汉族民风民俗.docx

细心整理汉族民风民俗 民族简介 中国56个民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族汉族是原称为“华夏”的中原居民，后同其他民族慢慢同化、融合，汉代起先，称为汉族 汉语属汉藏语系汉语族，有七大方言现代汉语以北方方言为根底，北京语音为标准音汉字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的历史，由甲骨文、金文慢慢演化成今日的方块字，共有四万个字以上，通用的有七千字左右，现为国际通用语文之一汉族没有产生全民族必需信仰的宗教，局部人信仰佛教、天主教、基督教等 宗教习俗 汉族多在正月初一、二、三日忌生，即年节食物多于旧历年前煮熟，过节三天只需回锅以为熟那么顺，生那么逆，因而有的地方在年前将一切准备齐备，过节三天间有不动刀剪之说再如，河南某些地区以正月初三为谷子生日，这天忌食米饭，否那么会导致谷子减产；过去在妇女生育期间的各种饮食禁忌较多如汉族不少地区妇女怀孕期间忌食兔肉，认为吃了兔肉生的孩子会生兔唇；还有的地方禁食鲜姜，因为鲜姜外形多指，生怕孩子手脚长出六指过去汉族未生育的妇女，多忌食狗肉，认为狗肉不洁，而且食后简洁招致难产等 饮食习惯 汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的根本饮食构造。

这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食构造形成了显明的差异此外，在长期的民族开展中形成了一日三餐的饮食惯制一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有必需的共同性，又因不同的地理气候环境、经济开展水平、生产生活条件等缘由，形成一系列的具体特点 主食 米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类地区，以米食为主，种植小麦地区那么以面食为主，此外，各地的其他粮食作物，例如玉米、高梁、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成局部汉族主食的制作方法丰富多采，米面制品，各不少于数百种此时此刻，中国东南方仍以米食为主；东北、西北、华北那么以面食为主 菜肴 汉族在饮食习俗方面形成菜肴的众多不同类型，是因为受到多方面的条件影响首先是原料出产的地方特色，例如东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇餐蛇宴其次，还要受到生活环境和口味的制约人们常把汉族和其他有关民族的食俗口味概括为“南甜、北咸、东辣、西酸”虽然过于笼统，并不精确，但也反映出带有区域性的某些口味的差异和区分再次，各地的调制方法，包括配料、刀工、火候、调味、烹调技术的不同要求和特点，都是形成菜肴类型的重要因素。

各地在民间口味的根底上逐步开展为有特色的地区性的菜肴类型，最终开展成为较有代表性的菜系汇成汉族饮食文化的洋洋大观 饮料 酒和茶是汉族主要的两大饮料中国是茶叶的家乡，中国也是世界上独创酿造技术最早的国家之一酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不行缺少的局部，在世界上也发生了广泛影响除酒和茶两种主要饮料，某些水果等制品也成为不同地区、不同季节人们的饮料 节日食品 节日食品是丰富多采的它时时将丰富的养分成分，赏心悦目的艺术形式和深厚的文化内涵奇异地结合起来，成为比拟典型的节日饮食文化大致可分为三类：一是用作祭祀的供品在旧时代的宫廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、庆典等仪式中占有重要的地位在当代汉族的多数地区，这种现象早已完毕，只在少数偏远地区或某些特定场合，还残存着一些象征性的活动 二是供人们在节日食用的特定的食物制品这是节日食品和食俗的主流例如春节除夕，北方家家户户都有包饺子的习惯，而江南各地那么盛行打年糕、吃年糕的习俗，另外，汉族许多地区过年的家宴中往往少不了鱼，象征“年年有余”端午节吃粽子的习俗，千百年来传承不衰中秋节的月饼，寓含了对人间亲族团聚和人事和谐的祝福。

其他诸如开春时食用的春饼、春卷，正月十五的元宵，农历十二月初八吃腊八粥、寒食节的冷食，农历二月二日吃猪头、咬蚕豆、尝新节吃新谷，结婚喜庆中喝交杯酒，祝寿宴的寿桃、寿桃、寿糕等，都是节日习俗中的特殊的食品和具有特殊内涵的食俗 民族服饰 汉族的服饰在式样上主要有上衣下裳连属两种根本的形制，大襟右衽是其服装始终保存的显明特点不同朝代、不同历史阶段，又各有不同的特点秦代男子穿袍式三重衣，腰束革带，带端缀有带钩，下穿裤或腿裹"行膝"妇女穿袍式三重衣，衣前下摆为围裙式大衫唐朝的男服综合以往历代及西北、南方少数民族服装的特点，袍衫多为圆领、窄袖，下摆长至膝或足女子服装上小下大，上穿窄半袖短襦，下穿长裙，裙头带高至乳上，肩上加披帛 五种正色 在服饰的色调上，汉族视青、红、皂、白、黄等五种颜色为"正色"不同朝代也各有崇尚，般是夏黑、商白、周赤、秦黑、汉赤，唐服色黄，旗帜赤，到了明代，定以赤色为宜但从唐代以后，黄色曾长期被视为尊贵的颜色，往往天子权贵才能穿用 图案的表现方式 汉族服饰的装饰纹样上，多接受动物、植物和几何纹样图案的表现方式，大致阅历了抽像、标准到写实等几个阶段商周以前的图案，与原始的汉字一样，比拟简炼、概括，抽像性猛烈。

周朝以后至唐宋时期，图案日趋工整，上下均衡、左右对称，纹样布局严密明清时期，已留意于写实手法，各种动物、植物，往往被刻画得细腻、逼真、栩栩如生，仿佛接采撷于现实生活，而未作任何加工处理，充分显示了汉族人民的勤劳与才智。