中小型企业创业尹冰

1、中小企业创业管理 期末论文 “敢想敢拼，明天一定是美丽的” 奶牛养殖 项目计划书 姓名 尹 冰 班级 工管10304 武汉职业技术学院商学院 2011年12月26号 一、项目概况 1、奶牛养殖项目的经营理念： 创建一种模式：即以公司为主体，通过金融投资服务与集中托管机制的引入，整合区域优势农业资源，对农业生产资料实行集中管理、规模经营，实现产业内资源的高效配置； 打造一个品牌有机奶品牌；打造一牛有机奶品牌，旨在改善农畜牧业传统产业结构、增加农牧民收入，推动我国有机农畜牧业的发展。 解决“三农问题”：一牛贯彻国家建设社会主义新农村精神和产业兴农的政策，从而真正实现了农民增收、农业增效、农村增值，缩小了城乡差别，这也正是社会主义新农村的建设要求。 2、项目战略规划和目标 改变农民收入结构，实现农业产业结构升级，成为中国农业新型投资运营模式的领航者。 3、项目经营策略 公司将不遗余力地专注运营平台核心能力的建设和专业人才的引进与培养。 二、公司简介 一牛有限公司是一家以整合区域优势农牧业资源，建设集约化、规模化、产业化的农牧产业运营平台和提供农业金融服务为一体的实业公司。基于中国奶制品消费长

2、期快速增长、优质原料奶源紧缺和有机奶产品空缺的现状，经过严密的技术和市场论证，本公司通过农业投资运营模式的创新，变革乳制品产业链上游的经营模式，整合优势资源，以差异化产品进入有机乳制品市场。 公司致力于开发优势农业资源，充分发挥金融优势、人脉优势和资源整合优势，积极响应国家宏观农业产业政策，通过农业产业一体化良性运作和基于核心农业技术的稳定运营，联合境外合作伙伴，快速并可持续的延展农业产业链，扩充并复制产业模式，推广并辐射产业结果，获得经济、社会、生态效益的协调发展。 公司目标：一牛有限公司立志成为中国农业产业内最具竞争力的农牧产业运营商和极具创新力的产业投资机构。 公司发展策略： 以农民增收为核心，实现农村增值和农业增效； 公司目标： 发展成为一家集牧场和加工园区管理、上下游企业物流、并提供信息和技术服务支持的产业运营商。 三、奶牛养殖项目背景介绍 奶牛养殖项目是以公司为主体，通过金融投资服务与集中托管机制的引入，使农民与奶牛（农业生产资料）的所有权与经营权分离，实现对奶牛（农业生产资料）集约化、规模化、产业化管理，建立符合县域经济发展的农业产业运营平台，生产出具有市场竞争力的优势产

3、品。即从高产奶牛的引进开始，将奶牛的规模化饲养和奶制品加工整合到公司这一系统运营平台上，管理上引入信息物流、电子商务平台等科技手段，通过与行业内企业的联合，建立畜牧业产品集中托管、统一运营、信息共享、订单服务的一体化服务平台和以市场为导向的新型农业投资运营模式。 四、市场分析 农业发展现状分析 中国是一个农业大国，农业是我国国民经济的基础，农业、农村、农民（简称“三农问题”）问题是关系我国改革开放和现代化建设的全局性和根本性问题，中国政府一直以来把坚持加强农业、发展农村经济、增加农民收入，作为经济工作的重中之重。但由于中国农村经济长期落后于城市经济，存在着城乡差距过大的“二元结构”，使得“三农问题”长期困扰着农村经济社会的稳定发展。如果不改变这种状况，就会严重挫伤农民积极性，动摇农业的基础地位，甚至危及国民经济与社会发展的全局。 农业发展的瓶颈问题 1、农村经济以个体分散生产经营方式以主，生产设备和生产条件简陋，规模化生产程度低，不适应现代化产业发展要求、市场竞争力差； 2、农业企业与相关企业及市场结合不紧密，行业组织和协会功能发挥不足； 3、企业规模小，发展资金匮乏，抵御经营风险和市

4、场风险的能力差； 4、农民收入低，农村劳动力过剩，高素质人才缺失； 奶牛养殖业发展状况 第一、生产经营方面： 无组织小规模分散饲养：户均饲养规模35头，饲养数量在20头以上规模经营的比重不到1/4； 农民在养殖方面专业生产技能缺乏，奶源质量无法保证：奶牛平均单产3吨/年以下，经营效益差，收入低； “企业农户”等一体化组织缺失：管理松散，约束力差，原料奶的质量没有保证，部分地区出现“垃圾奶”。 人畜混居，疾病共患：不确定性的动物疫病潜在风险大，据统计，全国每年因各类重大疾病带来的直接损失近1000亿元人民币。 第二、组织体系和管理方面 农民经济合作组织运营管理手段匮乏，行业协会没能充分发挥行业自律，行业整体营销、行业整体权利维护、行业信息交流的作用； 在养殖相对集中的地区，政府缺乏对合作社、协会等基层产业化的积极培育和组织指导，产业内相对封闭。 第三、产业间协调方面 农业与第二、第三产业发展极不平衡，小农经济与产业化经济发展极不协调； 初级农产品的价值未能得到应有的体现，单个产业发展对应所需的资金、技术、管理等风险日益加重； 农业企业因规模小资金实力弱而无法应对市场的巨大快速变化而濒临破

5、产。 农业政策及农民收入情况分析 我国历来重视“三农问题”，特别是2000年以来，全面开放粮食收购市场，减免农业税，对种粮农民实行直接补贴等一系列措施的出台充分表现了党和国家推进农村经济体制改革和解决“三农问题”的坚强决心。具体措施表现有：积极推进农业和农村经济结构的战略性调整，增加就业机会，提高农民收入，增加农村人均的资源占有量，实现工业与农业、城市与乡村发展的良性互动；拓宽农业投资渠道，增加农村金融供给和信贷对农业的资金投入，增加对农业社会化服务的投入，尤其是完善科技推广、信息服务、植物病虫害防治等体系，加快农业科技 进步、提高农民抗御市场风险和自然风险的能力。 十六大报告针对“三农问题”提出了新的思路，即“统筹城乡经济社会发展”，把“三农”问题和城镇化进程、工业化发展结合起来，用统筹的方法解决问题。并进一步强调指出“建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入是全面建设小康社会的重大任务”。胡锦涛同志在党的十六届四中全会上审时度势地提出“两个趋势”的重要论断，指出“在工业化初期，农业支持工业，是一个普遍的趋向；在工业化达到相当程度后，工业反哺农业，城市支持农村，也是一个普遍趋向。”

6、农业产业运营模式分析 一牛有限公司的管理层系统分析了“三农问题”的成因和现状，结合有机奶产品在未来乳品竞争市场中的优势地位和高成长性，提出“奶牛养殖”这一创新农业投资运营模式项目。该项目以公司为主体，通过金融投资服务与集中托管机制的引入，整合区域优势农业资源，对农业生产资料实行集中管理、规模经营，实现产业内资源的高效配置；公司在运营过程中，引入多元投资体系，使农牧民以投资者和生产者及供应商的身份，全程参与公司的经营活动，获取投资收益、劳动收入和定单合同，使传统农牧民的收入结构和利益格局发生重大改变，实现企业和农牧民收入的长期性、稳定性、增值性，使各方利益主体在企业经营发展过程中取得良性的互动与和谐提升；最终公司通过发挥在资金、管理、技术、卫生防疫、市场等方面的综合优势，有机整合第一、二、三产业资源，实现集约化、规模化、产业化运营和规模经济所带来的巨大收益，提升公司在市场上的综合竞争力。 五、 项目产品有机奶及有机乳制品 1、有机奶的定义 国家环保总局有机食品发展中心（OFDC）颁布的有机认证标准对有机食品的定义为：指来自于有机生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经独立认证机构认证的

7、农产品及其加工产品等。 2、 有机奶的优点 有机奶是健康安全的牛奶 有机奶是更有营养的牛奶 有机牛奶包含的-3不饱和脂肪酸比非有机奶高了71%，有机牛奶中-3和-6的比率都要比普通牛奶高。意大利Paola Bergamo等，研究发现，与常规牛奶相比，有机奶还有更高的共轭亚油酸CLA、亚麻酸LNA、花生四烯酸（TVA）、维生素A、维生素E、-胡萝卜素。并且共轭亚油酸CLA与亚油酸LNA的比值明显高于普通牛奶。亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸人体不能合成，是必须脂肪酸，对人体的健康具有重要的作用。共轭亚油酸具有促进降低脂肪沉积，减少体脂，减少血浆粘稠度，减少心血管疾病发生的作用，可以提高人体免疫力，还具有抗癌的功能。 3、国外有机食品和有机奶的发展情况 欧洲是世界上最大的有机食品市场，2002年有机农产品占食品总消费量的5%以上；有机农产品土地耕作面积占农业用地的2以上。在部分发达国家如德国，2005年有机食品占食品市场的比重达25%，绝大部分有机产品与常规产品的差价在100200之间。 德国是欧盟最大的有机奶生产国。生产有机奶的牧场主要在南巴伐利亚和Baden-Wuenttemberg州。德

8、国有机乳制品的销售也一路攀升，几家最早从事有 机乳制品生产和销售的公司，在推出新产品后营业额上升30200。2005年上半年大约50的有机奶是以普通价格在传统市场渠道中出售，只有8的有机奶通过直销方式出售。丹麦2001年生产有机奶的牛场750家，年产有机奶40万t，占总产奶量的9，在液态奶中有机奶占25，约有10的发酵乳制品及3的干酪、奶油用有机奶生产。因此消费者更多地喜欢有机奶，也促使了有机奶销售量的稳固增长。 4、我国有机奶的认证、发展和市场前景 2002年4月，OFDC公布了有机认证标准并于当年7月1日实施。该标准对农场(含奶牛场)、加工厂（含乳品加工厂）、作物生产（含饲料生产）、食品加工（含乳品加工）、畜禽养殖（含奶牛养殖）以及产品的包装、标识等均作了详细规定和说明。为了和国际接轨，OFDC注册了国际有机产品认证中心，并于2002年12月获得IFOAM认可，2003年正式开展认证工作。2005年1月，国家公布了有机生产国家标准GB/T 19630-2005 ，包含四部分，分别对有机产品（含有机奶和有机奶制品）的生产、加工、管理、标志和销售做了明确的规定。 六、项目建设方案 1、

9、项目建设规划 第一阶段：2012年1月2012年12月 第二阶段：2013年1月2013年12月 第一阶段：建设5000头存栏规模的奶牛场6座、3000头存栏规模的奶牛场2座，2000头存栏规模的合作奶牛场3座，扩建饲料厂1座(单班年产6万吨)，新建有机肥厂1座（年产3万吨)。第二阶段：项目建设期为1年，奶牛存栏数达4万头， 2014年所有牧场和加工生产线经过有机认证后，有机原料奶及有机乳制品全面推向市场。 2、牧场建设方案 项目所在地：新疆 草场选址标准：地势开阔平坦、交通便利； 畜牧园选址标准：环境幽静，人口稀少，交通、供电、饲料供应等方便，没有传染病威胁和三废污染，接市，铁路、公路、水路交通运输网络纵横交错。 生产指标 青年牛成活率99%以上； 成母牛平均利用年限5胎。 人员配备（2000头养殖场/3000头养殖场） 100 饲养模式：牛舍采用对头式牛舍，。 消防： 由于场区内建筑体量较小，根据规范要求可不设室内消火栓， 供暖与供电 供暖 本项目建设地点为冬季采暖区，室内采暖设计温度按照不同要求确定。 供电 用电负荷估算：每个奶牛养殖场照明用电为185kW， 电源及配电电压选择：供电质量有充分保证。 变配电站设置：拟在每个奶牛养殖场的用电负荷中心处设1个变配电站。 七、市场与行业 国内乳业基本情况 表1 全国城镇居民消费乳品量情况 单位：公斤/人/月 平均合计 鲜乳品 奶粉 酸奶 1.54 0.046 0.28 2009年15月 2.14 1.50 0.048 0.24 2009年15月 2.07 2.7 -4.2 19.5 增长% 3.5 图2 20002008年全国鲜乳品零售市场季度平均价格 图3. 群落及重点乳品加工

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