鸭蛋的功效与作用.docx

•• 鸭蛋的功效与作用功效：养颜补血止咳滋阴补阴禁忌人群：鸭蛋不适宜凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者食用；生病期间暂不宜食用 鸭蛋；肾炎病人忌食；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌适宜人群：一般人群均可食用鸭蛋适宜肺热咳嗽•咽喉痛，泄痢之人食用详细信息相生相克目录• Q鸭蛋的介绍鸭蛋的营养成分（营养素含量/每100克）鸭蛋的营养价值鸭蛋的使用效果鸭蛋 的适用人群如何挑选鸭蛋鸭蛋的介绍鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、 钙、钾、铁、磷等营养物质鸭蛋的营养成分（营养素含量诲100克）食部87%水分（克）70.3能量（千卡）180蛋白质（克）12.6脂肪（克）13碳水化合物（克）3.1不溶性纤维（克）—胆固醇（毫克）565灰分（克）1维生素A（微克RE）261胡萝卜素（微克）—视黄醇（微克）261硫胺素（毫克）0.17核黄素（毫克）0.35尼克酸（毫克）0.2维生素C（毫克）—维生素E（毫克）4.98钙（毫克）62磷（毫克）226钾（毫克）135钠（毫克）106镁（毫克）13铁（毫克）2.9锌（毫克）1.67硒（微克）15.68铜（毫克）0.11锰（毫克）0.04酒精（毫升）％—酒精（克）—鸭蛋的营养价值鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进 骨骼发育。

鸭蛋的使用效果鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾鸭蛋的适用人群一般人群均可食用1. 适宜肺热咳嗽•咽喉痛，泄痢之人食用；2. 凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌症患 者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌如何挑选鸭蛋据质监专家介绍，人造“鸭蛋”、“鸡蛋”的蛋壳是碳酸钙造的，还含有少量石膏蛋清蛋黄的主要成分是树脂、 淀粉、凝固剂、色素等化学物质没有营养，长期食用对人体有危害，有可能会造成记忆力衰退、痴呆等 识别假“鸭蛋”，可以从以下几方面入手假鸡蛋、鸭蛋的蛋壳颜色比真蛋亮一些，但不太明显用手触摸 假蛋蛋壳，会觉得比真蛋粗糙一些晃动假蛋时会有响声假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起 煎蛋时，蛋黄在没有搅动的情况下自然散开。