9.1 人体需要的主要营养物质 教案 (5)
7页1、第4单元 第9章 人的食物来自环境第一节 人体需要的主要营养物质一、教学目标:知识性目标:1探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。(重点)2举例说明人体需要的主要营养物质。(难点)技能目标:亲自动手实验,探究食物中的营养成分,培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。情感目标:关注人体的营养健康。 三、教学准备:1、学生准备:各种盒装或袋装食物的包装。 2、教师准备:探究实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”、“食物中含有无机盐”的材料用具。3、FLASH:(1)人体需要的主要营养物质;(2)富含各类营养物质的食品;(3)关注食品的安全,尝试识别过期食品。4、视频文件:人体对食物的需要四、教学过程:教学内容教师活动学生活动导入新课引言:人类的生存离不开食物,人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。播放视频:人体对食物的需要。提出问题:食物中有什么?探究:让我们一起来进行一个小探究。请同学们拿出课前收集的盒装或袋装认真观看,认同人必须摄入一定量的食物,才能维持生命,才能进行各项生命活动。纷纷议论开来。教学内容教师活动学生活动食物中的营养成分蛋白质、糖类、脂肪、维生素
2、实验:食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。以上人为一小组针对经常食用的5种食物,提出有关营养成分的问题,并作出相关的假设,完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。全班交流:每小组选派一位代表进行全班交流。讨论:(1)不同的食物中含有的营养成分是否相同?(2)这些食物的生产原料是什么?播放FLASH:人体需要的主要营养物质。 小结:食物中的营养物质。想一想:食物中各种营养成分,哪些能为我们生命活动提供能量呢?讲述:蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质,又是人体的供能物质。维生素虽不提供能量,但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的,要从外界摄取的有机物。实验:食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。步骤1:取12匙面粉,加清水和成面团,用一块叠成双层的纱布包住面团,将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中,用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化,讨论产生这种变化的原因。步骤2:把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤, 以小组为单位进行探究活动,并完成书P21表9-1盒装或袋装食物调查表。在实物投影仪下展示本小组的调查表。积极发言,说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无
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