食品安全教案.总结
12页1、小学生食品安全知识教案教学内容:食品安全知识教学目的:让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。教学过程:一、导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住病从口入的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识。出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。3、预防发生食物中毒。A、养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手B、不吃生、冷、不清洁食物C、不吃变质剩饭菜D、少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食E
2、、不要长期吃辛辣食品F、不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。G、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。H、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。I、不喝生水,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天J、谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。三、让学生互相交流,谈谈体会.四、总结要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。 小学生食品安全教案(一)班级:一年级3班授课教师:张晓迪授课时间:2015.9小学生食品安全知识教案一、活动目标:
3、1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。2、能运用所学知识分辨安全食品和不安全食品。3、养成良好的饮食卫生习惯,二、活动形式:1、情景表演2、知识竞赛三、活动前准备:1让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备。2准备有关食品安全的PPT课件。3、各种袋装食品。四、活动过程:活动(一) 激趣导入:1、教师谈话:同学们,你们平时最喜欢吃什么?(生答:吃辣皮),有个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮,瞧,他来了!2、学生表演微型情景剧好痛快。3、师问:看到刚才这个情景,你有什么想说的?(生自由回答)4、师小结:喜欢零食是我们的天性,但往往只顾着吃得高兴却忘记要看看食品是否过期、是否变质,这对我们的健康造成一定的危害。请同学们在享受零食时记住一定要选择安全放心的食品。(板书课题:我的食品我作主)5、举例:来看看我们经常吃的辣条是怎么制作出来的吧?(观看辣条制作的图片)6、看完这些图片,你还敢吃辣条吗?生活中我们怎样吃得最卫生、安全?选择食品时要注意什么?(小组讨论,选择小组汇报,其他小组补充)7、师小结:大家知道的真多,生活中我们要做到“六不吃”( 不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质
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