糖和苷的分类.ppt

糖和苷的分类糖和苷的分类 糖匀体糖匀体均由糖组成的物质如单糖、低聚糖、多糖等均由糖组成的物质如单糖、低聚糖、多糖等1 1．常见单糖．常见单糖 2．氨基糖．氨基糖 是指单糖的伯或仲醇基置换成氨基的糖类是指单糖的伯或仲醇基置换成氨基的糖类 3．糖醇．糖醇   单糖的单糖的醛或酮基醛或酮基还原成还原成羟基羟基后所得的多元醇后所得的多元醇4．去氧糖．去氧糖  单糖分子的一个或二个羟基为氢原子代替的糖单糖分子的一个或二个羟基为氢原子代替的糖 5．糖醛酸．糖醛酸单糖分子中单糖分子中伯醇基氧化成羧基伯醇基氧化成羧基的化合物的化合物 2.3.2 2.3.2 糖杂体糖杂体 糖与非糖组成的化合物糖与非糖组成的化合物——苷苷苷的分类：苷的分类：    1．按苷原子不同分类．按苷原子不同分类⑴⑴氧苷氧苷        如：红景天苷如：红景天苷 ⑵⑵氮苷：如腺苷氮苷：如腺苷 ⑶⑶硫苷：如萝卜苷硫苷：如萝卜苷⑷⑷碳苷：如牡荆素碳苷：如牡荆素  2．按苷元不同分类．按苷元不同分类如：黄酮苷、蒽醌、香豆素、强心苷、皂苷等如：黄酮苷、蒽醌、香豆素、强心苷、皂苷等3．按苷键不同分类．按苷键不同分类⑴⑴醇醇苷苷：：是是通通过过醇醇羟羟基基与与糖糖端端基基羟羟基基脱脱水水而而成成的的苷苷。

如如红景天苷红景天苷⑵⑵酚苷：是通过酚羟基而成的苷如天麻苷酚苷：是通过酚羟基而成的苷如天麻苷⑶⑶酯酯苷苷：：苷苷元元以以-COOH和和糖糖的的端端基基碳碳相相连连接接的的是是酯酯苷苷如山慈菇苷如山慈菇苷A⑷⑷氰苷：是指一类氰苷：是指一类α羟腈的苷如野樱苷羟腈的苷如野樱苷 4．按端基碳构型分．按端基碳构型分                      α苷，多为苷，多为L型；型；                      β苷，多为苷，多为D型 5．按连接单糖个数分．按连接单糖个数分                       1个糖个糖——单糖苷单糖苷                       2个糖个糖——双糖苷双糖苷                       3个糖个糖——叁糖苷叁糖苷 6．按糖链个数分．按糖链个数分                1个位置成苷个位置成苷——单糖链单糖链                2个位置成苷个位置成苷——双糖链双糖链7．按生物体内存在分．按生物体内存在分    原级苷原级苷——在植物体内原存在的苷；在植物体内原存在的苷；    次级苷次级苷——原级苷水解掉一个糖或结构发生原级苷水解掉一个糖或结构发生            改变。