食品配料员岗位的工作职责.docx

食品配料员岗位的工作职责食品配料员岗位的工作职责 3 篇1车间配料员岗位职责1、配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借 给无关人员浏览2、服从分配、听从指挥，严格遵守厂纪厂规和各项规章制度， 使生产规范化3、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好 配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作4、根据生产通知单和技术部配方通知单按规定程序领取物料5、严格按工艺规程和称量配料标准操作程序进行配料6、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质 量符合标准7、配料完毕，按规定进行物料堆放，并认真填写各项记录及批 次8、根据领料单进行领料和发放9、负责仓库物料摆放、保管，防止过期和变质；清洁场地、设 备及配料工具，烘干待下次使用10、协调采购、质检进行生产前备料及质量检测11、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡一致，发现问题及 时处理和报告上级13、及时制作和上报报表，能够测算成本2食品配料员岗位职责1、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好 配料室、设备清洁卫生并做好操作前的.一切准备工作2、根据生产通知单和技术部配方通知单按规定程序领取物料。

3、严格按工艺规程和称量配料标准操作程序进行配料4、称量原材料过程中要严格实行双人复核制，做好称量记录并 记录5、按工艺配方要求标准操作程序配置配好添加剂6、配料时严格按配料工艺规程操作程序进行操作7、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质 量符合标准8、生产完毕，按规定进行无聊堆放，并认真填写各项记录及批 次9、工作结束或交换班时，清洁场地、设备及配料工具，烘干待 下次使用10、服从分配、听从指挥，严格遵守长纪厂规和各项规章制度， 使生产规范化11、经常检查设备运转情况，注意设备保养，操作时发现故障应 及时上报12、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起 分料盒隔离放置，杜绝浪费因素3食品配料员岗位职责1、负责公司生产车间生产工艺定型配方小料和工艺试验用料的 配制工作，根据生产任务单及时准确配料；确保生产线物料得到正 常补充，不得出现影响生产进度的情况发生2、负责配方小料中的辅料、食品添加剂筛选、清理工作；严禁 不合格（过期、变质）进入生产线；做好标识、标牌、分类存放， 并做好防护措施3、做好工作记录，食品添加剂色素、抗氧化剂等须专人专项保 管；所有小料实行领用登记制。

4、负责配料间的物料有序摆放整及区域卫生5、做好配方的保密工作6、完成公司交付的其它工作任务。