住宿和餐饮业统计制度培训年年报和年定报.ppt

住宿和餐饮业统计制度培训住宿和餐饮业统计制度培训年年报和年定报年年报和年定报 n nE102-4（住宿和餐饮业经营情况）（住宿和餐饮业经营情况） （机构制度（机构制度P20）） n n月报：月报：E202-4（住宿和餐饮业经营情况）（住宿和餐饮业经营情况）n n E202-5（住宿业接待人数情况）（住宿业接待人数情况） （机构制度（机构制度P40、、41）） 住宿、餐饮业住宿、餐饮业 报表讲解提纲报表讲解提纲一、填报范围及口径一、填报范围及口径二、指标理解重点二、指标理解重点三、报表易错问题三、报表易错问题四、上报要求四、上报要求一、填报范围及口径一、填报范围及口径填报范围：填报范围：ØØ星级饭店星级饭店ØØ星级饭店以外限额以上住宿和餐饮业法星级饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户人单位和个体经营户ØØ京外地区国民经济各行业法人单位和本京外地区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位限额以上住宿和餐饮业产业活动单位 填报口径：填报口径：n n法人单位包含：所属全部住餐产业法人单位包含：所属全部住餐产业n n 包含外地住餐产业包含外地住餐产业n n 包含星级饭店包含星级饭店案例案例在京餐在京餐饮业饮业法人法人单位单位A A住宿业住宿业北京北京B B餐饮业餐饮业北京北京C C零售业零售业北京北京D D餐饮业餐饮业上海上海问：该法人单位填报经营表应包含哪问：该法人单位填报经营表应包含哪些单位数据？些单位数据？答：答：ABD二、指标理解重点二、指标理解重点n n营业额营业额=客房收入客房收入+餐费收入餐费收入+商品销商品销售额售额+其他收入其他收入n n如果将部分房间出租给其他单位使用，如果将部分房间出租给其他单位使用，租金计入其他收入租金计入其他收入n n娱乐、健身、商务服务等收入计入其他娱乐、健身、商务服务等收入计入其他收入收入n n某住宿业单位，除日常住宿接待外，提供餐某住宿业单位，除日常住宿接待外，提供餐饮，并有娱乐、健身等（非产业）配套设施饮，并有娱乐、健身等（非产业）配套设施n n提供住宿收入提供住宿收入 客房收入客房收入n n提供餐饮服务提供餐饮服务 餐费收入餐费收入n n提供娱乐、健身服务收入提供娱乐、健身服务收入 其他收入其他收入案例案例 集团消费：集团消费：n n凡是以支票结账的，都计入集团消费凡是以支票结账的，都计入集团消费n n凡是开具发票且发票抬头为非个人的，凡是开具发票且发票抬头为非个人的，都计入集团消费都计入集团消费 客房数、床位数、餐位数客房数、床位数、餐位数 按报告期内正常情况下实有数统计：按报告期内正常情况下实有数统计：n n旅游淡季用作他用的房间或床位应包含在内旅游淡季用作他用的房间或床位应包含在内n n不包括新建成还未正式对外营业的房间或床不包括新建成还未正式对外营业的房间或床位位n n内部工作人员使用的床位不包含在内内部工作人员使用的床位不包含在内n n临时加的床位或餐位不包含在内临时加的床位或餐位不包含在内三、报表易错问题三、报表易错问题1. 商品销售额未含增值税商品销售额未含增值税2. 餐饮业单位漏报餐饮业单位漏报““客房数客房数””，住宿，住宿业单位漏报业单位漏报““餐位数餐位数””3. 漏报集团消费和持卡消费漏报集团消费和持卡消费n n数据调整：数据调整：n n以往月份发生数据调整，不得在本以往月份发生数据调整，不得在本月报表中调整，统一在月报表中调整，统一在2012年年年年报中调整报中调整ØØ年（定）报上报说明年（定）报上报说明 发送至发送至l总体情况总体情况l单位增减情况及说明单位增减情况及说明l大单位数据异常变化情况大单位数据异常变化情况（营业额、零售额、集团消费）（营业额、零售额、集团消费）ØØ及时反馈月报查询及时反馈月报查询四、上报要求四、上报要求住宿业接待人数情况住宿业接待人数情况（（E202-5E202-5表）表） 报表讲解提纲报表讲解提纲一、填报范围及口径一、填报范围及口径二、指标理解重点二、指标理解重点三、报表易错问题三、报表易错问题四、有关问题的处理办法四、有关问题的处理办法五、上报要求五、上报要求一、填报范围及口径一、填报范围及口径填报范围：填报范围：ØØ星级饭店星级饭店ØØ星级饭店以外限额以上住宿业法人单位和星级饭店以外限额以上住宿业法人单位和个体经营户个体经营户ØØ京外地区国民经济各行业法人单位和本市京外地区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿业产业活动单位以上住宿业产业活动单位 填报口径：填报口径：n n法人单位法人单位:包含下属在京的住宿业产业包含下属在京的住宿业产业n n 不含外地产业不含外地产业n n 不含星级饭店不含星级饭店二、指标理解重点二、指标理解重点（一）接待住宿者人数（一）接待住宿者人数n n住宿者在住宿设施至少停留一夜，最住宿者在住宿设施至少停留一夜，最长不超过长不超过12个月个月n n不论其住宿夜数多少，每接待一位住不论其住宿夜数多少，每接待一位住宿者只统计一人次宿者只统计一人次（二）接待住宿者人天数（二）接待住宿者人天数n n一一个个住住宿宿者者住住宿宿几几夜夜，，相相应应计计算算几几个人天数个人天数（三）接待入境住宿者人数（三）接待入境住宿者人数n n入入境境住住宿宿者者包包括括台台湾湾同同胞胞、、澳澳门门同同胞、香港同胞、外国人胞、香港同胞、外国人（四）客房数（四）客房数n n指住宿业单位供旅客使用的房间数指住宿业单位供旅客使用的房间数n n不不包包括括住住宿宿业业单单位位内内部部做做其其他他用用途途的的房房间间数数，，如如办办公公用用房房、、储储藏藏室室、、会会议议室等室等 n n按月内正常情况下实有数统计按月内正常情况下实有数统计（五）公寓数（五）公寓数n n接待常住客户为主的房间的套数。

接待常住客户为主的房间的套数n n按房间数统计按房间数统计（六）核定出租间天数（六）核定出租间天数n n住住宿宿业业单单位位每每一一天天能能够够出出租租的的房房间间数数之和之和（七）实际出租间天数（七）实际出租间天数n n住住宿宿业业单单位位每每一一天天实实际际出出租租的的房房间间数数之和之和（八）星级饭店标牌编码（八）星级饭店标牌编码n n仅仅限限星星级级饭饭店店填填报报，，是是旅旅游游局局颁颁发发的的星星级级饭饭店店标标牌牌上上的的编编号号，，为为7位位阿阿拉拉伯数字伯数字 三、报表易错问题三、报表易错问题1. 1. 接待人数与接待人天数相等接待人数与接待人天数相等2. 2. 核定出租间天数与实际出租间天数核定出租间天数与实际出租间天数 相等相等出租率出租率=实际出租间天数实际出租间天数 / 核定出租间核定出租间 天数天数3. 3. 接待入境住宿者中填报了接待入境住宿者中填报了““国别不详国别不详””、、““联合国及所属机构和其他国际组织联合国及所属机构和其他国际组织””、、““某大洲其他某大洲其他””4. 4. 房价过高或过低房价过高或过低平均房价平均房价=E202-4=E202-4表中本月客房收入表中本月客房收入/ / E202-5E202-5表中实际出租间天数表中实际出租间天数四、有关问题的处理办法四、有关问题的处理办法（一）停业、装修（一）停业、装修 企企业业在在停停业业、、装装修修期期间间，，应应提提交交空空表表，，表表中中所所有有数数据据（（含含核核定定出出租租间间天天数数））均均应为应为0，并说明原因，并说明原因（二）出租（二）出租 企企业业将将饭饭店店出出租租给给其其他他单单位位经经营营，，如如营营业业性性质质仍仍为为住住宿宿接接待待，，则则应应由由出出租租企业如实上报接待情况。

企业如实上报接待情况三）数据调整（三）数据调整 数据误差在下月月报中调整数据误差在下月月报中调整（四）住宿者跨月入住（四）住宿者跨月入住n n按时间截点统计按时间截点统计 例：某住宿业企业例：某住宿业企业9月月25日接待日接待10名名客人，一直住到客人，一直住到10月月7日日 9月份接待住宿者人数：月份接待住宿者人数：10人次，接人次，接待住宿者人天数：待住宿者人天数：50人天人天 10月份接待住宿者人数：月份接待住宿者人数：10人次，接人次，接待住宿者人天数：待住宿者人天数：70人天人天五、上报要求五、上报要求n n月报上报说明月报上报说明 –总体情况总体情况–单位增减情况单位增减情况–特殊情况（国别、跨月入住、房价过特殊情况（国别、跨月入住、房价过高过低等）高过低等）n n及时反馈月报查询及时反馈月报查询。