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生物化学第一章-绪论

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1、生物化学,Biochemistry,主讲：陆彩凤,宿迁市卫生学校,生物化学,第一章绪论第二章蛋白质与核酸的化学第三章酶第四章糖代谢第五章生物氧化第六章脂类代谢第七章氨基酸分解代谢第八章核酸代谢与蛋白质的生物合成第九章水和无机盐的代谢第十章酸碱平衡第十一章肝生物化学,生物化学的概念与内容生物化学与健康的关系课程特点及学习与安排,一、生物化学的概念与内容 1.概念生物化学（Biochemistry、Biological chemistry chemistry of life physiological chemistry）是研究生命的化学，即研究生物体内化学分子与化学反应，从分子水平探讨生命现象的科学。医学生物化学主要研究人体内化学变化规律，即研究人体的物质组成、新陈代谢及其与生理功能的关系，从而为提高人类健康水平、预防、诊断和治疗提供理论基础。,2. 研究内容及范围,研究生命现象的化学本质研究手段：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学及物理的理论和方法,生物化学的基本内容包括：生物体的物质组成：生物体是由无机物、小分子有机

2、物和生物大分子等组成。物质代谢及其调节物质结构、生理功能与新陈代谢的关系。遗传信息的传递与表达实验研究/技术方法,小分子的有机物,多种有机酸有机胺维生素单糖氨基酸核苷酸,生物大分子,核酸蛋白质多糖脂复合物,新陈代谢,生命活动的基本特征是新陈代谢新陈代谢分物质代谢和能量代谢机体的代谢通过自身的调节处于动态平衡中一个人在60年中，物质代谢60000kg水、10000kg糖类、1600kg蛋白质和1000kg脂类,遗传的分子基础及代谢调控,是一种信息代谢的方式信息的贮存（DNA或RNA）信息的发布（表达）对生物体遗传和繁殖的分子机制，也是现代分子生物学研究的一个内容,实验研究/技术方法,生物化学是以实验技术为前提的技术方法的新进展推动生物化学的深入研究,3.生物化学的分类,根据研究对象人、动物、植物、微生物根据生物的进化程度，可以分为两大类：原核生物和真核生物。根据应用目的，可以分为医学生化、药学生化,二、生物化学与健康的关系 1、生物化学的发展概况,古代生物化学的应用医疗和营养方面用粮食、大豆等原料酿酒、制酱、制醋等在医药方面用海藻治疗

3、甲状腺肿用维生素B1丰富的草药治疗脚气病用维生素A含量丰富的猪肝治疗夜盲症,近代生物化学的发展,1903年,Neuberg 首先使用“生物化学”一词 1944年,麦克劳德(Macleod)和麦卡蒂(Mc Carty)(美)证明DNA是遗传物质. 1953年,Watson和Crick 提出DNA双螺旋结构模型 1955年,Sanger (英)确定牛胰岛素的一级结构 1965年,首次人工合成结晶牛胰岛素-中国 1973年,基因重组技术建立.(美) 2000年,人类基因组计划完成,Francis Crick (35y),James Watson (23y),丹麦哥本哈根,剑桥大学 Cavendish Lab.,返回,Genomics,1990. 10. 1 人类基因组计划 Human Genomic Project 2000完成,作物基因组计划家畜基因组计划微生物基因组计划,返回,2、生物化学与健康的关系,从生化观点来认识人体健康生化的理论与技术已经渗透到基础医学与临床医学的各个领域生化知识对认识疾病和维持健康提供了理论基础。利用基因工程生产有药用价值的生物制剂。生化的研究

4、成果，从分子水平阐述了健康理念，运用营养生化知识指导膳食，维持健康。,三、课程特点及学习与安排,内容多复杂而繁琐按生物分子的功能分类（不同于化学的结构和官能团分类）理论性强、概念多且前后交错,随时消化温故知新及时总结归纳比较分类理解的基础上必要的记忆,参考书目：生物化学（第三版）王镜岩、朱圣庚等主编，北京，高等教育出版社 2002.9 普通生物化学郑集等编著，高等教育出版社，2002.10 蛋白质与核酸王琳芳,杨克恭. 北京. 北京医科大学，中国协和医院大学联合出版社 1998. 现代分子生物学（第二版）朱玉贤，李毅. 北京. 高等教育出版社. 2002.7. 现代生物化学理论与研究技术孙志贤北京.军事医学科学出版社 1995 生物化学学习指南习题与解答王延枝武汉大学出版社。佐贝生物化学，复旦大学译。 Stryer生物化学，北大译。 Biochemistry: An introduction (Second Edition) Trudy Mcke (影印版) 科学出版社 2000 Instant notes in biochemistry B.D. Hames N.M.Hooper (影印及翻译版) 科学出版社 2000,预习内容,蛋白质的元素组成有哪些？组成蛋白质的元素中哪种含量接近？比例是多少？蛋白质的基本结构单位是？通式？什么是人体必需氨基酸？八种？蛋白质的基本结构？空间结构？肽键？肽？生物活性肽？,谢谢！,

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