国外引进猪种PPT课件.ppt

养猪学养猪学Swine Production1第二章 猪的品种资源¢第一节 中国地方猪种¢第二节 国外引进猪种¢第三节 中国培育猪种2第二节第二节 国外引进猪种国外引进猪种¢一、引入历史一、引入历史¢二、引进猪种的特点二、引进猪种的特点¢二、主要品种介绍二、主要品种介绍3一、引入历史一、引入历史¢建国后，建国后，Berkshire, Large White, Soviet White, Kemiroff, Landrace, Duroc, Hampshire和和Pietrain对中对中国猪种的改良影响较大国猪种的改良影响较大¢随着时代发展和市场需求的变化，有些猪种逐渐被淘汰，随着时代发展和市场需求的变化，有些猪种逐渐被淘汰，如如Berkshire，，Soviet White和和Kemiroff其余猪种的影其余猪种的影响力逐步深入和扩大响力逐步深入和扩大¢近几年，国际著名育种公司的配套系杂优猪也被陆续引入近几年，国际著名育种公司的配套系杂优猪也被陆续引入了中国市场，如了中国市场，如PIC，， Seghers ，，Dekalb，，Dallan等4二、引进猪种的特点二、引进猪种的特点l1、生长速度快、生长速度快l2、胴体瘦肉率高、胴体瘦肉率高l3、繁殖性能低于中国地方猪种、繁殖性能低于中国地方猪种l4、肉质较差、肉质较差l5、抗逆性差、抗逆性差51. 生长速度快生长速度快¢在中国标准饲养条件下，育肥期日增重在中国标准饲养条件下，育肥期日增重为为700~850 g，料重比，料重比2.5~3.0:1。

¢国外核心群的育肥期日增重高达国外核心群的育肥期日增重高达 900~1 000 g，料重比低于，料重比低于2.5:162. 屠宰率和胴体瘦肉率高屠宰率和胴体瘦肉率高¢屠宰率屠宰率70%~72%，，¢背膘厚低于背膘厚低于20 mm，，¢眼肌面积大，眼肌面积大，¢胴体瘦肉率高，大都高于胴体瘦肉率高，大都高于60%73. 繁殖性能低于中国地方猪种繁殖性能低于中国地方猪种¢发情迟，征状不明显，配种难，发情迟，征状不明显，配种难，¢乳头数乳头数6~7对，对，¢产仔数相对较少，产仔数相对较少，8~12头84. 肉质较差肉质较差¢肌纤维粗，单位面积内肌纤维数量少，肌纤维粗，单位面积内肌纤维数量少，¢肌内脂肪和肌间脂肪含量少，肌内脂肪和肌间脂肪含量少，¢风味差、口感不佳，风味差、口感不佳，¢PSE和和DFD肉比例较高肉比例较高95. 抗逆性差抗逆性差¢应激敏感性高，抗逆性差应激敏感性高，抗逆性差¢易发应激综合症易发应激综合症¢要求较高的饲养管理条件要求较高的饲养管理条件10三、主要品种三、主要品种lLandrace(长白猪长白猪)lYorkshire, Large White（约克夏，大白猪）（约克夏，大白猪）lDuroc（杜洛克）（杜洛克）lHampshire（汉普夏）（汉普夏）lPietrain（皮特兰）（皮特兰）lBerkshire（巴克夏）（巴克夏）lChester White（切斯特白）（切斯特白）lPoland China（波中猪）（波中猪）111. 长白猪长白猪——品种形成史品种形成史¢长白猪（长白猪（Landrace ）原产于丹麦，是世界上第）原产于丹麦，是世界上第一个育成的著名的腌肉型品种。

它是由丹麦本地一个育成的著名的腌肉型品种它是由丹麦本地猪和英国的大白猪等杂交，经长期的系统选育形猪和英国的大白猪等杂交，经长期的系统选育形成的，至今已有成的，至今已有90余年的历史余年的历史 ¢ 1887年年11月，德国禁止从丹麦进口猪肉和生猪月，德国禁止从丹麦进口猪肉和生猪丹麦转向英国出口猪肉，为适应英国需要腌肉型丹麦转向英国出口猪肉，为适应英国需要腌肉型猪肉的需要，以日德兰半岛当地的母猪为当家品猪肉的需要，以日德兰半岛当地的母猪为当家品种，坚持向瘦肉型方向选育，最终发展成为今天种，坚持向瘦肉型方向选育，最终发展成为今天的长白猪的长白猪121. 长白猪——体态特征131. 长白猪——体态特征来源：广东五丰猪场141. 长白猪——体态特征151. 长白猪——体态特征161. 长白猪长白猪——生产性能生产性能¢生后生后6个月体重可达个月体重可达90 kg，瘦肉率在，瘦肉率在60%以上胴体品以上胴体品质好¢欧洲长白的某些群体过去具有相当高的氟烷基因频率，欧洲长白的某些群体过去具有相当高的氟烷基因频率，不过此基因曾被选择剔除，甚至在绝大多数猪群内实际不过此基因曾被选择剔除，甚至在绝大多数猪群内实际上已无此基因。

上已无此基因¢母猪繁殖性能强乳头母猪繁殖性能强乳头6~7对多在6月龄发情，月龄发情，10月龄月龄配种初产母猪产仔数配种初产母猪产仔数10.8头，经产母猪头，经产母猪11.33头171. 长白猪长白猪——驯化及使用驯化及使用¢我国早期引进的长白猪，生产能力多有我国早期引进的长白猪，生产能力多有所下降新引进的长白瘦肉率有所提高，所下降新引进的长白瘦肉率有所提高，一般在一般在62%以上但肢蹄健壮度较差，以上但肢蹄健壮度较差，尤其是后肢尤其是后肢¢遗传稳定性好，一般配合力好，杂交效遗传稳定性好，一般配合力好，杂交效果明显不抗寒，适应性差一般作为果明显不抗寒，适应性差一般作为杂交的父本杂交的父本182. 大白猪（大约克夏猪）大白猪（大约克夏猪）——品品种形成种形成¢大白猪（大白猪（Large Yorkshire, Large white）是英格兰北）是英格兰北部的约克郡及其附近地区育成的品种当地原有猪种引部的约克郡及其附近地区育成的品种当地原有猪种引进我国的广东猪和含有我国猪种血统的进我国的广东猪和含有我国猪种血统的 Leicester 猪杂猪杂交而育成为优良的白色猪交而育成为优良的白色猪¢1852年正式确定为新品种，称约克夏。

分为大、中、小年正式确定为新品种，称约克夏分为大、中、小三个类型大的属于腌肉型品种，中的属于兼用型品种，三个类型大的属于腌肉型品种，中的属于兼用型品种，小的属于脂肪型品种小的属于脂肪型品种 ¢现在，大白猪已出口到世界上几乎每个国家，成为最普现在，大白猪已出口到世界上几乎每个国家，成为最普遍使用的商业品种之一遍使用的商业品种之一192. 大白猪（大约克夏猪）——体态特征202. 大白猪（大约克夏猪） ——体态特征212. 大白猪（大约克夏猪）大白猪（大约克夏猪）——生生长性能长性能¢大白猪是世界上分布最广的瘦肉型品种瘦肉率在大白猪是世界上分布最广的瘦肉型品种瘦肉率在58%以上，新引进的可达以上，新引进的可达60%以上 据试验，据试验，6月龄公猪体月龄公猪体重重104.89±1.20 kg，母猪，母猪 97.26 kg¢初情期为初情期为172天（天（140~208），一般于），一般于8月龄、体重达月龄、体重达125kg以上时初配，但以以上时初配，但以10月龄前后初配为宜月龄前后初配为宜¢母猪初产活仔母猪初产活仔11头，经产母猪（头，经产母猪（652窝）产仔数窝）产仔数12.15头，头，产活仔产活仔10头。

头 据据799头统计，平均乳头数头统计，平均乳头数14.52±0.035个222. 大白猪（大约克夏猪）大白猪（大约克夏猪）——驯驯化及使用化及使用¢在我国的风土驯化效果最好适应性强在我国的风土驯化效果最好适应性强做杂交父、母本均可做杂交父、母本均可233. 杜洛克猪杜洛克猪——品种形成品种形成¢杜洛克猪（杜洛克猪（Duroc）是于）是于19世纪世纪60年代在美国东北部地年代在美国东北部地区育成的，育种历史较复杂，现知道由以下几种猪发展区育成的，育种历史较复杂，现知道由以下几种猪发展而来：新泽西州的泽西红毛猪（而来：新泽西州的泽西红毛猪（Jersey Red of New Jersey）、纽约州的红毛杜洛克猪（）、纽约州的红毛杜洛克猪（Duroc of New York）和康乃狄格州的红毛巴克夏猪（）和康乃狄格州的红毛巴克夏猪（Berkshire Red of Connecticut）¢1880年制订了品种标准，原称为杜洛克泽西年制订了品种标准，原称为杜洛克泽西(Duroc Jersey)早为脂肪型猪，第二次世界大战以后，才逐早为脂肪型猪，第二次世界大战以后，才逐渐向瘦肉型方向发展，现已是世界上数量最多和使用最渐向瘦肉型方向发展，现已是世界上数量最多和使用最广泛的瘦肉型品种之一。

广泛的瘦肉型品种之一243. 杜洛克猪杜洛克猪——体态特征体态特征据广东五丰猪场 253. 杜洛克猪杜洛克猪——体态特征体态特征263. 杜洛克猪杜洛克猪——生长性能生长性能¢美国八大瘦肉型品种中生长速度最快的猪美国八大瘦肉型品种中生长速度最快的猪 体体重达重达100 kg的日龄为的日龄为135±11.5d日沉积瘦肉日沉积瘦肉量为量为215 g~269.5 g¢肌内脂肪比任何西方育成品种都高（大理石花肌内脂肪比任何西方育成品种都高（大理石花纹好），抗应激性较强，纹好），抗应激性较强，PSE发生率低肉质发生率低肉质良好，已普遍应用于优质猪肉的生产良好，已普遍应用于优质猪肉的生产273. 杜洛克猪杜洛克猪——繁殖性能繁殖性能¢ 经产母猪产仔数为经产母猪产仔数为11.23头，初产母猪产仔头，初产母猪产仔数为数为10.6头初生重为头初生重为1.52kg，，21头肥育猪头肥育猪测定，测定，ADG 743 g，，F/G 2.87，瘦肉率为，瘦肉率为65.43%¢江苏省报道，初情期（江苏省报道，初情期（24头）头）218.4d，断奶，断奶后再发情后再发情5.9d湖北省报道，以湖北省报道，以10月龄、体月龄、体重重160kg以上初配为宜。

以上初配为宜283. 杜洛克猪杜洛克猪——驯化及使用驯化及使用¢1972年尼克松总统访华时送给我国一对杜洛年尼克松总统访华时送给我国一对杜洛克猪，放在河南省息县外贸饲养场，这是我克猪，放在河南省息县外贸饲养场，这是我国建国后第一次引进杜洛克国建国后第一次引进杜洛克¢据国外材料介绍，据国外材料介绍，Duroc的适应性强而性情的适应性强而性情凶悍，因此适于户外饲养，特别适合作为杂凶悍，因此适于户外饲养，特别适合作为杂交组合中的父系中的母系在我国，交组合中的父系中的母系在我国，Duroc一般用于杂交终端父本一般用于杂交终端父本294. 汉普夏猪汉普夏猪——品种形成品种形成¢汉普夏猪（汉普夏猪（Hampshire）起源于英国）起源于英国南部的汉普夏郡，不过现代的南部的汉普夏郡，不过现代的Hampshire产于美国肯塔基州布奥尼产于美国肯塔基州布奥尼地区，又出口到欧洲和世界其他地区地区，又出口到欧洲和世界其他地区系由英国引进的白肩猪于当地的薄皮猪系由英国引进的白肩猪于当地的薄皮猪杂交育成的，当时称为薄皮猪（杂交育成的，当时称为薄皮猪（Thin Rind），），1904年统一命名为年统一命名为Hampshire。

304. 汉普夏猪——体态特征314. 汉普夏猪——体态特征324. 汉普夏猪——体态特征334. 汉普夏猪——体态特征344. 汉普夏猪汉普夏猪——生产性能生产性能¢是美国八大瘦肉型品种中皮最薄、眼肌面积是美国八大瘦肉型品种中皮最薄、眼肌面积最大、瘦肉率最高的品种最大、瘦肉率最高的品种PSE肉的比例较肉的比例较大，猪肉偏酸性，使其系水力和加工产量降大，猪肉偏酸性，使其系水力和加工产量降低¢乳头数乳头数12个以上，初产产仔数为个以上，初产产仔数为7.7头，经产头，经产8.78头，初生重头，初生重1.2~1.3kg，母性强，多数母，母性强，多数母猪在猪在6月龄发情公猪性欲高月龄发情公猪性欲高354. 汉普夏猪汉普夏猪——驯化及使用驯化及使用¢在杂交组合中，是比较理想的终端父本杂交组合中，是比较理想的终端父本¢不宜育种中使用不宜育种中使用365. 皮特兰猪皮特兰猪——品种形成史品种形成史¢皮特兰猪（皮特兰猪（Pietrain）原产于比利时布拉帮特）原产于比利时布拉帮特（（Brabant）的皮特兰村的皮特兰村¢ 皮特兰猪于皮特兰猪于1950年登记为品种，年登记为品种，1955年首年首次引入法国北部，次引入法国北部，1960年出口至德国，现已年出口至德国，现已遍及全世界。

遍及全世界375. 皮特兰猪——体态特征385. 皮特兰猪——体态特征395. 皮特兰猪——体态特征405. 皮特兰猪——体态特征415. 皮特兰猪——体态特征425. 皮特兰猪皮特兰猪——体态特征体态特征¢毛色灰白，夹有形状各异的黑色斑点，毛色灰白，夹有形状各异的黑色斑点，有的还有部分红色头较轻盈，耳中等有的还有部分红色头较轻盈，耳中等大小而向前倾或竖立体型中等，体躯大小而向前倾或竖立体型中等，体躯宽而较短，呈方形，肌肉特别发达颈宽而较短，呈方形，肌肉特别发达颈部和四肢均较短部和四肢均较短435. 皮特兰猪皮特兰猪——生长性能生长性能¢皮特兰猪的生长速度和饲料利用率一般，和约皮特兰猪的生长速度和饲料利用率一般，和约克夏、汉普夏和杜洛克相比，采食量较低，生克夏、汉普夏和杜洛克相比，采食量较低，生长也慢 ¢皮特兰猪的屠宰率为皮特兰猪的屠宰率为76%，瘦肉率可达，瘦肉率可达70%屠宰率和胴体瘦肉率高是其突出优点屠宰率和胴体瘦肉率高是其突出优点 ¢但皮特兰猪具有应激死亡率高和肉质差的恶名但皮特兰猪具有应激死亡率高和肉质差的恶名445. 皮特兰猪皮特兰猪——繁殖性能繁殖性能¢ 产仔数不高产仔数不高¢ 母猪的初情期一般在母猪的初情期一般在190 d，， 每胎产仔数每胎产仔数10头左右，产活仔数头左右，产活仔数9头左右。

头左右455. 皮特兰猪皮特兰猪——风土驯化及风土驯化及利用利用¢ 由于皮特兰猪产肉性能高，多用作父本进行二元由于皮特兰猪产肉性能高，多用作父本进行二元或三元杂交或三元杂交¢目前皮特兰猪的繁殖在中国存在的主要问题：目前皮特兰猪的繁殖在中国存在的主要问题：l体矮、阴茎短、本交困难，只能用人工授精；体矮、阴茎短、本交困难，只能用人工授精；l性欲差，母猪发情不正常；性欲差，母猪发情不正常；l产仔过程中易发生难产，产仔数低产仔过程中易发生难产，产仔数低¢ 此外，皮特兰猪生长速度慢，饲料营养要求水平此外，皮特兰猪生长速度慢，饲料营养要求水平高465. 皮特兰猪皮特兰猪——风土驯化及风土驯化及利用利用¢对后备公母猪要适当运动，每日不少于对后备公母猪要适当运动，每日不少于1 h¢各阶段饲料蛋白质含量应比其他猪种高各阶段饲料蛋白质含量应比其他猪种高2%~4%¢初产母猪适当推迟配种（初产母猪适当推迟配种（9~10月龄），防止难产初产母猪月龄），防止难产初产母猪妊娠后期，适当加料，比其他品种要低，达到维持母仔营养妊娠后期，适当加料，比其他品种要低，达到维持母仔营养需要即可需要即可¢初产母猪在产前初产母猪在产前2天注射前列腺素天注射前列腺素1~2支，分娩时在注射催产支，分娩时在注射催产素，对母猪生产具有一定帮助。

素，对母猪生产具有一定帮助¢尽可能减少应激刺激，在抓猪和赶猪过程中，要轻抓慢哄尽可能减少应激刺激，在抓猪和赶猪过程中，要轻抓慢哄476. 施格猪——品种形成¢施格猪（Seghers）原产于比利时，是同一品种的不同品系间杂交所育成的系间杂优猪，其父系是比利时长白猪，母系是德国、荷兰、丹麦的长白猪，商品群是用父系的公猪和母系的母猪杂交而成的因此，其外貌特征和长白猪极其相似486. 施格猪——生产性能¢施格猪的生长性能优秀，胴体瘦肉率63%~65%，170~180d体重可达90~100 kg¢在繁殖性能方面，初产母猪产活仔数平均8.7头，初生猪体重平均1.34kg经产母猪产活仔10.2头，仔猪成活率90%以上¢PSS的比例较高497. 迪卡猪¢美国的Dekalb公司推出的4系杂优猪。