第一章羊品种与生物学特性PPT课件.ppt

第一章 羊的品种与生物学特性授课教师：刘宏授课教师：刘宏2021/8/311第一节 羊的品种分类Ø绵羊品种分类绵羊品种分类Ø山羊品种分类山羊品种分类2021/8/312 羊的品种分类羊的品种分类 目前全世界已知有绵羊品种目前全世界已知有绵羊品种630多多个，山羊品种和品种群约个，山羊品种和品种群约150多个，多个，这些数据随着研究的深入都在不断的这些数据随着研究的深入都在不断的改变按照生产方向的不同，对绵羊改变按照生产方向的不同，对绵羊品种和山羊品种都做了更详细的分类品种和山羊品种都做了更详细的分类 2021/8/313（一）（一） 动物学分类法动物学分类法 以绵羊尾形的差异和大小为特征来进行分类以绵羊尾形的差异和大小为特征来进行分类 尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力; ; ; ; 尾巴的长短：取决于其是否超过飞节尾巴的长短：取决于其是否超过飞节尾巴的长短：取决于其是否超过飞节。

尾巴的长短：取决于其是否超过飞节 1、短瘦尾羊：如西藏羊、短瘦尾羊：如西藏羊 2、长瘦尾羊：如新疆细毛羊、长瘦尾羊：如新疆细毛羊 3、短脂尾羊：如：蒙古羊、小尾寒羊、湖羊等、短脂尾羊：如：蒙古羊、小尾寒羊、湖羊等 4、长脂尾羊：如：大尾寒羊、同羊等、长脂尾羊：如：大尾寒羊、同羊等 5、肥臀羊：如：哈萨克羊、阿勒泰羊等、肥臀羊：如：哈萨克羊、阿勒泰羊等Ø绵羊品种分类绵羊品种分类2021/8/314短瘦尾羊短瘦尾羊2021/8/315长瘦尾羊长瘦尾羊2021/8/316短脂尾羊短脂尾羊2021/8/317长脂尾羊长脂尾羊2021/8/318脂臀羊脂臀羊2021/8/319 （二）（二） 生产性能分类法生产性能分类法 根据绵羊的主要产品及经济用途划分根据绵羊的主要产品及经济用途划分 1、细毛羊、细毛羊 主主要要用用途途是是生生产产同同质质细细毛毛，，生生产产肉肉和和皮皮居居于于次次要要地地位位；；细细毛毛羊羊又又分分为为毛毛用用细细毛毛羊羊、、毛毛肉肉兼兼用用细细毛毛羊羊、、肉肉毛毛兼兼用用细细毛毛羊羊。

中中国国培培育育的的细细毛毛羊羊有有中中国国美美利利奴奴羊羊、、新新疆疆细细毛毛羊羊、、东东北北细细毛毛羊羊、、内内蒙蒙古古细细毛毛羊羊、、甘甘肃肃高高山山细细毛毛羊羊和敖汉细毛羊等和敖汉细毛羊等2021/8/3110 2、半细毛羊、半细毛羊 共共同同特特点点是是被被毛毛由由同同一一纤纤维维类类型型的的无无髓髓毛毛或或两两型型毛毛组组成成，，毛毛纤纤维维的的细细度度为为32～～58支支，，长长度度不不一一，，愈愈粗粗则则愈愈长长半半细细毛毛羊羊又又分分为为毛毛肉肉兼兼用用半半细细毛毛羊羊、、肉肉毛毛兼兼用用半半细细毛毛羊羊中中国国培培育育的的半半细细毛毛羊羊品品种种和和品品种种群群有有青青海海半半细细毛毛羊羊、、东东北北半半细细毛羊、凉山半细毛羊、内蒙古半细毛羊等毛羊、凉山半细毛羊、内蒙古半细毛羊等2021/8/3111 3、粗毛羊、粗毛羊 被毛为异质毛，一般含有粗毛、绒毛、两型毛被毛为异质毛，一般含有粗毛、绒毛、两型毛 和死毛粗毛羊在中国绵羊种所占比重很大，和死毛粗毛羊在中国绵羊种所占比重很大， 其特点是抗逆性和适应性强。

主要品种有蒙古其特点是抗逆性和适应性强主要品种有蒙古 羊、西藏羊和哈萨克羊羊、西藏羊和哈萨克羊 4、肉用羊、肉用羊 肉用性能好，主要品种有：大尾寒羊、小尾肉用性能好，主要品种有：大尾寒羊、小尾 寒羊、同羊、兰州大尾羊等寒羊、同羊、兰州大尾羊等 5、羔皮羊、羔皮羊 羔皮是指羔羊生后羔皮是指羔羊生后3天内剥取徳的羔羊皮中天内剥取徳的羔羊皮中 国羔皮绵羊品种有湖羊和卡拉库尔羊等国羔皮绵羊品种有湖羊和卡拉库尔羊等2021/8/31126、裘皮羊、裘皮羊 裘皮是指绵羊在裘皮是指绵羊在1 1个月龄左右所剥取的皮中国的裘皮羊个月龄左右所剥取的皮中国的裘皮羊 绵羊品种有宁夏的滩羊、贵徳黑裘皮羊和岷县黑裘皮羊绵羊品种有宁夏的滩羊、贵徳黑裘皮羊和岷县黑裘皮羊7、乳用羊、乳用羊 具有良好的产奶性能，但高产品种不多，主要有：东佛具有良好的产奶性能，但高产品种不多，主要有：东佛 里生羊 2021/8/3113 1、肉用山羊：、肉用山羊：       以生产山羊肉为主，具有明显的肉用体型和较以生产山羊肉为主，具有明显的肉用体型和较      高的产肉性能，如：南江黄羊、波尔山羊等高的产肉性能，如：南江黄羊、波尔山羊等2、奶用山羊、奶用山羊 ：： 以生产山羊奶为主，如：萨能奶山羊、关中奶山以生产山羊奶为主，如：萨能奶山羊、关中奶山      羊、崂山奶山羊等羊、崂山奶山羊等3、绒用山羊：、绒用山羊： 以生产山羊绒为主，如：内蒙古白绒山羊、辽宁以生产山羊绒为主，如：内蒙古白绒山羊、辽宁      绒山羊等绒山羊等4、毛用山羊、毛用山羊 ：： 主要用于产毛，如：安哥拉山羊主要用于产毛，如：安哥拉山羊Ø山羊品种分类山羊品种分类2021/8/3114 5、羔皮用山羊：、羔皮用山羊：如济宁青山羊。

如济宁青山羊 6、裘皮用山羊：、裘皮用山羊：如中卫山羊如中卫山羊 7、普通山羊、普通山羊 ：：如新疆山羊、西藏山羊等如新疆山羊、西藏山羊等2021/8/3115第二节 绵羊品种2021/8/3116一一 、细毛羊品种、细毛羊品种新疆细毛羊新疆细毛羊2021/8/3117一一 、细毛羊品种、细毛羊品种东北细毛羊东北细毛羊2021/8/3118一一 、细毛羊品种、细毛羊品种中国美利奴羊中国美利奴羊2021/8/3119一一 、细毛羊品种、细毛羊品种澳洲美利奴羊澳洲美利奴羊2021/8/3120一一 、细毛羊品种、细毛羊品种波尔华斯羊波尔华斯羊2021/8/3121一一 、细毛羊品种、细毛羊品种高加索细毛羊高加索细毛羊2021/8/3122一一 、细毛羊品种、细毛羊品种苏联美利奴羊苏联美利奴羊2021/8/3123一一 、细毛羊品种、细毛羊品种考摩羊考摩羊2021/8/3124一一 、细毛羊品种、细毛羊品种布鲁拉美利奴羊布鲁拉美利奴羊2021/8/3125二二 、半细毛羊品种、半细毛羊品种青藏高原半细毛羊青藏高原半细毛羊2021/8/3126二二 、半细毛羊品种、半细毛羊品种考力代羊考力代羊2021/8/3127二二 、半细毛羊品种、半细毛羊品种林肯羊林肯羊2021/8/3128二二 、半细毛羊品种、半细毛羊品种罗姆尼羊罗姆尼羊2021/8/3129二二 、半细毛羊品种、半细毛羊品种茨盖羊茨盖羊2021/8/3130二二 、半细毛羊品种、半细毛羊品种边区莱斯特羊边区莱斯特羊2021/8/3131三三 、粗毛羊品种、粗毛羊品种蒙古羊蒙古羊2021/8/3132三三 、粗毛羊品种、粗毛羊品种西藏羊西藏羊2021/8/3133三三 、粗毛羊品种、粗毛羊品种哈萨克羊哈萨克羊2021/8/3134三三 、粗毛羊品种、粗毛羊品种和田羊和田羊2021/8/3135四四 、肉用羊品种、肉用羊品种小尾寒羊小尾寒羊2021/8/3136四四 、肉用羊品种、肉用羊品种乌珠穆沁羊乌珠穆沁羊2021/8/3137四四 、肉用羊品种、肉用羊品种阿勒泰羊阿勒泰羊2021/8/3138四四 、肉用羊品种、肉用羊品种同羊同羊2021/8/3139四四 、肉用羊品种、肉用羊品种夏洛莱羊夏洛莱羊2021/8/3140四四 、肉用羊品种、肉用羊品种特克塞尔羊特克塞尔羊2021/8/3141四四 、肉用羊品种、肉用羊品种无角道赛特羊无角道赛特羊2021/8/3142四四 、肉用羊品种、肉用羊品种德国肉用美利奴羊德国肉用美利奴羊2021/8/3143四四 、肉用羊品种、肉用羊品种萨福克羊萨福克羊2021/8/3144四四 、肉用羊品种、肉用羊品种杜泊羊杜泊羊2021/8/3145四四 、肉用羊品种、肉用羊品种兰德瑞斯羊兰德瑞斯羊2021/8/3146卡拉库尔羊卡拉库尔羊五、皮用羊品种五、皮用羊品种2021/8/3147五、皮用羊品种五、皮用羊品种湖羊（羔皮羊）湖羊（羔皮羊）滩羊（裘皮羊）滩羊（裘皮羊）2021/8/3148六、乳用羊品种六、乳用羊品种东佛里生乳用羊东佛里生乳用羊2021/8/3149第三节 山羊品种 2021/8/3150一、肉用山羊品种一、肉用山羊品种波尔山羊波尔山羊2021/8/3151一、肉用山羊品种一、肉用山羊品种南江黄羊南江黄羊2021/8/3152一、肉用山羊品种一、肉用山羊品种成都麻羊成都麻羊2021/8/3153一、肉用山羊品种一、肉用山羊品种马头山羊马头山羊2021/8/3154一、肉用山羊品种一、肉用山羊品种陕南白山羊陕南白山羊2021/8/3155一、肉用山羊品种一、肉用山羊品种雷州山羊雷州山羊2021/8/3156一、肉用山羊品种一、肉用山羊品种隆林山羊隆林山羊2021/8/3157二、绒用山羊品种二、绒用山羊品种辽宁绒山羊辽宁绒山羊2021/8/3158二、绒用山羊品种二、绒用山羊品种内蒙古绒山羊内蒙古绒山羊2021/8/3159二、绒用山羊品种二、绒用山羊品种罕山白绒山羊罕山白绒山羊2021/8/3160二、绒用山羊品种二、绒用山羊品种河西绒山羊河西绒山羊2021/8/3161三、皮用（裘皮、羔皮）山羊品种三、皮用（裘皮、羔皮）山羊品种济宁青山羊济宁青山羊中卫山羊中卫山羊2021/8/3162崂山奶山羊崂山奶山羊关中奶山羊关中奶山羊四、乳用山羊品种四、乳用山羊品种2021/8/3163萨能奶山羊萨能奶山羊四、乳用山羊品种四、乳用山羊品种吐根堡山羊吐根堡山羊2021/8/3164五、毛用山羊品种五、毛用山羊品种安哥拉山羊安哥拉山羊苏联毛用山羊苏联毛用山羊2021/8/3165第四节 羊的生物学特性 与生理指标 2021/8/3166 羊分为绵羊和山羊，在动物分类学上属于偶蹄目、反刍亚目、牛科、羊亚科，羊亚科包括绵羊属和山羊属。

一、羊的生活习性一、羊的生活习性二、羊的消化特点二、羊的消化特点三、羊的生理指标三、羊的生理指标2021/8/3167一、羊的生活习性一、羊的生活习性2021/8/3168（一）绵羊的习性（一）绵羊的习性 1 1、采食性强、采食性强2 2、合群性强、合群性强3 3、忍耐性强、忍耐性强4 4、喜干厌湿、喜干厌湿5 5、怕热不怕冷、怕热不怕冷6 6、母子辨认能力强、母子辨认能力强7 7、胆小怯懦，性情温顺、胆小怯懦，性情温顺2021/8/3169（二）山羊的习性（二）山羊的习性 1 1、活泼爱动喜登高、活泼爱动喜登高2 2、合群性强，爱清洁、合群性强，爱清洁3 3、适应性强、适应性强4 4、可利用饲料广泛、可利用饲料广泛2021/8/3170二、羊的消化特点二、羊的消化特点2021/8/3171（一）羊消化器官特点（一）羊消化器官特点(1)胃胃      羊属反刍动物羊属反刍动物,具有复具有复胃，胃，其胃由瘤胃其胃由瘤胃,网胃网胃,瓣瓣胃和皱胃胃和皱胃(真胃真胃)构成构成,总容总容积平均为积平均为29.6升瘤胃瘤胃容容积最大积最大,达达23.4升通常通常把前把前3个胃称为前胃个胃称为前胃。

前前胃无消化腺组织胃无消化腺组织,不能分不能分泌消化液泌消化液,皱胃具有消化皱胃具有消化腺腺,可以分泌消化液和消可以分泌消化液和消化食物化食物2021/8/3172（一）羊消化器官特点（一）羊消化器官特点(2)小肠小肠      肠是食物消化和吸收的主要场所肠是食物消化和吸收的主要场所,小肠液的分泌与其他大部分消化作用在小小肠液的分泌与其他大部分消化作用在小肠上部进行肠上部进行,而消化产物的吸收在小肠下部而消化产物的吸收在小肠下部.蛋白质消化后的多肽和氨基酸蛋白质消化后的多肽和氨基酸,以及以及碳水化合物消化产物葡糖糖通过肠壁进入血液碳水化合物消化产物葡糖糖通过肠壁进入血液,运送至全身各组织运送至全身各组织.各种家畜中各种家畜中山羊和绵羊的小肠最长山羊和绵羊的小肠最长,羊小肠为其体长的羊小肠为其体长的25倍左右倍左右.小肠的主要作用是吸收营小肠的主要作用是吸收营养物质养物质.(3)大肠大肠     长长4-13米，主要功能是吸收水分和形成粪便米，主要功能是吸收水分和形成粪便.2021/8/3173（二）成年羊消化特点（二）成年羊消化特点1、反刍、反刍      反刍是指草食动物在食物消化前把反刍是指草食动物在食物消化前把食团经瘤胃逆呕到口中食团经瘤胃逆呕到口中, 经再咀嚼和再经再咀嚼和再咽下的活动。

反刍包括逆呕、再咀嚼、咽下的活动反刍包括逆呕、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽再混合唾液和再吞咽4个过程个过程, 反刍是反刍是羊的重要消化生理特点羊的重要消化生理特点, 停止反刍是疾停止反刍是疾病的征兆病的征兆不反刍会引起瘤胃臌气，不反刍会引起瘤胃臌气，严重时可引起死亡严重时可引起死亡羊反刍多发生在羊反刍多发生在采食后反刍时间的长短与采食饲料采食后反刍时间的长短与采食饲料的质量密切相关的质量密切相关, 饲料中粗纤维含量愈饲料中粗纤维含量愈高反刍时间愈长一般情况下高反刍时间愈长一般情况下, 绵绵羊羊每每天天反刍的时间反刍的时间约为约为8小时2021/8/3174（二）成年羊消化特点（二）成年羊消化特点2、瘤胃、瘤胃消化机能消化机能      瘤胃微生物与羊是一种共生关系由于瘤胃环境适合微生物的栖息和繁殖瘤胃微生物与羊是一种共生关系由于瘤胃环境适合微生物的栖息和繁殖, 瘤瘤胃中存在有大量微生物胃中存在有大量微生物, 这些微生物主要是细菌和纤毛虫这些微生物主要是细菌和纤毛虫,还有少量的真菌还有少量的真菌, 瘤胃瘤胃微生物对羊的消化和营养具有重要意义反刍可对饲料进一步磨碎微生物对羊的消化和营养具有重要意义。

反刍可对饲料进一步磨碎, 同时使瘤胃同时使瘤胃保持一个极端厌氧、温保持一个极端厌氧、温度为度为40℃℃、、pH为为6～～8的环境的环境, 有利于瘤胃微生物生存有利于瘤胃微生物生存瘤瘤胃微生物主要作用为：胃微生物主要作用为：第一、第一、瘤胃是消化饲料碳水化合物瘤胃是消化饲料碳水化合物, 尤其是粗纤维的重要器官羊采食饲料中尤其是粗纤维的重要器官羊采食饲料中55%～～95%的可溶性碳水化合物、的可溶性碳水化合物、50%～～80%的粗纤维是在瘤胃中被消化的的粗纤维是在瘤胃中被消化的它它将粗纤维分解成将粗纤维分解成低级低级脂肪脂肪酸酸和甲烷，其中低级脂肪酸进一步被合成为葡萄糖和氨和甲烷，其中低级脂肪酸进一步被合成为葡萄糖和氨基酸，从而基酸，从而被羊吸收被羊吸收第二、利用植物性蛋白质和非蛋白氮（如尿素中的氮）合成微生物蛋白，主要是第二、利用植物性蛋白质和非蛋白氮（如尿素中的氮）合成微生物蛋白，主要是菌体蛋白质，而后菌体蛋白质，而后通过小肠通过小肠被消化吸收被消化吸收第三、第三、瘤胃微生物可以合成瘤胃微生物可以合成B族维生素和维生素族维生素和维生素K2021/8/3175（三）羔羊消化特点（三）羔羊消化特点2月龄以内的哺乳羔羊，月龄以内的哺乳羔羊，只能在皱胃中消化乳汁只能在皱胃中消化乳汁，，其他三个胃的其他三个胃的机能尚未发育好，不能消化纤维素饲料。

羔羊出生后约机能尚未发育好，不能消化纤维素饲料羔羊出生后约40天开天开始出现反刍行为在哺乳期间始出现反刍行为在哺乳期间, 羔羊吮吸的母乳不通过瘤胃羔羊吮吸的母乳不通过瘤胃, 而而经瘤胃食管沟直接进入皱胃在哺乳早期补饲易消化的植物性经瘤胃食管沟直接进入皱胃在哺乳早期补饲易消化的植物性饲料饲料, 可促进前胃的发育和提前出现反刍行为可促进前胃的发育和提前出现反刍行为2021/8/3176三、羊的生理指标三、羊的生理指标1、、羊的羊的体温体温、呼吸、脉搏、呼吸、脉搏体温：体温：山羊山羊 38.0-39.5℃℃，，绵羊绵羊 38.5-40.0℃℃，羔羊，羔羊40.0-41.0℃℃；；呼吸：呼吸：山羊山羊 10-25次次/分钟，分钟，绵羊绵羊 12-30次次/分钟，羔羊分钟，羔羊25-35次次/分钟分钟；；脉搏：脉搏：山羊山羊 60-80次次/分钟，分钟，绵羊绵羊 70-80次次/分钟，羔羊分钟，羔羊90-130次次/分钟分钟；；2、、羊反刍、嗳气及粪尿情况羊反刍、嗳气及粪尿情况反刍：反刍：8-12 次次/天，嗳气：天，嗳气：20-30次次/天，排粪：天，排粪：8-10 次次/天，排尿：天，排尿：2-5 次次/天天            3、羊血液常规化验正常值、羊血液常规化验正常值2021/8/3177结结 束束2021/8/3178部分资料从网络收集整理而来，供大家参考，感谢您的关注！。