带料加工——元宵节加工汤元.ppt
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主动出击主动出击:再创节后销售高峰再创节后销售高峰东北区销售支持部专卖店带料加工操作指引 •专卖店借用专卖店借用“立春立春”吃春饼的习俗，为吃春饼的习俗，为会员加工春饼，挖到年后的第一桶金会员加工春饼，挖到年后的第一桶金•实例：实例：（请加上本省其它成功案例）（请加上本省其它成功案例） 沈阳存赢店当天加工沈阳存赢店当天加工700张春饼，用了张春饼，用了7盆面，销售盆面，销售2000多元；多元； 吉林新发店通过加工春饼售卖吉林新发店通过加工春饼售卖4套厨神套厨神 ------ 正月十五加工汤元正月十五加工汤元 第一步：“制作汤元面”原料： 江米粉、温水做法： 将江米粉用温水拌好，和成“豆腐渣”状的面团（要稍干些）展示果菜篮 第二步：“制作汤元馅”原料： 猪油(大油)、绵白糖. 买不到大油可以用锅靠肥肉做法： 将猪油与绵白糖混合一起,放入冷藏室待凝固后再包效果更好.展示锅 第三步：“包汤元”做法： 取馅包入汤元面中，团成团 第四步：“滚汤元”做法： 1、用圆形容器盛装少许江米粉干面 2、将团好的汤元放入容器内，摇晃容器，使汤元粘上干粉并形状更圆。
展示果菜篮 第五步：“冷冻储存”方法： 将做好的汤元用冷冻盒存放，建议顾客带盒拿走汤元 用做好的醪糟煮汤圆展示冷冻产品，腌泡产品 第六步：“煮汤元”方法： 将做好的汤元用冷冻盒存放，建议顾客带盒拿走汤元展示厨神、锅 邀请会员参与制作 服务不断，人不断服务不断，人不断牛起来！ 。
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