吉林省2018-2019学年高二3月月考生物试题 word版含答案

1、20182019学年度下学期高二生物月考试题一、选择题（每小题2分，满分40分）1. 下列叙述错误的是A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B. 乳酸菌在无氧条件下利用葡萄糖产生乳酸C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶2. 下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染B. 制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢C. 制作腐乳时酒精的含量过高时会加快腐乳的成熟D. 三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核3. 下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A. 果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B. 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C. 变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌种群D. 果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件4. 以下是草莓酒制作的步骤.下列分析中正确的是挑选草莓榨汁装瓶发酵放气.A. 步骤(2)是对草莓进行灭菌处理B. 步骤(5)为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠C. 发酵过程中放气量先减少后增加D. 利用溴麝香草酚

2、蓝水溶液检测酒精的含量5. 在腐乳制作过程中,加盐和加酒所发挥的作用相同的是A. 析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬B. 抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质C. 使腐乳具有独特的香味D. 促进蛋白质水解成多肽和氨基酸6、测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中，错误的是（ ）A质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C操作步骤为：配制溶液制备标准显色液制备样品处理液比色D制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠7、已知某细菌以CO2为唯一碳源，下列相关叙述正确的是A.可推测该细菌的代谢类型为自养需氧型B.无机盐是该细菌不可缺少的营养物质C.培养过程中碳源同时充当该细菌的能源物质D.培养该细菌的培养基中无需添加氮源8.在微生物培养的过程中，需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目的菌种，下列与之相关的叙述中不正确的是A.纤维素分解菌能够分解刚果红染料，从而使菌落周围出现透明圈B.尿素分解菌能够将尿素分解为氨，从而使酚红指示剂变红C.在培养基上加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株D.在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围

3、会出现“溶钙圈”9.下列有关细菌纯化培养的说法，不正确的是A.实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒B.每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌C.培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞的繁殖而来的D.菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数10.下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板C.将实验组和对照组平板倒置，370C恒温培养24-48小时D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数11.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理，下列叙述正确的是A.培养基倒平板后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次12.微生物培养中，要十分重视无菌操作。现代生物学实验中许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染。请分析下列操作中错误的是煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞 接种操作要在酒精灯火焰附近进行土壤浸出液稀释后不需灭菌 家庭制

4、葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌培养基要进行高压蒸汽灭菌 加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌A. B. C. D.13. 下表为某种培养基的配方，根据表格可以判断出成分含量成分含量K2HPO42 g(NH4)2SO41.4 gMgSO47H2O0.3 gCaCl20.3 g纤维素粉20 g琼脂20 g水1 000 mLpH5.5A. 此培养基可以用来筛选生产纤维素酶的菌种B此培养基因原料来源广泛，可用于工业生产C此培养基可以用来筛选自生固氮菌D此培养基中含有微生物所必需的五类营养要素14. 利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是A要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样B图中过程常用的微生物B是酵母菌C微生物A和微生物B可利用的碳源相同D可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用15.下表是对四种生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的一组是硝化细菌乳酸菌根瘤菌衣藻A能源NH3乳酸N2光能B碳源CO2糖类等糖类等CO2C氮源NH3N2N2NOD代谢类型自养需氧型异养厌氧型自养需

5、氧型自养需氧型16. 蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去油渍，这体现了酶的 A.高效性 B.专一性 C.需适宜的条件 D.多样性 17.在“探索果胶酶的用量”实验中，下列说法错误的是 A.实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液B.底物浓度一定时，酶用量越大，滤出果汁越多C.本实验应控制在适宜温度和pH条件下 D.反应液pH必须相同18.如图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是A在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量B在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率C在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等D在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值19.为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是A碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力20.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是A活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B配制CaCl

6、2溶液时，需要边小火加热边搅拌C将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状二、非选择题（满分60分）1. 如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,请据图回答下面的问题.(10分)(1)选用新鲜蔬菜做泡菜,原因是 (2)为了保证既无杂菌,又能使发酵菌发挥正常作用,泡菜所用盐水应 再使用。(3)在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分目的是提供 环境。(4)测定亚硝酸盐含量的方法是 ,在泡菜腌制过程中定期测定亚硝酸盐含量的目的是 因为在 条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成 色染料。 (5)同样的材料和腌制条件,不同坛中各时期测得亚硝酸盐含量不同, 最可能的原因是 不同。6)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中,需要氧气的是 2. 下图为葡萄酒和果醋的制作流程图，请据图回答：（10分）（1）图中表示_ 过程。（2）在冲洗葡萄的过程中，只需简单冲洗而不宜用清洁剂反复冲洗的目的是_。（3）要获得纯净的酵母菌菌种，可把葡萄园土壤的稀释液通过_法接种到固体培养基上。（4）

7、装置中排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是：_。（5）制备果醋需要用到的微生物是_，其与酵母菌在结构上最大的区别是_。（6）果酒制果醋的反应式为_（7）过程通常用_试剂检验酒精是否产生。过程所需环境条件（除温度外）的主要区别是_。在制作果醋过程中，为了提高醋酸菌的利用率可采用_技术对其进行处理。3. 幽门螺杆菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。实验基本步骤如下：配制培养基灭菌、倒平板X培养观察请回答：(1)在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为Hp含有_，它能以尿素作为氮源；若有Hp，则菌落周围会出现_色环带。(2)下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是_灭菌。A高压蒸汽 B紫外灯照射 C70%酒精浸泡 D过滤(3)步骤X表示_。在无菌条件下操作时，先将菌液稀释，然后将菌液_到培养基平面上。菌液稀释的目的是获得_个菌落。(4)在培养时，需将培养皿倒置并放在_中。若不倒置培养，将导致_。(5)临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp，其基本原理是Hp能将14C标记的_分解为NH3和14CO2。4.根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型，利用选择培养基和鉴别培养基，结合显微镜检，以及菌落特征，可以把混杂在一起的大肠杆菌、硝化细菌、乳酸菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌分离开来。下面是分离筛选的方法、步骤，请根据各个步骤的条件，填写空格中的内容。首先配制一系列不同性质的固体培养基，然后进行高温灭菌。再将上述微生物的混合液分别接种到各种培养基上培养。(1)用无氮培养基可筛选出_。(2)用不含有机碳源的选择培养基可筛选出_菌。(3)酵母菌的筛选需要在常规培养基中另外加入_ (4)用加了较高浓度NaCl的培养基可选择出_，或者根据菌落的颜色呈现_色，将其挑取单独培养。(5)利用伊红和美蓝培养基培养混合菌，菌落呈_色并带有金属光泽的是_菌，挑取该菌落单独培养。结合显微镜检和进一步用伊红和美蓝培养基鉴别培养来确定。(6)在无氧环境下培养混合菌，_可以生长，加入一定浓度的乳酸，使培养基pH充分降低，可抑制_的生长，利用菌落特征，结合显微镜检，选取生长优势的菌落，即可分离出_。5.现在大力提倡无纸化办公，但

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