【课件】第三章第二节第一课时醇类课件2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

第三章 烃的衍生物 第二节醇酚第一课时学习目标学习目标掌握乙醇的主要化学性质重点）1了解乙醇的工业制法及用途2了解醇类的一般通性和几种多元醇的用途3一一.醇类醇类1 1、概念、概念羟基羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇物称为醇2 2、官能团、官能团名称：羟基名称：羟基 符号：符号：-OH 3 3、分类、分类(1)(1)按羟基的数目分：按羟基的数目分：(2)(2)按烃基是否饱和分：按烃基是否饱和分：(3)(3)按烃基种类：按烃基种类：一元醇：如一元醇：如CH3OH甲醇甲醇二元醇：二元醇：CH2OH CH2OH乙二醇乙二醇多元醇：多元醇：CH2OH CHOH CH2OH丙三醇丙三醇饱和醇饱和醇不饱和醇不饱和醇CH2=CHCH2OHCH3CH2O H脂肪醇脂肪醇芳香醇芳香醇CH2O H饱和一元醇通式：饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或或CnH2n+2O名称名称 相对分子质量相对分子质量沸点沸点/甲醇甲醇3264.7乙烷乙烷3088.6乙醇乙醇4678.5丙烷丙烷4442.1丙醇丙醇6097.2丁烷丁烷580.5相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较结论：相对分子质量相近的结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。

因醇比烷烃的沸点高得多因为醇分子间可以形成氢键为醇分子间可以形成氢键且且C数越多沸点越高数越多沸点越高R R RO O OH H H H H HO O OR R R 小小分子的醇分子的醇（甲醇、乙醇、丙醇）甲醇、乙醇、丙醇）均可与水以任意比互溶，就是因为这均可与水以任意比互溶，就是因为这些醇与水形成了些醇与水形成了氢键氢键的缘故)H H O O H H H O C2H5醇分子间形成氢键表表3-2 含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较名称名称分子中羟基数目分子中羟基数目沸点沸点/乙醇乙醇178.5乙二醇乙二醇2197.31-丙醇丙醇197.21，2-丙二醇丙二醇21881，2，3-丙三醇丙三醇3259结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高4 4、物理性质、物理性质(1)(1)溶解性：溶解性：(2)(2)沸点：沸点：(3)(3)密度密度：三个碳以下的醇能与水以任意比互溶，三个碳以下的醇能与水以任意比互溶，4-11个个碳原子的醇为油状液体，部分能溶于水，碳原子的醇为油状液体，部分能溶于水，12个个碳以上的醇为无色无味蜡状固体，不溶于水。

碳以上的醇为无色无味蜡状固体，不溶于水饱和一元醇随碳原子数增多，沸点增大由于饱和一元醇随碳原子数增多，沸点增大由于醇间能形成氢键，醇的沸点远高于相对分子质醇间能形成氢键，醇的沸点远高于相对分子质量相近的烷量相近的烷醇的密度小于水醇的密度小于水趁热打铁提示：(1)将含有与羟基(OH)相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇2)从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号定位3)羟基的位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”“三”等表示1醇如何命名？趁热打铁2醇的通式是什么？提示：醇可看作链烃或苯的同系物等烃分子里的氢原子被羟基取代的产物，故醇的通式可由烃的通式衍变而得如：烷烃的通式为CnH2n2，则饱和一元醇的通式为CnH2n2O或CnH2n1OH，简写为ROH，饱和x元醇的通式为CnH2n2Ox烯烃的通式为CnH2n，则相应的一元醇的通式为CnH2nO苯的同系物的通式为CnH2n6，则相应的一元醇的通式为CnH2n6O其他醇简介(1)甲醇：甲醇有毒：人饮用约10mL就能使眼睛失明，再多则能致死2)乙二醇和丙三醇乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体乙二醇易溶于水和乙醇；丙三醇吸湿性强，能跟水、酒精以任意比混溶。

它们都是重要的化工原料此外，丙三醇还有护肤作用，俗称甘油典题例证典题例证思维深思维深化化【例1】2006年广州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是()【解解析析】甲甲醇醇是是无无色色透透明明的的液液体体，有有剧剧毒毒，是是假假酒酒的的主要成分故选主要成分答案答案】B典题例证典题例证思维深思维深化化【例2】(多选）只用水就能鉴别的一组物质是()A苯乙醇四氯化碳 B乙醇乙酸乙烷C乙二醇甘油溴乙烷 D碳化钙碳酸钙氯化钙【解析】利用水鉴别物质主要是根据物质在水中的溶解情况，以及其密度与水的密度的相对大小来进行A项中苯不溶于水，密度比水小；乙醇可溶于水；四氯化碳不溶于水，密度比水大，可用水鉴别B项中乙醇、乙酸都可溶于水，不能用水鉴别C项中乙二醇、甘油都可溶于水，不能用水鉴别D项中碳化钙与水反应产生气体，碳酸钙不溶于水，氯化钙可溶于水，可用水鉴别故选AD答案】AD精选习题精选习题落实强落实强化化今有四种有机物：丙三醇；丙烷；乙二醇；乙醇它们的沸点由高到低排列正确的是()A BC D【解析】本题主要考查醇的沸点变化规律，醇的羟基之间易形成较强的相互作用，故醇的沸点比同碳数的烃要高，醇中碳原子数越多，其沸点越高，碳原子数相同的醇，所含羟基数目越多，其沸点越高，故选C项。

答案】C二二.乙醇乙醇1 1、物理性质、物理性质乙醇是一种乙醇是一种无色无色、有、有特殊香味特殊香味的的液体液体，密度比水，密度比水小小，易易挥挥发，发，易易溶于水（跟水以任意比互溶），是一种良好的有机溶于水（跟水以任意比互溶），是一种良好的有机溶剂，俗称溶剂，俗称酒精酒精200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3检验检验C2H5OH（H2O）除杂除杂C2H5OH（H2O）CuSO4先加先加CaO后蒸馏后蒸馏思考交流思考交流1：2 2、乙醇的结构、乙醇的结构C2H6O HCCOH HHHHCH3CH2OH或或C2H5OH OH（羟基（羟基）分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团OH CO 键的极性较大，易断键键的极性较大，易断键结构分析醇醇的的化化学学性性质质主主要要由由羟羟基基所所决决定定，醇醇分分子子氧氧原原子子吸吸引引电电子子的的能能力力比比氢氢原原子子和和碳碳原原子子强强，OH键键和和CO键键的的电电子子对对都都向向氧氧原原子子偏偏移移，因因而而，醇醇在在起起反反应应时时，OH键和键和CO键容易断裂键容易断裂HCCOHH H H H3 3、化学性质、化学性质(1)(1)与活泼金属如与活泼金属如Na的反应的反应2CH3CH2O-H+2Na2CH3CH2ONa+H2【思考交流思考交流思考交流思考交流2 2：】试比较乙醇和水的酸性强弱？试比较乙醇和水的酸性强弱？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？断断号号键键置换反应置换反应比较Na与水及乙醇的反应钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上 浮在水面浮在水面沉在液面下沉在液面下钠的形状是否变化钠的形状是否变化 熔成小球熔成小球仍是块状仍是块状有无声音有无声音发出嘶嘶响声发出嘶嘶响声没有声音没有声音有无气泡有无气泡放出气泡放出气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈程度剧烈剧烈缓慢缓慢化学方程式化学方程式 2Na2H2O 2 NaOH H2结论结论乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子不活泼。

乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子不活泼2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2 每每2mol 羟基羟基与足量的与足量的Na反应生成反应生成1mol H23 3、化学性质、化学性质(1)(1)与活泼金属如与活泼金属如Na的反应的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2断断号号键键 ROH+Na 醇钠醇钠 2 2 2 RONa+H2 置换反应置换反应1.甲醇甲醇 乙二醇乙二醇 丙三醇中分别加入足量的金属钠丙三醇中分别加入足量的金属钠,产生等体积的产生等体积的氢气氢气(相同条件下相同条件下),则上述三种醇的物质的量之比是则上述三种醇的物质的量之比是()A.2 3 6 B.3 2 1C.4 3 1 D.6 3 2D2.2.22g某醇与足量的金属钠反应收集到标况下的气体某醇与足量的金属钠反应收集到标况下的气体336ml,则该醇是（则该醇是（）A.甲醇甲醇 B.异丙醇异丙醇 C.2-甲基甲基-2-丙醇丙醇C结论：结论：2-OHH2可用于快速确定醇中羟基数目可用于快速确定醇中羟基数目典题例证典题例证思维深思维深化化【例例3】下列物质中加入金属钠，不能产生氢气的是下列物质中加入金属钠，不能产生氢气的是()A蒸馏水蒸馏水 B苯苯C无水酒精无水酒精 D乙二醇乙二醇【解析解析】乙醇和水都可以与钠反应，而乙二醇也属于醇类，分乙醇和水都可以与钠反应，而乙二醇也属于醇类，分子内有两个羟基，也可以与钠发生反应。

故选子内有两个羟基，也可以与钠发生反应答案答案】B精选习题精选习题落实强落实强化化相同质量的下列醇，分别和过量的金属钠作用，放出氢气最多的是()A甲醇 B乙醇C乙二醇 D丙三醇【答案】D3 3、化学性质、化学性质(2)(2)消去反应消去反应-实验室制乙烯实验室制乙烯断断号号键键1700C浓浓H2SO4H C C H CH2=CH2 H2OHHHOH反应原理：反应原理：发生装置：发生装置：液液+液液气气思考：思考：反应条件反应条件结构条件结构条件？3.(1)放入几片碎瓷片作用是什么？放入几片碎瓷片作用是什么？(2)浓硫酸的作用是什么？浓硫酸的作用是什么？(3)酒精与浓硫酸体积比为何要为酒精与浓硫酸体积比为何要为1 3？(4)温度计的位置？温度计的位置？(5)为何使液体温度迅速升到为何使液体温度迅速升到170并保持在并保持在170？(6)有何杂质气体，如何除去？有何杂质气体，如何除去？(7)为何可用排水集气法收集？为何可用排水集气法收集？防止暴沸防止暴沸 催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂保证浓硫酸的浓度才能脱水保证浓硫酸的浓度才能脱水水银球置于反应液中测反应物的温度水银球置于反应液中测反应物的温度。

5)(5)在在140时乙醇将生成乙醚，而温度过高浓硫酸会将乙醇碳化时乙醇将生成乙醚，而温度过高浓硫酸会将乙醇碳化CH3CH2-OH+H-O-CH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3+H2O浓浓H2SO4140 C+2H2SO4=CO2 +2SO2+2H2O(6)(6)乙烯中往往混有乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体可将气体通过碱石灰等气体可将气体通过碱石灰或或NaOH溶液乙烯难溶于水，密度比空气密度略小乙烯难溶于水，密度比空气密度略小C2H5OH+2H2SO4（浓）（浓）2C+2SO2+5H2O3 3、化学性质、化学性质(2)(2)消去反应消去反应-实验室制乙烯实验室制乙烯断断号号键键1700C浓浓H2SO4H C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH反应原理：反应原理：发生装置：发生装置：液液+液液气气净化装置：净化装置：氢氧化钠除去氢氧化钠除去CO2、SO2NaOHH2SO4干燥装置：干燥装置：浓硫酸浓硫酸收集方法：收集方法：排水法排水法2.2.判断下列物质中那些能发生消去反应判断下列物质中那些能发生消去反应CH3CH2OHCH3CHCH3 OHCH2OHOHOHCH3H-OHCH3CCH2BrCH3ClClCH3-C-CH2-CH3CH3ClCl课堂练习3.写出下列化学反应方程式写出下列化学反应方程式CH3-CH2-CH-CH3OH浓硫酸浓硫酸 浓硫酸浓硫酸 CH2-CH2-CH2-CH2OHOH课堂练习CH3-CH=CH-CH3或或CH3-CH2-CH=CH2+H2OCH2=CH-CH=CH2+H2O【例4】（双选）下列条件下能发生消去反应的是()A1溴丙烷与NaOH醇溶液共热B乙醇与浓H2SO4共热至140C溴乙烷与NaOH水溶液共热D乙醇与浓H2SO4共热至170【解析】1溴丙烷与NaOH醇溶液共热可以发生消去反应得到丙烯；而溴乙烷与NaOH水溶液共热发生的是水。