餐饮服务英语入门培训教材(ppt 22页)
22页1、餐饮服务英语,-入门培训,更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载,培训的目的,酒店业是涉外性极强的行业,从而使得服务英语在酒店服务中的重要性越来越突出,特别是服务中英语口语脱口而出的能力训练是迫切需要的,也是最难的。怎么说?说什么?这是我们接下来要一起学习的内容。,概述,在酒店里所使用的英语会话,基本上是属于商业英语,是一种比较正式的英语,与日常生活会话中所使用的英语略有不同,较注重礼节。正式英语通常会让人误解为极艰深的英语,其实,只要套用一定格式的句子和单词,就可以了。,正式英语及非正式英语,非正式英语 Whats your name? 您贵姓? Do you want some tea? 您要喝茶吗? Over here, please. 这边请。,正式英语 May I have your name? 请问您贵姓大名? Could you like some tea? 请问您想喝茶吗? Could you come this way please? 请您往这边走好吗?,规范用语,1.不要说 OK, Sure, Yeah 等等,而要说 Certainly, Sir. 2.Hey,
2、uh-huh, 等等,也不适合在酒店中使用。 3.“I dont know.”回答“不知道”是非常不礼貌的说法。可以说“just a moment, please. Ill check that for you.” (请稍候,我来帮您确认) ,然后请有能力处理的人前来协助。 4.对男性客人,尊称为 Sir; 面对女性客人时尊称为 Ms. 在招呼客人时,最好说“Excuse me, Sir(Ms)”, 不要直接称Mr.或 Ms. 至于称呼小孩,可以直接使用 Excuse me,但是不可以直接称呼 boy或 girl.,更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载,基本待客英语,一在正式的英语表现里,疑问基本句型可分为下列四种: 1. May I 2. Could you 3. Would you 4. Shall I ?,四个疑问句型的具体使用,1.自己要做什么事时,就使用 May I 例:May I have your name, please? 请问尊姓大名 2. 麻烦客人时,可使用 Could you 例:Could you hold the line, please? 请不要挂电话好
3、吗? 3.询问客人的喜好或是做什么时,可使用 Would you 例:Would you like tea or coffee? 请问您要喝茶还是咖啡? 4.在提供建议协助、征求意见时,可使用 Shall I 或 Would you like me 例:Shall I make the reservation for you? 请问要我为您安排预约吗?,二问候语,Good morning. (用于中午以前) 早上好。 Good afternoon. (用于中午至下午六点以前) 中午好下午好。 Good evening. (用于下午六点过后) 晚上好。,在这些招呼语的后面接句子,例如: 1.Good morning, sir. Are you checking-out? 早上好,先生,请问您要退房吗? 2.Good afternoon, sir. Welcome to CHUN HUI Hotel. 中午好,先生,欢迎光临春晖酒店 3.Good evening, Ms. May I help you? 晚上好,小姐,请问我能为您服务吗? 后面也可以接上自己酒店名称、部门名称,如: 4.G
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