庭院蔬菜育苗技术.docx

庭院蔬菜育苗技术（1）结球甘蓝 结球甘蓝性喜冷凉、湿润，生长发育的适温为 6〜20°C,其耐寒性较强，可长期在-1〜-2°C下生存，能耐短期的一5〜 —7°C,种子发芽的最低温为2〜3°C,发芽适温为18〜20C温度长 期超过25C以上使幼苗生长缓慢甘蓝是低温长日照的绿体春化型植 物，幼苗长到4〜6片真叶，茎粗0. 5厘米以上，经过0〜10C （最 适为2〜5°C）的低温50〜60天就会完成春化，再在长日照下就会发 生先期抽薑所以育苗时，当幼苗达到4〜6片真叶后，就要保持苗 床内温度10C以上，以防先期抽薑结球甘蓝喜湿润的土壤和一定的 空气湿度，要求较充足的土壤氮素营养① 播种结球甘蓝主要春季和秋季栽培春甘蓝寒冷季节育苗， 秋甘蓝炎热季节育苗其苗龄一般冷季育苗是50〜70天，热季育苗 是35〜45天苗龄过长，费工，增加成本，热季温度较高、湿度大, 易徒长，或因苗大低温期长而造成先期抽薑（冷季），所以要避免任 何形式的长苗龄育苗一般播种期可按定植期（早春10厘米，地温 稳定在5〜8°C以上时定植）及苗龄向前推算确定春甘蓝育苗均为 12月下旬至1月上旬播种，秋甘蓝6月中、下旬播种甘蓝种子播 种不进行浸种、催芽。

② 苗期管理春甘蓝多撒播，亩用种量50克，苗床面积约需3〜 5平方米，播后要及时扣膜，注意保温，播后出苗前白天20〜25Co 夜间15〜18°C,出苗后注意及时放风，保持白天温度15〜20C，夜间 10~12°C,使幼苗在冬季缓慢生长，到定植前长到适宜大小，又不使 幼苗超过通过春化的生理苗龄，即控小不控大春季气温转暖，要 及时分苗，在幼苗2〜3片时，苗距8厘米左右，分苗时可施些速效 性肥料，结合浇水，促进幼苗生长，避免抽薑定植前进行切坨囤苗 锻炼，加大通风，降低温氏提高秧苗的适应性，秧苗6〜8片叶，茎 粗，节间短，叶片办，颜色深，根系发达，即为壮苗秋甘蓝播种期正值高温多雨季节，为防雨、降温、防曝晒，可 在育苗畦上搭遮荫棚，出苗前尽量不使土壤板结，可在早晚浇少量清 凉水，降地温，幼苗3〜4片叶时进行分苗，待缓过亩后，不再遮荫， 追施适量N肥、浇水定植前7〜8天浇透水，按株行距切坨起苗， 加强通风，待土坨变硬，即可运到田间栽植2) 花椰菜 花椰菜又称菜花、花菜是甘蓝种的一个变种， 性喜温和凉爽，半耐寒性蔬菜，怕炎热干旱，不耐霜冻，其耐热耐寒 能力都不如结球甘蓝发芽适温15〜20C，25C以上仍能发芽，但易 徒长，幼苗期生长适温为20〜25C，莲座期生长适温为15〜20C，花 球形成期适温为17〜18C,温度过高或过低花球形成受阻。

花椰菜是 低温长日照绿体春化型植物，茎粗超过0. 5〜1厘米时才能接受低温 感应低温范围因品种而异，极早熟品种20〜23C，早熟品种17〜 18C，中熟品种12C，要求15〜20天完成，晚熟品种需5C的低温， 30天完成播种，花椰菜多在凉爽季节栽培，主要春季和秋季栽培，必须 选用适合的春花椰菜类型和秋花椰菜类型，否则会因其对生长发育要 求的条件不同，而出现不能正常形成花球的问题北方春季栽培一般 11月上、中旬；秋季栽培6月中、下旬播种，其余苗床、播种方法、 苗期管理等技术与结球甘蓝相近，只是苗床的温度指标，要比结球甘 蓝稍高1〜2°C3) 绿菜花绿菜花又称青花菜、西蓝花适应性比花椰菜强， 但耐寒性、耐热性都比花椰菜强，栽培较容易，含营养价值高，供应 期较长种子在3〜4C时开始发芽，以20〜25C最适宜，30C以上发 芽不良，生长发育适温18〜20C，28C以上生长不良一般生产春季露地栽培，2月下旬至4月上旬播种，夏季栽培4 月中旬至6月上旬播种，秋季栽培6月中旬至7月中旬播种苗龄 45〜60天，每亩播种量为25〜30克，待2片真叶时分次苗，苗距10 厘米见方其余苗床、播种、苗期管理与结球甘蓝相近。

4) 球茎甘蓝球茎甘蓝又称苤蓝以肥大的球茎为产品器官， 球茎甘蓝对温度的适应性强，能耐寒，也较耐热，性喜冷凉，湿润， 较抗盐碱，耐贮运，产量高生长适温为12〜20C，如果温度过高，则品质变劣多春秋两 季栽培，球茎甘蓝转向生殖生长的条件与结球甘蓝相似，但其感受低 温通过春化作用的植株较小，时间也较短，所以一般不能在冬季播种 育苗即使在春季过早播种育苗，也可能发生抽薑北京地区春季栽 培，1月下旬至2月上旬播种于阳畦，3月下旬至4月上旬露地定植 秋季栽培，6月下旬至7月中旬播种，育苗的其他技术与结球甘蓝相 近5）芥蓝 芥蓝是甘蓝类蔬菜，十字花科，二年生草本，为我 国名特产蔬菜以肥嫩的花薑和嫩叶供食用，质地脆嫩，清甜爽口， 营养丰富芥蓝性喜温和，生长适温15〜25°C,种子发芽的适温为 25〜28C，20C以下发芽缓慢，芥蓝自种子萌动开始感受低温，感受 低温范围较高为10〜20Co长江以北地区以秋季栽培为主，北京地区 一般7月中旬，在露地遮荫棚下播种多用撒播法，每亩播种量500〜 750克，成苗后可供8〜10亩地定植出苗前用喷壶在畦面洒水，保 持畦土湿润，利于幼苗出土幼苗2片真叶时，可进行分苗，苗距8 厘米见方，幼苗长出3〜4片时，亩追尿素10千克，利于茎粗叶大， 播后25〜30天当苗长至5〜6片真叶时，即可定植。

2.绿叶菜类蔬菜育苗绿叶菜类蔬菜需育苗栽培的有萬苣、芹 菜、油菜、球茎茴香等1）萬苣萬苣可分为茎用萬苣（萬笋）和叶用萬苣（结球或 不结球生菜）叶用萬苣又分为散叶、皱叶、结球三个变种萬苣属半耐寒性蔬菜，性喜冷凉、湿润气候，不耐炎热生菜 对温度的适应能力比萬笋弱，既不耐寒，也不耐热生长适温为12〜 20C，种子发芽最低温度为4C, 15〜20C为最适温度，28C以上种子 发芽受阻，所以夏季高温季节播种时，种子应进行凉水浸种，冷凉环 境下催芽，因25 C以上种子外売会阻碍氧气进入，造成发芽困难生 菜幼苗能忍受短时间的一3-—4C低温，能恢复生长萬笋幼苗，能耐 短时间一5〜一6C低温萬苣对水分的要求较严，既不耐旱，又不耐 涝① 春萬笋的播种与管理 春萬笋在华北地区多在阳畦或改良阳 畦育苗，播前用20~25°C水浸种6小时，放在20°C环境催芽，播种一 般10月下旬至11月上旬，每畦播种量100克左右，成苗可栽1亩 地春萬笋秧苗当生长到5〜6片叶时，选晴天进行分苗,株行距10 厘米x10厘米，待幼苗长到9〜10片叶时，加大通风，进行炼苗， 定植前7〜8天，浇透水后，切坨，加大放风，逐渐取消覆盖物，待 土坨变硬即可定植。

② 秋萬笋的育苗正值高温，多雨季节和长日照，环境极不利于 幼苗的生长，要选地势高燥，排灌方便地块，作成小高畦，在畦上搭 遮荫棚，遮荫、降温、防暴雨、防强光晒，播种前进行种子低温处理， 用凉水12〜16°C,浸泡6小时，搓洗干净，用湿毛巾包好，放在15〜 18°C阴凉处催芽当幼苗刚出现真叶时进行间苗，到2叶1心时进行 分苗秋萬笋苗龄不宜过长，一般不超过30天，幼苗长有4〜5片叶 时即可定植③ 生菜（萬苣）生菜叶片脆嫩爽口，是生食菜中的上品，食用 方法多样，营养丰富，维生素A、C、B1、B2及钙、磷、铁等矿物 质含量均高于一般瓜果类蔬菜华北地区露地栽培，春季多在2月上、 中旬播种育苗，3月下旬〜4月中旬定植，5月份就能收获秋季栽 培在7月下旬至8月上旬播种育苗，8月下旬至9月上旬定植，10 月份采收还可以在8月下旬到12月分期播种育苗，分期定植于改 良阳畦或日光温室中，由12月到4月分批上市炎热季节还可选用 耐热品种，遮阳网遮荫栽培播种与育苗生菜的夏秋季，气温高雨水多，播种时，种子发芽 困难，应采取低温处理，用凉水12〜16°C,浸泡6小时，用湿毛巾包 好，放在凉阴环境（15〜18C）催芽。

或用赤霉素每升净水5毫克溶 液浸种6〜7小时，洗净后催芽，效果也很好苗床要选保水保肥的 沙壤土，施够腐熟过筛有机肥，地要整平、整细、整碎浇透水后撒 播可掺沙匀播，应用当年新种子，每亩播种量50〜80克早春播种 要注意保温，夏秋播要搭遮荫棚，用遮阳网效果很好，保证苗齐、苗 壮，防止病毒病发生播后要注意保持床土湿润，但不能板结，因种 子小，顶土力弱，要薄覆土（0. 3〜0. 5厘米），待幼苗生长到3〜4 片真叶时进行分苗；苗距8〜10厘米见方苗床温度控制在白天18〜 20C，夜间12〜14C春季育苗，苗龄以30〜40天，6〜8片叶左右 定植夏秋育苗以5〜6片叶为宜，苗过大，定植后常造成大缓苗， 不利生长；苗过小，不利早熟、丰产生菜的其他季节播种育苗与春 萬笋育苗相同2）芹菜 芹菜是我国人民喜食的蔬菜品种，我国栽培的主要 有"本芹"，即中国芹菜，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多近 些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的"西芹"，叶柄宽厚， 单株叶片数多，重量大，可达1千克以上芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温干 燥，可耐短期零度以下低温种子发芽最低温度为4C,最适温度15〜 20C，15C以下发芽延迟，30C以上几乎不发芽，幼苗能耐一5〜一7C 低温，属绿体春化型植物，3〜4片叶的幼苗在2〜10°C的温度条件下， 经过10〜30天通过春化阶段。

西芹抗寒性较差，幼菌不耐霜冻，完 成春化的适温为12〜13C芹菜的种子小，幼芽顶土力弱，出苗慢播种在高温、土壤板结、 畦内积水的地块，均不利出苗，种子在有光条件下容易发 芽芹菜 幼苗生长缓慢，苗期长，易受杂草危害，育苗中要加强管理① 栽培季节芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气 候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大芹菜还能在多 种保护 地内栽培，实现周年供应一般春季栽培1〜2月在温室内育苗，3 月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽焙，6月中旬 至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月〜12 月收获一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗， 9〜11月定植在改良阳畦或日光温室，1月〜3月收获② 播种与管理芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、 土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦要施足腐熟底肥，为使土壤疏 松要多施些圈肥为达到出苗快、全、齐，播前7〜8天，可进行浸 种催芽6月中、下旬播种，先用冷凉水12〜14C浸泡12〜24小时， 将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面 干燥，用湿毛巾包 好，放冷凉处（15〜20C）见光催芽，每天用冷水清洗1次。

待种 子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底 水，水渗后掺沙撒播 苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1〜2天早、 晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫棚，要勤烧 小 水，以利出苗为减少杂草危害，可在播种后出苗前用25%可湿性 除草醚0. 75〜1千克/亩，加水80〜100千克，均匀喷洒于畦面 幼苗2片叶时间一次苗，苗距1厘米幼苗3〜4片时分一次苗，苗 距8〜10厘米见方，苗活后，要进行中耕，促进秧苗发根和叶子的分 化，可追施尿素10千克/亩，并撤除所有覆盖物，以利秧苗锻炼待 秧苗长到5〜7片时，苗高15〜18厘米 时，即可定植注意防治蚜 虫、斑枯病等的危害3）油菜油菜是普通白菜的别名俗称，品种繁多，适应性广、 生长期短、产量高、省工易种、产品鲜嫩、营养丰富，是蔬菜生产中 抢茬、接茬、间套种的速生蔬菜性喜冷凉气候，在平均气温18〜 20°C和阳光充足的条件下营养生长最好其种子萌动后在气温15°C以 下，经一定的天数后，即可通过春化，并在长日照及较高的温度条件 下抽薑开花① 播种春油菜都进行育苗移栽，且栽大苗是获得早熟丰产的关 键，为争取提早上市，应适当提前播种育苗，华北地区可在1〜2月 上旬，在温室、改良阳畦播种，苗床底肥要施腐熟有机肥，捣碎、过 筛，有利培育壮苗。

播种时要浇足底水，待水渗后上底土，撒播种子， 然后。