各类蔬菜种植时间和方法.docx

各种蔬菜种植时间和方法1番茄：可常年种植，但最好1— 2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品 种），易出畸形果番茄是多年生植物，但生长上一般种植 4—5个月2黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜生产上一般是 4个月3. 大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天小白菜、芥菜：一般播种期 3— 11月，生育期20 — 30天左右4. 萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期 90—120天我南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天下面列出1-12月蔬菜 种植的时间，南方可以适当提前点，可适当延后半个月至一个月蔬菜种植时间根据经验，我们可以将蔬菜分成：（1） 喜热型不经霜打 如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜 豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、 向日葵、空心菜等.（2） 喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味如：大白 菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、 芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭3）耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜大致的来说，喜热型 蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。

长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些 栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟至于长得 快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种， 以保证在降霜前成熟在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移 栽到户外成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管方北 方，春季都可以栽种耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟所以一般在初霜 前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止 生长，等来年开春天气转暖后，继续生长蔬菜种植时间看到一个关于蔬菜种植时间的好贴，摘出重要部分跟大家分享开春：荠菜长出，荠菜开花，水仙花开北方可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌 豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等喜寒型蔬菜可以在温室里育苗南方可以在地里种快 熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等喜热型的蔬菜 可以在温室里育苗初春：柳树萌芽，迎春花开，榆树花开，春雷初响，蜜蜂初现，蒲公英花开，水杉 出芽，杏树开花，油菜开花，刺槐出芽，毛桃开花。

北方可以在地里种喜寒型蔬菜： 大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜 菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱，茼蒿菜等喜热型的蔬菜可 以在温室里育苗南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、 茼蒿菜、樱桃小萝卜等中春：解霜，蛙始鸣，牡丹花开，紫藤花开，杜鹃花开可以在地里种喜热型蔬 菜：南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种菜豆、空心菜， 西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、苋菜等晚春：布谷鸟初临，刺槐开花，野蔷薇花开，葡萄花开早稻插秧夏季：蚱蝉始 鸣，荷花开，女贞花开，槐树花开初秋：蚱蝉终鸣种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、菠菜、卷 心菜、花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、 韭菜、葱、茼蒿菜等中秋：蛙终鸣种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等晚秋：野菊花 盛开，降霜到此，一年种植结束冬季：蜜蜂匿迹，水杉、榆树、柳树、刺槐等落叶完南方各种蔬菜播种时间参考1、 萝卜：全年均可种，但以秋冬为主，种子发芽适温20-25度，叶片生长适温15-20度，肉 质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种， 翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）2、 胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。

3、花 椰菜：9-11月播种4、 大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种小白菜、菜心：根据品种不同 全年可种5、 叶用芥菜：生长适温15-20度6、茎用芥菜：秋季播种7、芹菜：7月上旬-12月 8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播9、蕹菜：也叫通菜，空心 菜，最早可在1-2月播种或扦插10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50 天收获11、 茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种12、 香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种13、 薄荷：一年四季14、 蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收15、 茄子：四季栽培春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种， 4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播 种，12月定植，11-12月采收16、 辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收17、 黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植18、冬瓜： 2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种19、南瓜：与黄瓜相似20、丝瓜、苦瓜： 2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播21、生食甜瓜：包括西瓜、网 纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。

22、葫芦：生长适温20-25度， 2月播种23、 豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种24、 蚕豆：生长适温14-16度，冬季播种25、 豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种26、 毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育根据品种不同播种，最迟可在 7-8月播种，9-11采收27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播28、扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌 年3月份29、 土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次 播种30、 芋：31、 姜：2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜32、大蒜：收蒜 头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播32、葱：33、韭菜：11-12播种，翌年3-4月定植种植准备工作1. 整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或 有水管可以到达2选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合3、 注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。

4、 工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子种子或苗种1、 通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜2、 如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导注意： 上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间 当然不适用於本地播种1、 先将土翻好，让土晒晒太阳2、 撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气3、 将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长4撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来 啄食种子5、 浇水栽种1、 有些种类的蔬菜（例如：西洋莴苣、黄秋葵等）必须间隔很大，因此在撒下种 后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上2、 也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子3、 依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起 或沟状4、 种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则5、 浇水灌溉1、可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒 器。

此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次 数多2. 也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去其目的是要让所有 土壤充分潮湿一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿3、多以灌溉一次？要视天气与土质而定在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天冬天则分别为5-6天及7-10天施肥1、 可以施用化学肥及有机肥2、 施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤施 用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤3、 施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤可以在种植前翻土时，将有机肥料 混在土壤中4、 也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质除草1、 在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分2、 拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉 落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥病虫害1、 种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药2、 9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好，不需喷药3、 2-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等4. 有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。

5、 若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易 就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜6、 若非得已一定要用农药，最好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的 措施及喷药后的安全期间7、 并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可 以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问（有些农会有附设农药行），并要将拔除的有 病植株隔离，不要用来堆肥收割1、 一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也 不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次2、 收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下 一次播种3、 有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔，可别一次收 割之后就将它连根拔除了。