山北盐炒豆.docx

Word山北盐炒豆 　　记得读学校的时候，每到放学的时候就跟着年龄大的同学混学校挨着条弄堂，在弄堂口有个卖各种零食的杂货店，以前被上海人称作“烟纸店”，一对绍兴夫妻整日打理着小店小小的柜台下面充作橱窗，里面什么都有，语文簿算术簿、毛笔砚台描红簿、橡皮筋火药纸、铅笔盒子卷笔刀……柜台上面是用玻璃隔成一块块小的格子，每格里放着各式各样的零食盐津枣、盐津条、盐津饼、咸枝卜、五香豆、话梅饼、弹子糖，横（wang）胖橄榄、檀香橄榄……七七八八不下二十多种而这些东西最贵的不会超过一毛，最廉价的一分钱也可到手，幸福时间啊，这其中就有“山北盐炒豆” 　　“来啊，刮啦松脆咯山北盐炒豆2分盎钿买一包啊”店主用浓浓的绍兴腔喊着　　这厢边五六个同学学着叫：“来啊，刮拉松脆咯山北盐炒豆5分盎钿买一包啊”这时店主就会拿出大包的来，这是种默契由于平常一二个小孩来买的话的确是二分一包，而我们五六个人每人一分可凑成五分的量，这样可以看起来多点　　买了来，在路边蹲下开头瓜分了我由于最小，要等到分完后他们每人拿出一颗给我有两个跟我要好些的会多给我一颗，咂劲啊只是那时年龄小了些，委屈了我一口小牙齿　　在小时候，不懂何谓山北盐炒豆，只是跟着别人叫。

所以脑子里常常定不了位，一会是“三包”，一会是“散包”不过想像力再好也没想到过宏图的那个“三胞”及至长大后，读了点书才知道这地缘文化的好玩；江南一带始终有这种说法，山阴为北，江阴为南这山北说的就是会稽山以北的绍兴这就对了，上大人孔乙己的茴香豆不也出在这么原来绍兴人吃蚕豆就和陕西人吃面食一样，可以变出种种的吃法现在世面上有时能买到的兰花豆和金边豆不知是否也拜绍兴人所创的，但五香豆有人说就是茴香豆，这点我不敢苟同，由于这两种豆我都吃过最多可以把茴香豆当成五香豆的哥哥　　盐炒豆，顾名思义是用盐炒的但要把盐炒到豆子里去，是没吃过的人想像不到的，唯肚子里有一颗颗盐的豆子才是天下最好吃的当年为这盐肚子，我的学长们还闹过勿快乐呢如今的状况也差不多；一斤盐炒豆吃到最终剩下的就是没开肚子的 - 2 -。