ≤4.0 硝酸盐 〔 以 NaNO3计〕 ≤400 - - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 个人收集整理 仅供参考学习无公害水果农药最大残留量项目指标 mg/kg 马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果、甲基 不得检出对硫磷、克百威水胺硫磷 ≤0.02〔 柑桔果肉部分 〕 六六六、敌敌畏、氰戊菊酯、三 ≤0.2 氟氯氰菊酯DDT、溴氰菊酯 ≤0.1 乐果、百菌清 ≤1.0 倍硫磷、辛硫磷 ≤0.05 注：未列项目的农药残留限量标准各地区依据本地实际情形按有关规定执行；无公害水果产地环境要求 GB/T184071. 浇灌水质量标准名师归纳总结 项目指标第 3 页,共 7 页氯化物 .mg/L ≤250 氰化物 .mg/L ≤0.5 氟化物 .mg/L ≤3.0 总汞.mg/L ≤0.001 - - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 总砷.mg/L 个人收集整理仅供参考学习≤0.1 总铅.mg/L ≤0.1 总镉.mg/L ≤0.005 铬〔 六价〕.mg/L ≤0.1 石油类 .mg/L ≤10 pH值 5.5 ～8.5 2. 环境空气质量标准项目均指标1h日 平总悬浮颗粒物 〔标准状态 〕 .mg/m3 平均0.30 ≤≤二 氧 化 硫 〔 标 准 状 态 〕 .mg/m3 0.15 0 0.5≤氮 氧 化 物 〔 标 准 状 态 〕 .mg/m3 0.12 0.24 氟 化物.μg/〔dm3 .d〕 月平均 10 ≤名师归纳总结 ≤铅 〔标 准 状 态 〕μg/m3 季 平 均季平均第 4 页,共 7 页1.5 1.5 - - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 个人收集整理 仅供参考学习3. 土壤环境质量标准项目pH ＜指标pHPH6.5总汞.mg/kg 6.5 0.30 ～7.5 0.50 ＞7.5 1.0 ≤总砷.mg/kg 40 30 25 ≤总铅.mg/kg 250 300 350 ≤总镉.mg/kg 0.30 0.30 0.60 ≤总铬〔六〕.mg/kg 150 200 250 ≤六六六 .mg/kg 0.5 0.5 0.5 ≤滴滴涕 .mg/kg 0.5 0.5 0.5 ≤四、 检测机构及收费名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人收集整理 仅供参考学习 1、检测机构： 如武汉目前有：农科院内）农业部食品质检中心 （武汉）（省农业部农药残留质检中心（武汉） （省植保站内）农业部油料及制品质检中心（中油所 院内） 农业部蜂产品质检中心（武汉）2、认证收费： 无公害农产品认证不收取任何费用 ；3 、检测收费： 每个产品 2000-3000元,向检测机构缴纳费用；五、三类食品认证比较 1、宗旨 绿色食品 -- 环保、安全（两者并重） 环境良好、食品安全优质 有机食品 -- 环保（重环保,强调农产品安全优质） 回来自然 无公害农产品 -- 安全、环保（重安全、需环保） 基本安全 2 、认证产品标准水平绿色食品 --AA 级等效采纳欧盟和IFOAM有关标准的原就； A级产品标准参照联合国和世界卫生组织食品法典委员会 （CAC）标准、欧盟质量安全标准；有机食品 -- 高于国内同类标准的水平； 强调生产过程的自然名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人收集整理 仅供参考学习与回来,与传统所指的检测标准无可比性； 无公害农产品 -- 部分指标等同于国内一般食品标准； 部分指 标略高于国内一般食品标准； 3 、机构 有机食品： 中绿华夏有机食 国内：国家环境爱护总局有机食品进展中心, 品认证中心等 20 多家；国外：有 300 多家； 绿色食品： 中国绿色食品进展中心 无公害食品： 由各省、市地区的农业治理主管部门都进行了无 公害食品的认证工作； （政府推动 ） 4、有效期有机食品认证有效期有效期间检查1 年1 次/ 生长期绿色食品3 年1 次/1 年无公害农产品3 年5 、价格 绿色食品 -- 高于一般食品 10-20 有机食品 --高于一般农产品 50%至几倍名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 7 页。