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齐家油业健康导航ppt

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1、导航健康,山茶油的家常话,养生,自然之粹有机山茶油取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。,养生,历史典故/history,养生价值/value,储存择优/store & choose,产品解读/product,本草纲目及纲目拾遗,山海经,农居饮食谱,刘邦等御用典故,历史典故/history,山海经,据公元前三世纪的山海经绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。茶油曾经是“皇封御膳”用油，据记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。,历史典故/history,本草纲目及纲目拾遗,我国山茶油

2、至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在本草纲目中提到茶油的食疗作用：“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。” 纲目拾遗记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”,历史典故/history,农居饮食谱,农居饮食谱记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”,刘邦等御用典故,野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史。早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。据史料记载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。,历史典故/history,山海经,据公元前三世纪的山海经绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果

3、榨油以供食用。茶油曾经是“皇封御膳”用油，据记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。,历史典故/history,美容保健价值,药用价值,养生价值/value,药用价值,一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。,养生价值/value,二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。,三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。,四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。皮肤就能保持雪白娇嫩,五、山茶油有杀菌及增强免疫作用，而薰衣草又有消炎及收缩孔作用，混和后搽面部对暗疮、黄褐斑、晒斑都有显著疗效,药用价值,六、茶籽可以治癣疥，可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。,养生价值/value,七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣。,八、茶与桉混合使用

4、，可以治疗感冒及咽喉卡他症，顺气除痰。,九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。,美容价值,一、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。,养生价值/value,二、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。,三、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。,四、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。,五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用1015毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服35天可治老年便秘。,美容价值,六、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。,养生价值/value,七、山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。,八、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。,九、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。,十、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气。,总结,养生价值/value,（1）助消化、养颜、明目、乌发；（2）润肺、清热、解毒、消肿、止

5、痛、祛火；（3）促进胎儿发育、催乳；（4）预防高血压、预防心脑血管疾病、抑制动脉粥样硬化；（5）降低胆固醇、清除体内脂质超氧化物。,山茶油的保存,如何选好的山茶油,储存择优/store & choose,如何选好的山茶油,山茶油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听四个方面一看首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看沉淀；另外注意包装标贴上的保质期和有无QS认证。二闻可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。,储存择优/store & choose,如何选好的山茶油,山茶油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听四个方面三尝用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油。四听目的是鉴别水分是否超标。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。,储存择优/store & choose,山茶油的保存,山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。（1）常温保存，避免高温，最佳温度10-25，适宜储藏在阴凉干燥避光处，避免强光照射，特别是阳光直射；（2）如果很快用完的话，可用普通的比较厚实一点的胶罐，封口必须要密实，必要时候在盖上盖子之前，附上一层保鲜纸，然后再拧紧，常温放在阴凉通风的地方；（3）如果要长期保存，必须使用陶瓷罐或者玻璃罐装，玻璃罐最好是金属螺旋盖口。,储存择优/store & choose,产品解读/product,谢谢,

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