广州市茶叶市场调查报告2ppt课件.ppt

广州市茶叶市场调查报告广州市茶叶市场调查报告本演示文稿能本演示文稿能够包含包含观众众讨论和即和即席反响运用席反响运用 PowerPoint 可以可以跟踪演示跟踪演示时的即席反响，的即席反响，在幻灯片放映中，右在幻灯片放映中，右键单击鼠鼠标请选择“会会议记录〞〞选择“即席反响〞即席反响〞选项卡卡必要必要时输入即席反响入即席反响单击“确定〞吊确定〞吊销此框此框此此动作将自作将自动在演示文稿末尾在演示文稿末尾创建建一一张即席反响幻灯片，包括您的即席反响幻灯片，包括您的观念  人均年消费量人均年消费量 全国：全国：0.3KG0.3KG，广东：，广东：1.66KG1.66KG年消费量达十万吨，出口数千万美圆年消费量达十万吨，出口数千万美圆广州市场概略l南国广东，饮茶成风南国广东，饮茶成风l l广州茶市：最大的茶叶市场，年流通量达广州茶市：最大的茶叶市场，年流通量达 6 6万吨万吨 每两天有一家茶叶店开业每两天有一家茶叶店开业l饮茶习惯的变卦：饮茶习惯的变卦： 种类构造变化种类构造变化 ：由：由 红红 到到 绿绿 中高档需求日益增多中高档需求日益增多 喝茶习惯改动：喝茶习惯改动： 单枞乌龙茶的出现单枞乌龙茶的出现 消费流通主体变化：个体茶商占主体消费流通主体变化：个体茶商占主体 茶叶功能不断延伸：茶叶功能不断延伸： 营养及保健功能的推行营养及保健功能的推行l 市场环境分析l市场容量：年流通量达六万吨市场容量：年流通量达六万吨l竞争：竞争： 1. 1.粤产茶叶质量程度偏底粤产茶叶质量程度偏底 内销只需内销只需50005000余吨余吨 2. 2.外省名牌的涌入外省名牌的涌入 云南：红碎茶，普洱云南：红碎茶，普洱 贵州湖南：大叶红茶贵州湖南：大叶红茶 福建：乌龙，铁观音，大福建：乌龙，铁观音，大红袍红袍 江苏：碧螺春；杭州：龙江苏：碧螺春；杭州：龙井井 每天出量达每天出量达140-300140-300吨吨 3. 3.开展趋势：质优价宜开展趋势：质优价宜调查设计l行行业概略概略调查1、、 产地及种地及种类统计2、、 运运营方式方式3、、 开展开展趋势l消消费者情况者情况调查1、、 消消费态度及度及观念念2、、 消消费习惯3、、 消消费趋势l地点地点 1.海印茶叶零售市海印茶叶零售市场——新近建立新近建立l 2.芳村茶叶零售市芳村茶叶零售市场——亚洲最大茶叶市洲最大茶叶市场调查内容lA.经销商概略〔海印及芳村〕经销商概略〔海印及芳村〕产地及店铺统计〔到访处统计〕产地及店铺统计〔到访处统计〕l 福建茶种〔铁观音，大红袍等〕福建茶种〔铁观音，大红袍等〕45/79l 云南茶系〔普洱〕云南茶系〔普洱〕20/79l 江浙茶系〔碧螺春，龙井〕江浙茶系〔碧螺春，龙井〕2/79l 潮州单枞茶系　潮州单枞茶系　8/79 台湾茶系　　台湾茶系　　4/79l 〔另：实践茶叶市场约〔另：实践茶叶市场约90%为福建茶种为福建茶种〕〕B.茶商特点茶商特点l福建茶居多福建茶居多l强调自自产自自销l多多层次多价位次多价位l一种特征多种运一种特征多种运营l主要以功夫茶主要以功夫茶为主要主要饮用方式用方式l品牌品牌认识弱弱 ，，产地地带动品牌品牌l做熟客做熟客 ，做零售，做零售 ，散装，散装购买关于福建茶商l私私营零售店有零售店有 50% 50% 为福建人所运福建人所运营l打出打出““安溪茶庄〞的招牌安溪茶庄〞的招牌l零售零售额不高，但毛利可达不高，但毛利可达 100% 100%l供大于求：供大于求：赊销赊卖l关于自关于自产自自销l七家零售店的横向比七家零售店的横向比较主要目的统计主要主要 顾客顾客每次每次采购采购 热销热销价位价位促销促销手段手段经营经营方式方式竞争竞争意识意识1 酒楼酒楼 >5kg 30-40 定货定货 优惠优惠 代理代理有竞有竞 争争2 家用家用<1kg50-100熟客价熟客价代理代理有竞争有竞争3家用家用<1kg30-40无无自产自产自销自销无无4商务商务1-3kg50-100无无专卖专卖有有5家用家用<1kg10-20无无自产自产自销自销无无6无特定无特定1-2kg25-75无无代销代销无无7无特定无特定<1kg20-30无无自产自产自销自销无无七间福建茶商的横向比较市场开展新亮点l北方茶种的出北方茶种的出现l台湾茶系和云南茶系新秀台湾茶系和云南茶系新秀l专卖店方式的出店方式的出现l茶工茶工艺及及质量程度的量程度的认证l安康新安康新导向；向；绿色新思色新思绪——有机茶有机茶关于台湾茶商l台湾台湾“天〞字号茶的出天〞字号茶的出现高档，高高档，高质，高价，高价l茶茶馆与零售的与零售的结合合先品后先品后买，引荐，引荐购买相相结合合l数家数家连锁网点分布集中网点分布集中l台湾茶与茶道台湾茶与茶道强调高端，精神享用高端，精神享用关于制茶l茶种的茶种的选择：：红，，绿，，乌龙茶的不同茶的不同l产地的区分：安溪地的区分：安溪铁观音音 武夷大武夷大红袍袍 潮州潮州单枞乌龙………… 越越经典，典，传统，位置就越高，位置就越高l炒茶工炒茶工艺：： 名名师+ +名料名料+ +名名产地地= =名茶名茶关于消费者l饮用种用种类( (广广东省省) ) 绿茶茶类第一，第一，乌龙茶茶类第二，第二， 红茶茶类第三，普洱茶第三，普洱茶类第四。

第四 在广州在广州————乌龙茶茶类占占绝大大多数多数l好茶的好茶的规范：范： “ “名茶普通都是名茶普通都是经过感官感官评出来的，先出来的，先看外形，再看内看外形，再看内质〞〞 —— ——客客观规范范l消消费偏好：偏好： 采采购量少但次数多，喜散装量少但次数多，喜散装l 好好传统，，认熟店，忠熟店，忠实度高度高l 观念念变化，喜好化，喜好““品〞茶品〞茶————工夫茶盛工夫茶盛行行结论 在福建茶商占绝大多数的茶叶市场在福建茶商占绝大多数的茶叶市场上，茶商的运营较保守，品牌认识、竞上，茶商的运营较保守，品牌认识、竞争认识弱，过分强调产地和种类甚至炒争认识弱，过分强调产地和种类甚至炒茶工艺，传统饮茶习惯根深蒂固而顾茶工艺，传统饮茶习惯根深蒂固而顾客的选择也大都仅仅限于几个经典茶种，客的选择也大都仅仅限于几个经典茶种，这给新种类的进入呵斥了一定妨碍然这给新种类的进入呵斥了一定妨碍然而茶的选择与消费者的客观规范有很大而茶的选择与消费者的客观规范有很大关系，所以倡导文化和品牌将是一个突关系，所以倡导文化和品牌将是一个突破口。