您所在位置：网站首页 > 中学教育 > 其它中学文档 > 紫薯卷-美食杰

紫薯卷-美食杰.docx

4页

卖家[上传人]：奇异

文档编号：214009240

上传时间：2021-11-22

文档格式：DOCX

文档大小：129.04KB

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

15金贝

下载

/ 4 举报版权申诉马上下载

文本预览

下载提示

常见问题

紫薯卷■一 ,作者：爱美的家栏目：糕点主食工艺：蒸口味：家常味难度：普通烹饪时间：15主料：紫薯：80克、面粉：400克辅料：酵母（干：6克、白糖：30克、水：适量步骤：最近喜欢上了紫薯，淡淡的一抹紫，轻易就让食物增加了天然的香气和迷人的色彩早餐食谱中已经用它做了紫薯糕，紫薯发糕和这款紫薯卷，就连最最简单的紫薯奶羹都让我迷恋，紫薯不仅味道甜美，而且营养丰富，紫薯富含的花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素而且它还是一种天然紫色素添加剂，如此天然的色素用它来装扮我们的食物除了增加营养外又多了一份浪漫和柔美紫薯面团：紫薯泥80g,面粉200g,酵母3g,白糖15g,水适量（依紫薯泥的水份量调整）白面团：面粉200g,酵母3g,白糖15g,水约120g1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团3、紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团4、面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至 2倍大5、发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔6、紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓7、二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水8、贴合在一起的面片从上而下的卷起9、卷好成圆柱形后，用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒 15分钟。

大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火炯五分钟后再揭开锅盖点击查看更多相关菜谱美食杰(meishi.cc)作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。

点击阅读更多内容

相关文档

进入店铺

收藏店铺

相似文档更多>

正为您匹配相似的精品文档