三招分清纳豆激酶的真伪.docx

三招分清纳豆激酶的真伪资料来源：《 生命时报 》纳豆源自中国，发扬光大于日本食用新鲜纳豆在日本已有上千年的历史，是一种传统的健康食品 普通的纳豆产品，是将鲜纳豆速冻，在低温下干燥粉碎制成的纳豆冻干粉胶囊纳豆激酶则是通过纳豆菌 培养液发酵产生纳豆激酶，再将这种物质提纯制成的现代高科技产品纳豆激酶有助于人体血栓的溶解， 这一点已被日本和欧美国家认可所以，普通纳豆产品并不等于纳豆激酶，两者虽有联系，但更有本质区 别之前被媒体曝光的部分纳豆产品虚假宣传的实质，便是借用了纳豆激酶能够溶解血栓的概念，夸大宣 传了普通纳豆产品的功效，从而误导不明真相的消费者那么，对于普通消费者来说，要想分辨出真正的纳豆激酶还是有一定难度鉴于此种情况，小笠原博 士给出了几种鉴别纳豆激酶的真伪的方法一、检查包装普通消费者在购买纳豆激酶产品时，务必要查看产品包装上是否具有日本纳豆激酶协 会的认证标志，以验证产品的权威性同时，也可以直接在日本纳豆激酶协会或者日本健康营养食品协会 官方网站上查询生产厂家，以验证所购买的产品是否是经权威认证的生产厂家的产品二、观察产品通过查看纳豆激酶产品的颜色、气味、形状等进行辨别真正的纳豆激酶产品，外表 晶莹剔透，剖开外部胶囊壁后内呈油状液体，颜色浅黄，且无任何异味。

而假的纳豆激酶产品剖开胶囊壁 后内大多是粉末状物质，且颜色较深并以黑色为主并伴有一股刺鼻异味三、医学实验通过医学界经常采用的人工血栓实验也可以直观辨别产品的真伪不过这种实验需要 到有资质的机构才可以进行小笠原博士还介绍，纳豆激酶产品溶栓效果主要取决于纳豆激酶的纯度，纯度越高效果越好在考察 纳豆激酶纯度的同时，也要看其是否去除纳豆中普遍含有的嘌呤、大豆异黄酮以及发酵过程中大量产生的 维生素 K2 等，这些物质不仅会影响溶栓效果，对于某些患有肾衰等特殊疾病的人群来说是不宜甚至禁忌食 用的▲纳豆激酶有助溶栓尽管纳豆激酶被多次实验证实在一定程度上有助于血栓的溶解，但对百姓来说，这种科技产品究竟是 如何发挥效力的，还是心存疑惑针对此种情况，日本生物科学研究所所长小笠原和也博士这样解释：“纳豆激酶中的有效成分通过刺 激血管内皮细胞产生组织型纤溶酶原激活剂（t-PA）, t-PA将纤溶酶原激活为纤溶酶，溶解纤维蛋白，从 而有助于血栓的溶解；同时将人体内的尿激酶原激活为尿激酶，尿激酶与t-PA 一同激活纤溶酶原，共同达 到帮助血栓溶解的目的这也就是说，“纳豆激酶”是一种理想的溶栓酶，它不仅可以直接溶解血栓的 主体物质——纤维蛋白，还可以同时激活另一种血栓溶解酶“尿激酶”。

最关键的是，纳豆激酶在帮助溶解已形成血栓的同时，还有助于增强人体自身的溶栓能力，从而对溶 解人体血栓起到较为稳定的作用而且，纳豆激酶只帮助溶解纤维蛋白，不溶解血浆纤维蛋白原，所以不 会有引发出血的危险。