家庭配菜店 动动手指菜肴送上门.doc

我是暝夜 412653331 加我了解更多微商/网赚教程及引流方法和营销技巧我是暝夜 412653331 加我了解更多微商/网赚教程及引流方法和营销技巧现代人工作忙碌，下班后没时间买菜，而且又吃厌了快餐，而下馆子吃饭又太贵没营养在此情况，将客人需要的菜洗干净切好包装好再送上客人家里，似乎也有不小的市场需求开间家庭配菜馆，城市白领们只要动动手指拨个就有全套配好的菜肴送上门来市场需求：白领工作忙配菜有市场目前广州部分小区已经出现了这样的配菜馆比如黄埔区的珍珍就在自己家里办起了“老李家配菜坊”目标群体：月收入万元以上家庭据了解，目前市场上的配菜馆收费形式主要有两种，其一是材料费用加上送货费和加工费，其二是只设一个总售价，售价以保留毛利率 40％－50％为准比如，“老李家配菜坊”的菜单上有 20 多道菜式其中，韭菜炒蛋菜式中含六两韭菜、两只鸡蛋以及配料适量，定价为 3.7 元；芦笋豆豉爆莲藕菜式中含莲藕约 8 两，芦笋 3 两及配料适量，定价为 6.2 元珍珍说，在材料费用的基础上，只收包括洗切包装损耗等加工费共 2 元，另外每户收 3 元运送费如果按照珍珍这样的收费价格，配菜馆的目标群体应考虑以中高收入家庭为主，定位于月收入在一万元以上的家庭。

具体人群包括外企管理层人员、双职工家庭、年轻夫妇、企业承包者、个体户小老板等注意问题：保证质量定期更新菜单配菜一定要保障食材的质量与卫生，注意要采用新鲜的材料，蔬菜肉类要洗干净，不然可能会引发食物安全的问题菜式供应品种应以烹调时间不长的特色家常小菜为主，定价方面应持薄利多销的原则我是暝夜 412653331 加我了解更多微商/网赚教程及引流方法和营销技巧我是暝夜 412653331 加我了解更多微商/网赚教程及引流方法和营销技巧再者，配菜馆开办者应对烹饪有一定认识，并争取与食材供应商达成合作协议，以优惠价格采购配菜原料，降低成本配菜馆应注重完善服务，比如定期设计新菜谱、寄送菜单等比如，珍珍会把配菜的菜谱以及图片都发到就近小区网上论坛，而且每道菜里的蔬菜肉类分量都标识清楚如计划在自家开设配菜馆，无须店面开支，因此开业费用主要是购置交通工具以及采购原材料的费用假设送菜范围主要定位于就近小区，因此交通工具使用单车即可，估计初期启动成本为 1000 元以内足够，另需准备约 2000～4000 元的流动资金，作为其它杂费支出如今的大型超市中一般也有搭配好的肉菜材料出售，但小区配菜省却了市民到超市采购的时间。

特别是目前一些小区地理位置较为偏远，肉菜市场、商场超市等生活配套措施不完善，住户买菜很不方便；另一方面，与快餐外卖相比，自己下厨做菜口感不一样，也避免了欠缺营养等担忧，因此配菜店肯定有它的市场我是暝夜 412653331 加我了解更多微商/网赚教程及引流方法和营销技巧。