四川省成都经济技术开发区实验中学高中化学必修二：《3.3..2乙酸》幻灯片
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1、生活中两种常见的有机物,乙酸CH3COOH,(第二课时),学科网,学科网,1.乙醇的分子式： 电子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 2.乙醇的物理性质： 3. 乙醇的化学性质： （1）乙醇与Na的反应： 反应方程式： 断键位置： 反应类型： （2）乙醇的氧化： 燃烧反应方程式： 断键位置： 催化氧化反应方程式： 断键位置： 乙醇不仅能被弱氧化剂氧化，还可与 溶液 或 溶液反应，直接生成乙酸。,【温故知新】,【新知预习】,1. 分子结构 乙酸的分子式 ，结构简式 ；官能团 ，叫做 。 2. 物理性质 乙酸俗称 ，有 气味的 色液体。沸点 ，熔点 。当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫 ，乙酸易溶于 ，普通食醋中含有 的乙酸。 3. 化学性质（结构决定性质） 酸性 酯化反应,使石蕊试液变红 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应,4.回顾 酸性,完成【预习练习】,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的
2、香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”,醋的来历？,酉,廿,一,日,Z.x.x. K,在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。 醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。,生活常识,【展示】冰醋酸的样品,观察乙酸样品、看颜色、嗅气味，阅读课本有关乙酸性质的叙述，总结乙酸的物理性质。,醋酸,无色,液体,强烈 刺激性,易溶于水 和乙醇,易挥发,【活动一】认识乙酸,乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,【活动二】乙酸的分子结构,乙酸的结构,实验设计,可行方案有：,Zx.xk,试液变红,镁条溶解产生无色气体,产生无色 气体,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,如何除水垢？,水垢主要成份： g(OH)2和CaCO3,2CH3COOH + CaCO3 =
3、Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2,判断酸性强弱顺序：,CH3COOH，H2CO3,酸性：CH3COOHH2CO3,、化学性质,1）、弱酸性,CH3COOH CH3COO- H+,2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O,a、与Na2CO3溶液反应,b、与Mg反应,Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2,离子方程式: 2CH3COOH + CO3 2- = 2CH3COO- +H2O+CO2,完成【对应练习1】,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。,透明的,油状液体,香味,乙酸乙酯的实验室制备,1、装药品的顺序如何？ 2、浓硫酸的作用是什么？ 3、如何提高乙酸乙酯的产率？ 4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？ 5、 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6、 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 有无其它防倒吸的方法？,思考：,实验注意点：,先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸,催化剂、吸水剂,提高反应速率,导气、冷凝,中和乙酸 溶解乙醇 抑制乙酸乙酯在水中 的溶解,不能伸到液面下（防倒吸）,注意：,2、酯化反应,定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应,乙酸乙酯,三、乙酸的化学性质,思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键 怎样断裂？,探究酯化反应可能的反应方式,可能一,可能二,酯化反应实质,酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。,酯化反应形式：,取代反应。,同位素示踪法,酯类广泛存在于自然界中,酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。,酸性,酯化反应,小结：,完成【对应练习2】【对应练习3】,是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途,乙酸的用途,完成【反馈练习】,
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