酒厂质量手册[1]1

1、XXXX酒厂质量管理制度 第 A/0 版标题第1章 质量方针和质量目标 第 1 页1 质量方针： 产品质量为核心规范管理为手段顾客满意为目标 全体干部职工共同努力，生产用户喜爱的产品2 质量目标： 出厂产品合格率保持100% 一次交检合格率大于96% 顾客投诉处理率100% 批准人： 日 期： XXXX酒厂质量管理制度 第 A/0 版标题第2章 组织机构 第 页1.组织机构图总 经 理厂 长副厂长检验部销售部检验员财务部供销部生产车间工 人财务人员业务人员仓 库仓管员XXXX酒厂质量管理制度 第 A/0 版标题第3章 职责权限 第 3 页1. 总经理职责和权限1.1执行国家的法律、法规和政策，保证企业合法生产和经营。1.2主持制订质量方针、政策、目标，负责批准本厂的质量管理制度和各项技术文件，对最终产品质量全面负责。1.3健全财务制度，严格财务纪律，认真执行国家各项财税规定。审批各项费用开支。1.4抓好原料的采购，负责对合格供方名单的审批、生产配料的审核和采购合同（协议）的签订。合理配备各种资源，确保满足生产需要。1.5及时掌握市场和顾客的需求，对顾客的意见应认真听取并组织进行处理。1

2、.6抓好产品的销售，负责合同/订单的审批。1.7负责质量/技术文件、不合格品处理意见、外部培训的审批。1.8做好职工的思想教育工作，使职工树立起遵纪守法的良好风尚。1.9严格执行奖惩制度，对成绩显著的员工给予奖励，对违纪人员进行处罚。1.10负责各岗位人员的任免。2. 厂长职责和权限2.1协助总经理管好本厂的各项业务工作。2.2负责全厂的质量体系运行相关事项。2.3负责组织编制本厂质量管理制度，做好质量管理制度的宣传贯彻、实施和保持，提高本厂职工质量第一、满足顾客要求的质量意识。2.4负责向总经理报告各部门的运作情况，还有质量管理过程的改进需求和所取得的成绩。3. 副厂长职责和权限3.1认真执行和宣传国家的法律、法规和政策，以及本厂的各项管理制度。3.2负责质量管理、产品质量的控制、计量管理、生产安排、卫生、环保等方面的管理工作。3.1.1负责组织做好生产设备的管理和安全文明生产的组织实施和检查。3.1.2负责组织生产，并对生产工序监控和确保生产任务的完成。3.1.3负责对各岗位工艺纪律执行情况进行监督检查。3.1.4组织生产车间努力完成质量目标，并对实施情况进行检查。而且定期对公司质

3、量目标完成情况进行检查。3.1.5组织车间生产小组做好生产设备的管理，确保生产设备正常运行。当发生设备事故时，应组织查明原因，提出处理意见。3.1.6组织做好安全生产、文明生产和环境保护工作。3.2及时向厂长报告分管工作情况，并提出工作建议。XXXX酒厂质量管理制度 第 A/0 版标题第3章 职责和权限 第 4 页4.生产车间职责和权限4.1 协助副厂长的主要工作4.1.1负责搞好车间文明生产和安全生产。 4.1.2组织做好生产设备的维护保养和维修。负责建立生产设备台帐，组织执行设备管理制度。4.1.3督促检查车间在用计量器具的维护保养。4.1.4负责做好本车间员工岗位技术培训工作和质量管理制度的宣贯工作。4.2生产车间员工的主要工作4.2.1在车间主任的领导下，确保按质按量按期完成各项生产任务。4.2.2负责对使用的生产设备进行日常的维护保养。4.2.3当发生事故时，应采取有效措施，制止事故的发展，并及时向厂长和车间主任报告。 4.2.4认真组织实施工艺管理制度，做好工序的质量监控。当生产过程需要调整工艺时，应提交修改方案，并做好试验，报副厂长或厂长批准后方可实施。4.2.5对生产过

4、程产品质量负全面责任。对存在的质量问题，组织有关人员进行质量攻关。严禁不合格产品入库。4.2.6完成领导交办的各项工作任务。5.财务部职责和权限5.1认真执行国家的有关法律、法规和各项财税政策，维护财税纪律，执行本厂的质量管理制度和各项规章制度。5.2严格执行银行的现行管理规定，合理使用资金，加强现金管理和成本核算，分析各类费用的开支，并向总经理报告。5.3每月按时完成财务报表，并向厂长报告货款的回收及资金的使用情况。5.4负责办理日常各项费用的报销和职工工资、福利的发放。做好必需办公用品的购置。5.5各项费用的报销应由厂长审批，而较大项目的费用由总经理审批，并且要有经手人签字。5.6完成领导交办的其他工作任务。6、供销部职责和权限6.1供销负责人的主要工作6.1.1主管原辅材料的采购、产品的销售和仓库的管理。6.1.2做好合格供方的评定，按总经理审批的合格供方名单，组织做好原辅材料的采购，确保所购原辅材料达到规定的要求。XXXX酒厂质量管理制度 第 A/0 版标题第3章 职责和权限 第 5 页6.1.3负责合同/订单的接收，负责产品销售后的服务。6.1.4对顾客的投诉或意见，应认真倾

5、听，组织有关人员进行处理。认真组织实施销售及服务制度。6.1.5负责仓库的统一管理。抓好仓库管理工作，确保库内产品数量、质量在贮存期完好。6.1.6做好产品出厂或原辅材料入厂的运输工作，确保运输过程质量责任的明确。6.1.7及时向总经理报告工作的进展情况，并提出工作建议。认真执行本厂各项质量管理制度，努力完成领导交办的工作。6.2供销人员的主要工作6.2.1在供销负责人的领导下，做好本厂的原辅材料的采购工作，按时完成下达的各项采购任务。6.2.2严把采购质量关，防止不合格原辅材料入厂。6.2.3做好合格供方的调查，按合格供方名单实施采购。6.2.4负责产品的销售工作，努力完成供销负责人下达的销售任务，并负责做好资金的回笼。6.2.5接到顾客的投诉或意见，应填写顾客意见和建议处理表，组织进行处理并认真实施售后服务管理制度。6.2.6负责市场信息的收集，并根据顾客要求，提出产品质量新的发展建议。6.2.7认真学习并执行本厂各项管理制度。6.2.8完成领导交办的各项工作任务。7.检验部职责和权限7.1厂长的领导下，做好进厂原辅材料、包装袋和成品的检验工作。7.1.1供销部负责列出采购清单，检

6、验室对采购原、辅材料进行检验或验证。7.1.2负责收集和保管产品标准和检验方法标准，并跟踪标准的修改信息。负责实施技术文件的更改和归档。7.1.3熟悉产品标准的要求和本厂原材料、辅助材料、成品的检验要求。按规定的检验方法进行检验，准确分析数据，做好检验和记录，并对合格批产品签发质量证明书。7.2化验室负责本厂产品生产过程的工艺监控，以及质量管理文件和技术文件的统一管理和控制。7.3负责全厂计量工作的统一管理。7.3.1负责宣传国家有关计量的法律、法规和规章，提高员工对计量的重要性的认识。XXXX酒厂质量管理制度 第 A/0 版标题第3章 职责和权限 第 6 页7.3.2计量员负责计量工作的具体实施和管理。7.3.3计量器具使用人员应正确使用计量器具。7.4对不合格的原料、半成品、成品，必须按不合格品控制制度执行，并对不合格原因进行分析，提出处理意见。7.5对工艺流程进行监控，确保产品质量符合规定要求。7.6做好化验室内的清洁卫生，物品排放整齐。7.7每月初应将上月产品质量情况填入产品质量报表，经质量负责人批准后报总经理和财务，作为生产班组的考核依据。7.8协助有关部门做好顾客意见、建议

7、、投诉的处理。7.9完成领导交办的各项工作任务。 8.设备安全部职责和权限8.1在车间主任的领导下，负责建立设备台帐、档案，负责全厂生产设备的具体管理和车间安全生产的监督。8.2认真组织实施设备管理制度，做好设备标识。8.3组织维修人员按车间需求进行设备的检修。8.3.1依时、按质完成车间、化验室下达的各项维修任务，负责消防器具的管理。8.3.2每年第一季度制定计量器具检定计划，报车间主任审批后实施。8.3.3在计量器具出现失准或损坏时，应当送检测机构修理或重新检定/校准。8.4当设备出现异常和事故时，应立即采取措施，阻止事故漫延并保护现场，并向车间主任报告，及时查找原因并排除。8.5当主要设备需要大修时，应将修理情况填入设备卡内，放入设备档案。8.6有关安全问题的工作8.6.1认真学习国家、行业有关安全的规定。8.6.2指导生产工人正确执行安全操作规程。8.6.3负责向全厂职工贯彻国家、行业有关安全生产的各项要求。8.6.4不定期抽查生产过程的安全情况，发现异常或隐患应及时向技术经理报告。8.6.5有权对一切违反安全生产的行为进行纠正，防止安全事故的发生。8.6.6对已发生的安全事故

8、，负责做好调查，并提出改正的意见。8.7完成领导交办的各项工作任务。9.办公室主任职责和权限9.1在总经理的领导下，负责做好人事管理、培训、门卫后勤、财务以及各项行政事务工作。9.2负责做好入厂人员的考核。组织对新进人员进行公司规章制度和相关岗位职XXXX酒厂质量管理制度 第 A/0 版标题第3章 职责和权限 第 7 页责的培训。9.3统一接收各类文件，并分送相关领导。9.4安排厂内保安的值班，确保厂内财物安全。9.5组织做好厂内清洁卫生和食堂卫生工作，确保职工身体健康。9.6协助总经理管理好财务工作，严格遵守财务纪律。9.7及时向总经理报告分管工作的情况，并提出工作建议。10.仓库管理部职责和权限10.1在厂长的领导下，负责原材料和物资的入库和发放工作。负责成品的入库和出库。10.2原辅材料入库时，应进行检查验收（包括：数量、品种、合格证明、发票），需要化验室化验的通知化验室进行抽样检验。10.3原辅材料的发放，应凭生产通知单方可发料。10.4所有产品入库和出库，必须凭检验报告单和出厂通知单进行。10.5仓库的物料管理，应当按仓库管理办法执行。应做到标识清楚，堆放整齐。10.6负责建立库内物资台帐，确保帐、卡、物相符。10.7每年应对库存物资进行清点，并填写盘点表报财务和供销负责人。10.8负责库内的清洁卫生、安全、防潮、防火、防盗工作。10.9认真执行本厂各项质量管理制度。10.10完成各级领导交办的各项工作任务。XXXX酒厂质量管理制度 第 A/0 版标题第 4 章 计量管理制度 第 8 页1.职责1.1检验室负责全厂计量工作的统一管理和具体实施。1.2计量器具使用人员应正确使用计量器

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