人教版高中生物选修一6.1《植物芳香油的提取》
28页1、课题1 植物芳香油的提取,欧洲中世纪香料贸易的发展,促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪,制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,进而合成了人造香料。但是,人们对天然植物芳香油的独特品质,依然情有独钟。 如今,植物芳香油广泛地应用于轻工、 化妆品、饮料和食品制造的方面。在本 课题中,我们将了解提取植物芳香油的 原理,设计简单的实验装置,从橘皮或 玫瑰花中提取芳香油。,1通过阅读教材,知道提取植物芳香油的基本原理; 2能参看教材设计简易的试验装置来提取植物芳香油; 3研究从生物材料中提取特定成分的方法,能针对原料的不同特点,初步学会选择适宜的提取方法。,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,分布:可在不同器官,有 的分布于根、茎、叶等营养器官,有的分布于花、果实、种子等生殖器官 提取部位:根据不同植物选择不同器官,天然香料的来源,(一)植物芳香油的来源,(二)植物芳香油的提取方法:,植物芳香油选择方法的依据:,1、水蒸气蒸馏法是常用的方法,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合
2、物又重新分出油层和水层,原理,蒸馏 压榨 萃取,根据植物原料的特点来决定,一般是将原料先放入蒸锅内,然后加入清水或上一锅的馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦,影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中,水散作用好,蒸馏较均匀,也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。,方法,1,水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解,所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。,2,A. 水中蒸馏,应用,又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。,方法,1,水上蒸馏应用较广,大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油;此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。,2,B. 水上蒸馏,应用,是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管,锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力,温度较高而含
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