案例2-7-11物流战略体系的特色.docx

7-11物流战略体系的特色作为全球最大的便利店企业之一，7-11取得今日的辉煌，与其物流体系构建的影响是分不开的7-11以区域集中化建点战略和信息灵活应用作为实现特许经营的基本策略之一，以综合考虑生产厂 家、批发商、配送中心、总部、加盟店和消费者的整体结构为思考模式，从而发展出一条不建立完全 属于自己公司的物流和配送中心，而是凭着企业的知名度和经营实力，借用其他行业公司的物流、配 送中心，采取集约配送、共同配送方式的道路，实现自己的特许经营战略7-11的战略经营目标是 使7-11所有加盟单店成为“周围居民信赖的店铺”这是通过7-11所特有的3个要素来实现的：① 只有在7-11能够买到的独特商品；②刚制作的新鲜商品；③零缺货，即令顾客永不失望的供货7-11 为了确保实现这三个要素的顺利实行，建立了先进、高效的物流系统，并确定了多个物流战略体系1. 区域集中化战略区域集中化战略是指在一定区域内相对集中地开出店铺，待这一区域的店铺达到一定数量后，再 逐步扩展建店的地区利用这种办法，不断增加建店地区内的连锁店数，以缩短商店间的距离，缩短 每次配送行走的距离及时间，确保高效的运载量，从而形成提高物流效率的基础，使配送地区合理化， 配送中心分散、中小规模化。

7-11实行有效的区域集中化战略后，所带来的优势及效果非常显著， 主要可以归纳为以下几个方面：第一，降低物流成本在一定区域内集中加盟单店可以使得物流最具效率化由于店铺之间的距 离缩短了，能够带来以下优势：缩短每台配送车辆的平均行驶距离和行驶时间，实现定时配送，调整 配送车辆的装载量第二，缩短配送时间，保证商品的新鲜度快餐商品新鲜度越高就越好吃，提供油炸类食品和烘 烤面包的店铺明显会受到顾客的欢迎第三，减少竞争对手开店的机会便利店的商圈一般是在半径500-1000米的范围区域集中化 战略可以使店铺覆盖某一个区域，具有“攻击是最大的防御”的特征，可以有效地减少竞争对手在该 区域开店的机会第四，提高地区的知名度、增强宣传效果区域集中化开店战略能够提高单店在开店区域内的知 名度，增加顾客的亲切感第五，提高运营区域代表的活动效率7-11在业务范围内设置了不同的运营区域，各个店铺的 距离缩短，有利于运营区域代表对单店的指导和管理2. 共同配送中心战略由于特许经营企业的单店都是由特许经营总部进行统一领导、授权、管理、培训，同时对各单店1 / 6的经营进行协调，并作为信息中心为各单店提供后台支持因此，建立由特许经营总部指导下进行管 理的共同配送中心，为不同的特许经营单店进行集约配送与共同配送不但成为可能，更是特许经营便 利店的一大优势。

7-11在建立其全球零售网络时正是利用了这种优势，几乎所有由7-11总部制定的 具体物流战略都必须依靠共同配送中心来实现7-11按照不同的地区和商品群划分，组成共同配送中心，由该中心统一集货，再向各店铺配送 地域划分一般是在中心城市商圈附近35公里，其他地方市场为方圆60公里，各地区设立一个共同配 送中心，以实现高频度、多品种、小单位配送为每个单店有效率地供应商品是配送环节的工作重点 配送中心首先要从批发商或直接从制造商那里购进各种商品，然后按需求配送到每个单店7-11的物流体系并非独自完成，而是由合作的生产商和经销商按照7-11的网店扩张，根据其独 特的业务流程与技术而量身打造根据7-11与各生产商、批发商达成的协议，生产商和批发商对其 所在地区内的闲置土地、设施或运转率较低的设施，投资建立共同配送中心，由参加投资的公司共同 运营生产商和批发商将配送业务和管理权委托给共同配送中心，7-11与参与共同经营的生产商、 批发商密切协作，以地区集中建店和信息网络为基础，创造成独自的系统共同配送中心的功能主要包括商品的集中和分散首先由批发商将制造商的商品集中到配送中心， 然后与零售商进行交易，就可以将多数制造商的商品进行调配，从而起到商品的集中和分散功能。

同 时，共同配送中心的建立，还可以使得商品的周转率达到极高的水平，大大提高单店商品的新鲜度 通过建立共同配送中心，7-11实现了拼箱化，提高了车辆的装载率和利用率，减少了车辆拥堵，减 轻了配送成本另外，建立共同配送中心这种战略令7-11总部能充分了解商品销售、在途和库存的信息，使7-11 逐渐掌握了整个产业链的主导权在连锁业价格竞争日渐犀利的情况下，7-11通过降低成本费用， 为整体利润的提升争取了相当大的空间同时也为7-11实现不同温度带物流战略、物流差异化战略 等其他物流战略铺平了道路3. 不同温度带物流战略7-11为了加强对商品品质的管理，体现对顾客负责、顾客第一的企业精神，对物流实行必要的 温度管理，按合适各个商品特性的温度配送，使各种商品在其最佳的品质管理温度下，按不同温度带 进行物流，最终使畅销的商品以味道最鲜美的状态出现在商品货架上，这就是7-11的不同温度带物 流战略7-11目前已经实现了全球范围内的不同温度带物流配送体系，针对不同种类的商品设定了不同 的配送温度，并使用与汽车生产厂家共同开发的专用运输车进行配送，如蔬菜的配送温度为5°C，牛 奶的配送温度为5C，加工肉类为5C，杂货、加工食品为常温，冷冻食品为-20C，冰激凌为-20C， 盒饭、饭团等米饭类食品为20°C恒温配送。

7-11总部根据商品品质对温度的不同要求，一般情况下 会建立三个配送中心系统，即冷冻配送中心系统、冷藏配送中心系统和常温商品配送中心系统对于 不同的配送中心系统，单店都会有不同的订货，这种做法也是为了尽可能地提高商品的新鲜度冷藏供货商运作方式有所不同，为保证商品新鲜度，配送中心没有库存，也不打印配送单据由 单店直接向供货商发送订货信息，然后由供货商打印送货单据，并根据订货信息安排生产单店的订 货原则同样也是每天上午10点结束供货商会在当天下午4点前将货物与送货单据送至配送中心， 接着配送中心再按不同单店的订货需求分装好货物并送至店铺单店验收完货物后，再在配送单据上 签字并盖章，配送过程结束此外，7-11在上世纪90年代还建立了独特的新鲜烤制面包物流配送体系在该系统中，7-11首 先需要建立若干个冷冻面包坯的工厂，同时还要根据区域，按每200间单店配一家面包烤制工厂的比 例，建设几十家烤制工厂首先，在面包的制造工序中，冷冻在发酵工序之前的面包坯，并送至冷冻 面包坯的工厂，加以保存；接着，每200间单店向其指定的一家烧烤面包工厂发送订货信息；然后， 冷冻面包坯工厂将根据不同的订货量将冷冻的面包坯送至不同的烤制工厂；最后，面包烤制工厂把烤 好的面包送至共同配送中心。

配送中心将会把考好的面包与米饭类食品混载，向各个单铺进行每天3 次的配送，以保证烤好的面包与米饭类食品混载，向各个单铺进行每天3次的配送，以保证烤好的面 包在3-5个小时内就可以陈列在货架上世界零售巨头沃尔玛也采取了不同温度带物流的做法不同的是沃尔玛是自建配送中心，而7-11 的配送工作是委托给第三方物流负责来源：根据吴理门《物流案例与分析》有关资料整理案例知识要点：1. 企业物流战略规划是指企业高层管理机构根据企业长期经营、发展的总目标，结合企业内部条 件和所处的外部环境制定出能够使企业达到总目标所需要遵循的管理方针和管理政策，做出现有资源 优化配置的决策，提出实现总目标的经营途径和手段物流战略规划包括三项要素:①目标的长期性 ②实现目标的方法③实现目标的过程2. 物流战略规划的流程是通过提高流程价值和顾客服务而实现竞争优势的统一、综合和集成的计 划过程，是通过对物流服务的未来需求进行预测和对整个供应链的资源进行管理，从而提高顾客的满 意度的过程物流战略规划流程见下图：址略理统运里 咽节选战管系搬司 谶桥施营存息料输 战业设运库信物运3. 物流战略规划的领域和核心内容主要体现在物流规划要针对8个方面的关键问题作出安排，这 些问题包括：（1）每个细分市场的服务要求是什么？ （2）在供应链成员中，如何实现运作的基础集 成？ （3）什么样的供应链结构最能使物流成本实现最小化，并提供具有竞争力的服务水平？ 4）什 么样的物料流动方式和技术能够在设施和设备方面最佳投资水平的条件下实现服务目标？ （5）是否 存在降低短期和长期运输成本的机会和方法?（6）制定什么样的库存管理程序能够更好地支持服务需 求？（7）运用什么样的信息技术来实现物流运作的最大效率？ （8）应如何组织资源来实现最佳的物 流服务和运作目标?4. 物流战略规划与设计贯穿于生产和流通全过程的物流，在降低企业经营成本，创造第三利润源泉的同时，也在全球的 市场竞争环境下，发挥着举足轻重的作用，物流成为企业经营主角的时代已经到来。

很多企业虽然认 识到发展物流的潜力，但往往感到无从着手所以，要获得高水平的物流绩效，创造顾客的买方价值 和企业的战略价值，必须了解一个企业的物流系统的各构成部分如何协调运转与整合，并进行相应的 物流战略规划与设计一个企业物流战略通常表现在五个重要层次上，构成物流战略环形图，它确立 了企业设计物流战略的框架物流战略层：确立物流对企业战略的协助作用，建设两大平台和两大系统，即基础设施平台和信 息平台、信息网络系统和物流配送系统物流经营层：通过顾客服务建立战略方向物流结构层：物流系统的结构部分，包括渠道设计和设施的网络战略物流职能层：物流战略职能部分，主要是对企业物流作业管理的分析与优化，运输分析包括承运 人选择、运输合理化、货物集并、装载计划、路线确定及安排、车辆管理、回程运输或承运绩效评定 等方面；仓储分析包括设施布置、货物装卸搬运技术选择、生产效率、安全、规章制度的执行等；物 料管理分析包括预测、库存控制、生产进度计划和采购上的最佳运作与提高物流执行层：日常的物流管理问题，包括支持物流的信息系统、指导日常物流运作的方针与程序、 设施设备的配置及维护、以及组织与人员问题5. 集约配送是集约化物流的组成部分，集约化物流是指物流企业在一定区域或范围内，把个别的、 零碎的、分散而同质的生产组织形式集中成规模的、便于现代化的大生产组织形式，协调社会整体资 源，规避资源重复设置和浪费，充分利用信息和网络技术，运用现代组织和管理方式，延伸供应链管 理领域的服务范围，将物流、运输、仓储、配送、信息等环节进行有效资源整合，优化运作成本，并 进行社会一体化协作经营的新体制物流。

6. 共同配送也称共享第三方物流服务，指多个客户联合起来共同由一个第三方物流服务公司来提 供配送服务，它是在配送中心的统一计划、统一调度下展开的共同配送的本质是通过作业活动的规 模化降低作业成本，提高物流资源的利用效率案例简析7-11便利店是现今全球最大的零售网络商，被公认为世界便利店的楷模7-11取得的辉煌业绩， 除了其先进的经营方式与独特的品牌营销外，支撑其快速发展的另一重要因素就是强大的后方物流支 持系统这里根据企业物流战略框架的五个层次来分析7-11的物流战略体系：首先，物流战略层的核心 是共同配送系统以及由生产商、批发商、特许门店组成的地区实体网络和信息系统第二，物流经营 层主要有三个战略目标：一是只有在7-11能够买到的独特商品；二是刚制作的新鲜商品；三是零缺 货第三，物流结构层主要通过在地区集中建店，围绕门店选择生产商和批发商，形成完整的地区物 流系统第四，物流战略职能层方面，实施区域集中化战略，通过地区集中建店，获得降低物流成本、 缩短配送时间、逼退竞争对手、提高知名度、提高区域管理水平；实施共同配送中心战略，获得配送 规模经济收益的同时还满足小批量、多批次、多种类配送的需求，而7-11总部也能充分了解商品销 售、在途和库存的信息，使7-11逐渐掌握整个产业链的主导权；实施不同温度带物流战略，保证商 品的最优品质。