茶文化与陶瓷茶具综述.docx

茶文化与陶瓷茶具综述在《茶经•四之器》中把用来煮茶、饮茶、贮茶、贮盐的器 具，包括煮饮茶前炙茶、碾茶等对茶再加工的辅助性器具，称为"器" 可见在陆羽的思想里，"茶具"与"茶器"是两个不同的概念，指称不同 的事物，不能混为一谈陆羽的文化修养很高，他把这部有史以来第 一部系统论述茶事的著作以"经"名之，而"经"是思想行为的准则，因 此他将茶具与茶器分类并十分重视对"器"的阐述，从而提升了茶饮和 茶器的文化品格但在一般文献和生活中，"茶具"与"茶器"通用，多指后者如唐 代《封氏闻见记•饮茶》记载：""（常）伯熊著黄被衫，乌纱帽， 手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目"；"鸿渐身衣野服，随茶 具而入"等；北宋蔡襄《茶录》中仍将饮茶过程中所用器具称为"茶器 "南宋审安老人写《茶具图赞》则将饮茶过程中所需器具称为"茶具 〃宋以后多称〃茶具〃，如宋•林逋《复赓前韵且以陋居诧而诱 之》诗云：〃画共药材悬屋壁，琴兼茶具入柴扉〃；元•王冕《吹 箫出峡图诗》云：〃酒壶茶具船上头，江山满眼随处游〃；明& bull; 陶宗仪《南浦词》云："孤啸拓篷窗幽情，远都在酒瓢茶具"。

古代有 关茶具的文献记载很多，文物实物又以陶瓷器物居多茶具和陶瓷的 发展有着密切的关系陶器从土陶到硬陶再到硬陶，表明人们对烧陶 技术的掌握也由低级发展到高级釉陶火度再高尚去就可烧成瓷器茶 具陶瓷茶具在人们生活中使用非常普遍细究中国茶文化和陶瓷艺 术发展的历史，以陶瓷制茶具的确是"合则双美"的最佳组合，是中华 民族历史与文化的必然选择从陶瓷茶具的历史可以得知自古至今人 们对待品茶，已不仅仅是日常的物质生活需要饮茶不仅是满足嗅觉 和味觉————嗅茶香、闻茶味，其次还要满足视觉和触觉———— 观茶汤，品茶具甚至还有听觉上的享受————以茶会友，清淡阔 论最后陶瓷茶具不仅仅是为了其倒饮茶，而且能体现主人的修养风 度，所有的这些都被上升到一个精神文化的层次，茶具的设计已经变 成了一种文化的设计和体现现代茶具，式样更新，名目繁多，做工 更精细，质量也属上乘现代茶具广义上指与饮茶有关的所有器具， 主要可以分为四类：主泡器，即主要的泡茶用具，如壶、盅、杯、盘 等；辅泡器，即泡茶的辅助用具，如茶荷、茶巾、渣茶拂等备水器， 即提供泡茶用水的器具，如煮水器、热水瓶等储存器，即存放茶叶 的罐子不过，现代人指的"茶具"，是狭义上的茶具，即主泡器，也 就是茶杯、茶碗、茶壶、茶盏、茶碟、托盘等。

现代茶具种类虽然如 此众多，但它仍然与茶文化紧密的联系在一起，展现出了新的时代风 貌其中陶瓷茶具尤为人所钟情陶瓷茶具又分为陶器茶具，瓷器茶 具和拓器茶具等其中瓷器茶具又分为白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶 具等其中瓷质茶具传热慢，体温适用，与茶不会发生化学反应，沏 茶能获得较好的色、香、味，而且造型美观，装饰精巧，具有艺术欣 赏价值陶器茶具造型雅致，色泽古朴，特别是宜兴紫砂为陶中珍品， 用来沏茶香味醇和，汤色澄清，保温性好，即使夏天茶汤也不易变质陶瓷茶具是实用功能与审美功能相结合的产品，实用功能是陶瓷 茶具的基础，审美功能则是陶瓷茶具的灵魂日用陶瓷审美是通过制 品优美的造型、精湛的工艺、悦目的花面装饰及陶瓷本身的质地美所 带给人们的精神愉悦来实现的其中紫砂茶具又最受茶人的钟情，除 了其质地适合泡茶外（泡茶不走味，贮茶不变色，盛茶不易馊），其 风格多样，造型多变，富含文化品位，在古代茶具世界中别具一格 紫砂茶具丰富的文化内涵是历代陶艺家挖掘我国陶瓷文化内涵，按照 文化艺术的规律，通过泥土的捏制而展示出来的从某种意义上说， 紫砂茶具已超越了实用功能的束缚，成为了一种精神艺术品陶瓷茶 具是人们的饮茶活动和陶瓷艺术发展到一定程度相结合的产物，并随 着饮茶活动和陶瓷艺术的发展而不断地发展变化，以适应和满足不同 时代和社会的人们的生活使用需求、审美需求和精神需求。

由于茶和 陶瓷与人们的生活息息相关，涉及到不同时代、不同地域和民族的社 会生活习惯、饮食文化、礼仪风俗等诸多方面，陶瓷茶具的发展还涉 及到哲学史、美学史、美术史、科技发展史、政治经济乃至工商业发 展史以及文化交流史等众多领域在这些陶瓷茶具上，不仅可以品味 出茶之精华的凝聚，还可以感受到传统文化的积淀，哲学思想的内蕴， 时代精神的映照，审美情趣的变化和文化交流的发展等等陶瓷茶具 的功能效用因素是作为日用陶瓷的基本要求和决定因素陶瓷茶具的 功能效用是双重性的，既有物质性，又有精神性，其精神功能是以它 本身的艺术形象来陶冶人们的思想感情，美化人们的生活，使人们得 到美的享受陶瓷茶具的设计如果只注重其功能化、高档化，而不顾 其它因素，也就失去了这种精神功能，也就不会有多大的市场现代 日用陶瓷设计更多地将人的情感注入作品，无论在造型形体处理上还 是在图案纹样中，极有力的表现出人对大自然的眷恋之情中国丰富的民族文化蕴含着博大精深的民族精神，正确发展现代 陶瓷茶具设计就是要把民族化与全球化相结合设计中若无中国文化 民族精神，就会失去它的韵味；但是过分的强调民族性，就会变成古 董的再现民族化和全球化不能分开，越是民族的，就越是世界的。

因此，深层次地研究茶文化，吸收其演变中的精髓，设计观念与时俱 进、大胆创新，利用现代手法创造出具有鲜明中国特色的陶瓷茶具作 品已成为不可阻挡的趋势作者：杨娟 单位：广西师范大学漓江学院。