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玉米副产品饲料简介 随着玉米工业用途的不断扩大，用于饲料的玉米有逐年减少并不断涨价的趋势为了不提高奶牛的饲养本钱，给养牛者提供一定的利润空间，减少工业用玉米和养殖业饲料之间的矛盾，现对一些可以用作饲料的玉米副产品从营养方面作一介绍一、玉米可以加工生产的工业副产品饲料玉米中含有淀粉、纤维、蛋白质和脂肪〔胚油〕，因此是加工多种工业制品的原料〔图 1 〕 图 1 玉米生产的工业制品 1、酒精 玉米籽实经浸泡，析出玉米浸出液，其余局部可以发酵制成酒精酒精是重要的化工原料和燃料生产酒精的副产品有： 1〕 DDG ，亦称干酒糟是玉米经过发酵制成酒精，再经蒸馏，析出酒精以后的副产品原样中一般含蛋白质27.8%,干样含蛋白质29.7%,脂肪8%～12%,含NEm1.85Mcal/kg，NEg 1.25Mcal/kg，NEL2.19Mcal/kg(或2.9NND/kg)磷、钾含量高，而钙的含量较低是饲喂奶牛的优质蛋白质补充料，蛋白质的过瘤胃率高于豆粕，可达50%～60% 头日喂量可达2.7～5.4kg 有提高产奶量和预防瘤胃酸中毒作用2〕DDGS ，是将发酵过程中所产生的一些可溶性物质和玉米浸出液经浓缩、枯燥后再参加到干酒糟中所获得的产品。

除粗蛋白质含量比 DDG 稍低以外，其它特点和用量均同 DDG 3〕DDS ，亦称枯燥的玉米浸出液因其和 DDG 混合而制成 DDGS ，所以此类产品较少2、玉米淀粉玉米经过浸泡，析出浸出液后称为玉米渣子玉米渣子脱去胚芽以后，再粉碎，经水选制取淀粉之后，剩余的副产品可以作为饲料利用的有以下几种1〕玉米皮〔糠〕〔CGF〕，亦称玉米皮渣，或玉米纤维饲料，玉米皮糠等它是在生产淀粉时将玉米浸泡、粉碎、水选之后的筛上局部，经脱水而制成的玉米麸质饲料产量约为5% 其成分为：水分 10.07% ，粗蛋白质 20.0% 〔20% ～ 22%〕，粗脂肪5.7%，粗灰分1.0% ，粗纤维16.20%〔6～16%〕，无氮浸出物 57.45% 〔其中淀粉 40% 以上〕， NEm2.05Mcal/kg 、 NEg1.41Mcal/kg 、NE L 1.87Mcal/kg( 或 2.5NND/kg)在所含蛋白质中，过瘤胃蛋白质 30% 中性洗涤纤维〔 NDF〕 69% ，酸性洗涤纤维〔ADF〕 30% 、钙 0.10% ，磷0.30% 喂量：4.5～13.6kg/头日可以代替50%～80% 的麸皮饲喂时必须有2～3天的过渡期 。

用玉米淀粉作为原料可以生产谷氨酸、维生素 C 、味精、醋酸、丙酮或胶料、 L- 乳酸等 2〕玉米黄浆水及其枯燥产物—玉米粉浆蛋白黄浆是沉淀玉米淀粉后的清液，经脱水以后制成的玉米粉浆蛋白其产量约为4.5% 黄浆水可以加工生产葡萄糖、果糖、麦芽糖、低聚糖、全糖粉、麦芽糊精、结晶果糖等还可以用来提取玉米黄色素〔异戊二烯类〕、玉米醇溶蛋白和各种氨基酸〔蛋氨酸约占40%，亮氨酸7～13%〕 脱水、枯燥后制成的粉浆蛋白含粗蛋白质超过60% ，其营养价值可以和鱼粉、大豆粕相媲美其特点：①颜色好、适口性好；②消化率高〔如氨基酸消化率达95%〕；③含能值高〔1.7～2.5Mcal/kg〕④有增奶效果 3〕玉米蛋白粉，这是在洗脱淀粉时的洗液，或生产果糖时的玉米糖浆产量为 0.5% ，含粗蛋白质 60% 以上，是一种有效能值较高的蛋白质饲料，其单品的氨基酸利用率几乎等于豆粕 3 、玉米胚芽和胚芽饼〔粕〕 这是玉米去胚以后所获得的产品其产量为 6.2% ～ 6.5% ，是榨取玉米油的原料胚芽中含油 46% ～ 48% ，每 100kg 玉米可以榨油约 2.5 ～ 3 .0kg 玉米胚芽在未榨油以前含能值较高，可以作为泌乳顶峰期奶牛的能量和蛋白质补充料，每天用量控制在 2. 5kg 之内。

玉米胚芽榨油以后获得胚芽饼〔粕〕其产量为 100kg 玉米获油 3kg ，获玉米胚芽饼〔粕〕约 3.2kg 胚芽粕含粗蛋白质 22.6% 〔范围 18% ～ 23% 〕，含脂肪 1.9% ，淀粉 24% ，粗纤维 9.5% ，灰分 3.8% ，水分 10% ，泌乳净能 2.1Mcal/kg ，钙 0.06% ，磷 0.56% ，是饲喂奶牛的蛋白饲料用量可占日粮干物质的 10% 玉米可以加工的一些工业副产品饲料及产量见图 2 二、玉米磨粉〔干〕所得副产品饲料—玉米麸皮 玉米在面粉加工厂进行干磨，筛去面粉以后，筛上的剩余局部一般称玉米麸皮，可以作为奶牛的饲料它由玉米麸皮、胚以及胚仁中的淀粉组成其粗蛋白质含量为 9.1% 、脂肪 6% 〔全干〕、含泌乳净能 1.95 Mcal/kg ，含钙 0.04% ，含磷 0.18% ，含粗纤维素 10.9% 含 NDF69% ， ADF30% ，过瘤胃蛋 白质 30% 属于能量饲料和蛋白质饲料之间的一种过渡型饲料每天喂量可达 4.5 ～ 13 .6kg ，代替 50% ～ 80% 的麸皮 三、以玉米工业副产品为原料，加工成的几类蛋白质饲料 1 、玉米复合蛋白饲料〔不发酵制品〕，也称玉米麸料。

是由玉米皮〔占 40% ～ 60% 〕、玉米蛋白粉〔 15% ～ 25% 〕和玉米浸渍液〔干〕〔 25% ～ 40% 〕配制而成标明的蛋白质含量为 10% ～ 20% ，消化率 85% 是介于能量饲料和蛋白质饲料之间的一种产品 2 、玉米蛋白饲料 这是把玉米淀粉的副产品——玉米蛋白粉、玉米黄浆、玉米纤维、碎玉米等混合后，通过高温压榨、脱脂，再接种多株耐酸菌，进行液态 / 固态发酵，所获产品，再进行低温水解、膨化、枯燥以后生产的复合蛋白饲料 产品规格： 1〕水分＜11% 2〕粗蛋白质20%～35% 3〕粗脂肪＜4% 4〕粗灰分＜5% 5〕粗纤维素10% 6〕各种氨基酸含量：谷氨酸 6.331% 、精氨酸 2.456% 、蛋氨酸 1.211% 、色氨酸 0.543% 、苯丙氨酸 2.12% 、赖氨酸 1.091% 7〕产品色泽：黄色粒状，略带发酵气味 8〕特点：营养丰富、具备多种杂粮的营养特性，富含各种氨基酸 3 、玉米喷浆蛋白 也称玉米麸是将玉米加湿后生产淀粉及胚芽后的副产品，主要成分为玉米皮再将蛋白质和能量含量高的玉米黄浆喷上去，使其所含能量、蛋白质和氨基酸大为提高，枯燥后即成玉米喷浆蛋白。

其特点：①颜色呈黄色；②适口性好，动物喜食；③含能 1.7 ～ 2.5Mcal/kg ④消化率 90% 以上 随着玉米工业用途的不断扩大，用于饲料的玉米有逐年减少并不断涨价的趋势为了不提高奶牛的饲养本钱，给养牛者提供一定的利润空间，减少工业用玉米和养殖业饲料之间的矛盾，现对一些可以用作饲料的玉米副产品从营养方面作一介绍一、玉米可以加工生产的工业副产品饲料玉米中含有淀粉、纤维、蛋白质和脂肪〔胚油〕，因此是加工多种工业制品的原料〔图 1 〕 图 1 玉米生产的工业制品 1、酒精 玉米籽实经浸泡，析出玉米浸出液，其余局部可以发酵制成酒精酒精是重要的化工原料和燃料生产酒精的副产品有： 1〕 DDG ，亦称干酒糟是玉米经过发酵制成酒精，再经蒸馏，析出酒精以后的副产品原样中一般含蛋白质27.8%,干样含蛋白质29.7%,脂肪8%～12%,含NEm1.85Mcal/kg，NEg 1.25Mcal/kg，NEL2.19Mcal/kg(或2.9NND/kg)磷、钾含量高，而钙的含量较低是饲喂奶牛的优质蛋白质补充料，蛋白质的过瘤胃率高于豆粕，可达50%～60% 头日喂量可达2.7～5.4kg 有提高产奶量和预防瘤胃酸中毒作用。

2〕DDGS ，是将发酵过程中所产生的一些可溶性物质和玉米浸出液经浓缩、枯燥后再参加到干酒糟中所获得的产品除粗蛋白质含量比 DDG 稍低以外，其它特点和用量均同 DDG 3〕DDS ，亦称枯燥的玉米浸出液因其和 DDG 混合而制成 DDGS ，所以此类产品较少2、玉米淀粉玉米经过浸泡，析出浸出液后称为玉米渣子玉米渣子脱去胚芽以后，再粉碎，经水选制取淀粉之后，剩余的副产品可以作为饲料利用的有以下几种1〕玉米皮〔糠〕〔CGF〕，亦称玉米皮渣，或玉米纤维饲料，玉米皮糠等它是在生产淀粉时将玉米浸泡、粉碎、水选之后的筛上局部，经脱水而制成的玉米麸质饲料产量约为5% 其成分为：水分 10.07% ，粗蛋白质 20.0% 〔20% ～ 22%〕，粗脂肪5.7%，粗灰分1.0% ，粗纤维16.20%〔6～16%〕，无氮浸出物 57.45% 〔其中淀粉 40% 以上〕， NEm2.05Mcal/kg 、 NEg1.41Mcal/kg 、NE L 1.87Mcal/kg( 或 2.5NND/kg)在所含蛋白质中，过瘤胃蛋白质 30% 中性洗涤纤维〔 NDF〕 69% ，酸性洗涤纤维〔ADF〕 30% 、钙 0.10% ，磷0.30% 。

喂量：4.5～13.6kg/头日可以代替50%～80% 的麸皮饲喂时必须有2～3天的过渡期 用玉米淀粉作为原料可以生产谷氨酸、维生素 C 、味精、醋酸、丙酮或胶料、 L- 乳酸等 2〕玉米黄浆水及其枯燥产物—玉米粉浆蛋白黄浆是沉淀玉米淀粉后的清液，经脱水以后制成的玉米粉浆蛋白其产量约为4.5% 黄浆水可以加工生产葡萄糖、果糖、麦芽糖、低聚糖、全糖粉、麦芽糊精、结晶果糖等还可以用来提取玉米黄色素〔异戊二烯类〕、玉米醇溶蛋白和各种氨基酸〔蛋氨酸约占40%，亮氨酸7～13%〕 脱水、枯燥后制成的粉浆蛋白含粗蛋白质超过60% ，其营养价值可以和鱼粉、大豆粕相媲美其特点：①颜色好、适口性好；②消化率高〔如氨基酸消化率达95%〕；③含能值高〔1.7～2.5Mcal/kg〕④有增奶效果 3〕玉米蛋白粉，这是在洗脱淀粉时的洗液，或生产果糖时的玉米糖浆产量为 0.5% ，含粗蛋白质 60% 以上，是一种有效能值较高的蛋白质饲料，其单品的氨基酸利用率几乎等于豆粕 3 、玉米胚芽和胚芽饼〔粕〕 这是玉米去胚以后所获得的产品其产量为 6.2% ～ 6.5% ，是榨取玉米油的原料胚芽中含油 46% ～ 48% ，每 100kg 玉米可以榨油约 2.5 ～ 3 .0kg 。

玉米胚芽在未榨油以前含能值较高，可以作为泌乳顶峰期奶牛的能量和蛋白质补充料，每天用量控制在 2. 5kg 之内玉米胚芽榨油以后获得胚芽饼〔粕〕其产量为 100kg 玉米获油 3kg ，获玉米胚芽饼〔粕〕约 3.2kg 胚芽粕含粗蛋白质 22.6% 〔范围 18% ～ 23% 〕，含脂肪 1.9% ，淀粉 24% ，粗纤维 9.5% ，灰分 3.8% ，水分 10% ，泌乳净能 2.1Mcal/kg ，钙 0.06% ，磷 0.56% ，是饲喂奶牛的蛋白饲料用量可占日粮干物质的 10% 玉米可以加工的一些工业副产品饲料及产量见图 2 二、玉米磨粉〔干〕所得副产品饲料—玉米麸皮 玉米在面粉加工厂进行干磨，筛去面粉以后，筛上的剩余局部一般称玉米麸皮，可以作为奶牛的饲料它由玉米麸皮、胚以及胚仁中的淀粉组成其粗蛋白质含量为 9.1% 、脂肪 6% 〔全干〕、含泌乳净能 1.95 Mcal/kg ，含钙 0.04% ，含磷 0.18% ，含粗纤维素 10.9% 含 NDF69% ， ADF30% ，过瘤胃蛋 白质 30% 属于能量饲料和蛋白质饲料之间的一种过渡型饲料每天喂量可达 4.5 ～ 13 .6kg ，代替 50% ～ 80% 的麸皮。