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含锶纯生啤酒及酿造方法.docx

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19 )中华人民共和国国家知识产权局(12 )发明专利申请(10)申请公布号CN1928050A(43)申请公布日2007.03.14(21 )申请号 CN200610112881.1(22 )申请日 2006.09.06(71 )申请人北京燕京啤酒股份有限公司地址101300北京市顺义区双河路9号(72)发明人陈阿扣;郑仰民(74 )专利代理机构中科专利商标代理有限责任公司代理人周国城(51) Int.CIC12C12/00;C12C5/00;权利要求说明书说明书幅图(54 )发明名称含锶纯生啤酒及酿造方法(57)摘要本发明一种含锶纯生啤酒及酿造方法，涉及啤酒酿造技术含锶纯生啤酒，以大麦芽、大米和含锶矿泉水为主要原料，成品酒中的锶含量不低于0.20mg/L；其酿造中是采用含锶矿泉水为酿造水，使用苦型酒花、香型酒花和酒花制品，通过在糖化阶段、发酵阶段和过滤阶段采取相关措施，以保证成品含锶纯生啤酒的货架期的泡持。

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