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红酒知识问答300题之151-200151.战争结束以后，（Livourne ）（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia这个名字的含义是?A. 石头地B. 红土地C.超级葡萄酒答:“石头地”，形象的指出了葡萄园内石头遍地的土地特质，这种类型的土壤非常适合赤霞珠的成长152.在Coonawarrn （澳大利亚），Stag Leap （加利福尼亚）和 Stellenbosh（南非）等 葡萄酒产区最著名的葡萄品种是：CA. 美乐B. 西拉C. 赤霞珠 答：赤霞珠153.葡萄酒的主要成分是：AA. 水B. 糖分和酒精C. 葡萄的残渣（果皮、果肉等）答：葡萄酒中的86%的成分是水当然，我们也不建议您从早喝到晚154.位于勃艮第的马贡地区（Macon）,旧石器时代遗留下来的索留特累 期岩石（larochede Salutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一 片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：BA. Pouilly FumeB. Pouilly FuisseC. Pulligny答：Pouilly Fuisse。

盛产以珠多丽酿成的白葡萄酒Pouilly Fume是卢瓦尔 河谷的一个著名产区Pulligny则是位于Cote de Beaune （博纳丘）产区155.以下三种葡萄酒中，哪一种是甜酒？ BA. Douro （葡萄牙）B. Vin Santo（意大利）C. Dole（瑞士）答:Vin Santo或者说Vino Santo，意指“虔诚的葡萄酒”红或者 白的甜酒，在意大利各地区广泛生产，尤其是Tuscany地区156.哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一 定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的Dom Perignon香 槟”AA. 詹姆斯邦德Goldenfinger电影中B. Clouseau侦探在The Pink Panther电影中 答：1964年詹姆斯邦 德在Goldenfinger电影中157.罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄Chateau Rayas和Chateau de Beaucatel属于哪个产区？ CA. 艾米达吉(Hermitage )B. 空迪幽(Condrieu )C. 教皇新堡(Chateaunuf du Pape )答：这两个城堡酒庄都位于教皇 新堡地区，但是他们之间的风格非常不同。

Beaucastel的葡萄园种植 了 13种不同的法定葡萄，而Rayas酒庄只生产一种葡 萄，那就是歌 海娜(Grenache)159.二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是：BA. 掩盖不好的气味B. 保护葡萄酒不被氧化C. 将浓缩的酒稀释 答：保护葡萄酒不被氧化二氧化硫的主要作用 就是防止葡萄酒在酿造过程中被 过度氧化，尤其是葡萄酒装瓶的时 候如果使用的量很少的话，那么几乎是不被 人察觉的，但是使用 过度的话，它会散发出很难闻的气味160.“人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻 薄”这句话是谁说的？ BA. 温斯顿丘吉尔(Winston Churchill )B. 古罗马政治家西塞隆( Ciceron )C. 夏尔戴高乐(Charles de Gaulle )答：古罗马政治家西塞隆罗马人对于葡萄酒的陈年和老化已经有了 很深的理解，有一些葡萄酒只有在陈放几年甚至于几十年后才能达到 鼎盛时期161.在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得：ABCA. 酒更酸B. 酒的丹宁更明显（红酒）C. 酒精度更低 答：三种都是温度太低会让酒的酸度突出，丹宁的涩感更集中，酒精 的强度感降低。

160.15 世纪时期，在一本名为 Les Tres Riches Heures du Duc de Berry （日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅?AA. 剪枝和丰收B. 种植和剪枝C. 丰收和耕地答：这本手稿，由林堡公园（Limbourg ）三兄弟（Paul,Jean和 Hermann）注释，主要展示了剪枝（三月）和丰收（九月）两个场景161.“葡以下四个梅多克一级名庄中，哪一个不是18世纪时被美誉为萄酒王子”的 Nicolas Alexandre de Segur 的产业？ DA. 拉菲B. 木桐C.D.拉图玛歌答：玛歌酒庄162.耶稣幼童（L'Enfant Jesus ）葡萄园指的是什么？ AA. 勃艮地一级葡萄园B. 耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园C. 这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒答：勃艮地博讷产区一级葡萄园，仅用黑皮诺生产红葡萄酒163,马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的 葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之 处在于：BA. 在埋藏于地下的大坛中培育B. 在平均气温高达45度的地窖中培育C. 在酿造之后马上装瓶答：在平均气温高达45度的地窖中培育马德拉（Madere）葡萄酒需要 在橡木桶中培育很长一段时间，而这些橡木桶会储藏在一个平均气温 高达45度的地窖中。

在这种条件下培育出的葡萄酒会带出很 浓郁的 焦糖、煮水果和氧化的气味在其它葡萄酒中出现同样的气味，都 会被统 称为马德拉（Madere）气味164.拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是:A. 罗曼尼康帝(Romanee Conti)B. 伏旧园(Clos Vougeot )C. 香贝丹(Chambertin)答：香贝丹香贝丹(Chambertin )是热夫雷香贝丹(Gevrey Chambertin )村的特级 葡萄酒，只有用该村香贝丹葡萄园酿造的酒才能冠以香贝丹的名字 但是在19世纪以前，香贝丹葡萄酒却是夜之丘产区大部分名酒的统 称165.在一个宴会上，如果您用夏布利(Chablis )来搭配勃艮地红酒炖牛肉A.B.C.您会被认为是：B美食家野蛮人有嗅觉和味觉缺陷的人 答：野蛮人，或者有嗅觉和味觉缺陷的人 夏布利和勃艮地红酒炖肉完全不搭配所以，您一定会被当成是一个 野蛮人，或 者是有嗅觉和味觉缺陷的人166.1959年“酒鬼”这首歌是谁创作的歌：AA. Jacques BrelB. Boris VianC. Leo Ferre答：法国著名歌唱家Jacques Brel 167.1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到 不快。

当 时香槟的供应商Louis Roederer向弗拉芒艺术家定制了一 个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是：BA. 堂佩里浓(Dom Perignon)B. 水晶(Cristal )C. 贵妇人(La Grand Dame)答：水晶水晶(Cristal )是香槟地区诞生的第一瓶“Cuvee Speciale ”今天 这款香槟还是装在一个透明瓶中销售，唐培里侬(DomP erignon )香 槟是酩悦香槟酒公司的“GuveeS peciale ,而贵夫人(La Grand Dame)则是凯歌香槟酒公司的” Cuvee Speciale ”168.以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫?A. 智利B. 澳大利亚C. 南非答：智利地理环境相对孤立的智利，被沙漠、高山和海洋环抱，还有政府部门 的防范措施，都解释了智利为什么能逃过这一劫169.请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来：ACBA. BarrelB. VatC. Tonneau/Cask答：Barrel(225-228 升)Tonneau/cask(900 斤)Vat(3000-7000 升)170.以下三个产区中，哪个葡萄酒产区被公认为是世界上最古老的法定命 名产区？ CA. Dour。

地区(波特酒)B. 香槟(Champagn) eC. 经典基安蒂(Chianti Classico )答：是经典基安蒂(Chianti Classico )它的法定生产区域在1713 年时就已经 被确立了Douro地区是在1756年时才被确立的，而香 槟则是在1908年被确立 的172.在小说“悲惨世界”中，维多克雨果提到“le bon vin deMauves ”(来自于Mauves的好酒)这里指的是法国罗纳河谷哪个葡 萄酒产区的酒？ AA. 圣约瑟夫(Saint Joseph )B. 古恭达斯(Gigondas)C. 帮朵(Bandol)答：这里指的是圣约瑟夫(Saint Joseph )帮朵 (Bandol )不在罗纳产区173.1997年，罗斯柴尔德集团(Philippe de Rothschild )与智利最大的葡 萄酒生产商成立了一家名为Concha y Toro的合资企业这个酒庄酿 造的第一款葡萄酒 是以法国剧作家博马会(Beaumarchais)笔下哪个人 物来命的名：CBA. FigaroB. AntonnioC. Almaviva 答：是“费加罗婚礼”一文中的 Almaviva 伯爵，这是一 款用波尔多传统经典品种酿成的葡萄酒。

174.加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产 商，他每年生产：BA. 3亿瓶葡萄酒B. 8亿瓶葡萄酒C. 15亿瓶葡萄酒 答：8亿瓶葡萄酒177.在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？ CA. 葡萄品种B. 年份酒精度都C. 酒精度答：酒精度在绝大多数的葡萄酒相关法律中， 是必须标示在酒标上的178.据说，阿尔莱城的红葡萄树(The Red Vines in Arles)是这个画家 生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？ BCezanne)Van Gogh)Gauguin)凡高在1888年画了这幅画，它现在在俄罗斯莫斯科的普希A. 塞尚(B. 凡高(C. 高更( 答：凡高金博物馆展出179.Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于：CA. 奥地利B. 德国C. 加拿大答：加拿大这些冰酒是在靠近尼亚加拉大瀑布和安大略湖的地方生 产的，主要用霞多丽或者是维黛尔vidal (杂交品种)这两个葡萄 品种酿造的每年的12月，人们开始丰收那些经常受到冰冻和解冻因 而浓缩了大量糖分的葡萄180.在德国，Kabinette,Spatleses,Auslese.Trockenbeerennausless 和Beerenauslese 指的是： AA. 根据葡萄含糖量来划分的等级B. 德国葡萄酒不同的瓶型答：根据葡萄汁的含糖量来划分的等级181.“车库酒”指的是：A. 一款酿造得不成功的酒B. 小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵。

C. 一款在自己家里，秘密生产的自酿酒 答：小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵这是在 1980年代由波尔多引领的潮流1395年，勃艮第公爵Philippe le Hardi命令拔除。