食品安全问题窥视 食品安全

1、透支年代实录系列之一民以何食为天中国食品安全透视周勍王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。管仲食品安全日趋严重，50 年后广东的大多数人将丧失生育能力。钟南山目 录 前言：系于口舌之间的民族命运食品安全作为一个政治问题凸现并引起欧美普通公众的强烈关注，则源于“9.11”事件之后，恐怖分子扬言要将食品和供水作为下一个生物恐怖攻击的目标之一。而其在中国成为政府、民众和传媒所共同关注的焦点和常用词组，却是在即将逝去的 2006年里真正意义上的厐然大物北极熊是这样被猎杀的钟南山院士坦言：食品安全问题日趋严重，常此以往，50 年后大多数人将丧失生育能力！解放军预防医学杂志披露：2002 年 7 月 2 日，某部队一 20 起人“瘦肉精”中毒事件便发生在管理严格且戒备森严的军营，发生在我们从小便从教科书中定义了的“钢铁长城”们的身上！而也正是这场关乎民族存亡的食品安全问责，才在一定程度上阻止了我们这个民族在不知不觉中集体无意识地进行着的慢性自杀。因为，据英国考古学家证明，曾经鼎盛一时的西罗马帝国，就由于长期使用铅制器皿饮食而导致铅中毒才使得其帝国覆没的。第一部 从鸦片战争到食品安全之战：

2、地球越来越像个大村庄了，这家犯感冒，那家注定就要跟着打喷嚏“你们中国的肉类产品就不是给人吃的！”一位欧盟代表当众对中国“入世”首席谈判代表龙永图如此讲道。国际间由贸易所引发的战争也开始由血腥的殖民扩张，向着“后冷战”型过渡：变化的只是对方把当年鸦片战争中的坚船利炮换成了用高科技研制出来的检测农副产品的尖端仪器，他们就是利用这些高超的检测食品安全的手段，非常容易的给发展中国家向其出口农副产品筑起了“软壁垒” 。在这场象纸牌一样的游戏中，大牌“王”永远握在高科技拥有者的手中，使之成为一只武断的“上帝之手” 。一直把中国称为自己“菜地”的岛国日本，却把该月定为中国蔬菜检查强化月，实行100%抽样检查。 “中国产的冷冻菠菜残余农药超标 180 倍” ，在日本媒体经常见到这样的标题。而日本经济学人杂志也在推波助澜：“从中国进口的蔬菜就象在农药泡过的一样。”随后，日本大大提高了对中国进口蔬菜的技术标准，据了解，日本实施“中国蔬菜检测强化月” ，仅此一项就使山东数万农户大幅减收中国食品安全标准目前采用国际标准的比例仅为 23%，而早在 20 世纪 80 年代初，英法德等国家农业初产品采用国际标准已达

3、到 80%以上！这便是我们在国际大环境中的处境与现实。食品安全问是涉及对外战略、国家安全、战略经济利益以及外交手段等多层次的战略和国家安全策略问题，是我们所面临的和鸦片战争等同的新一轮贸易战争，那么我们如何才能不再重复“狼来了”的历史悲剧？打赢这边场于人于己来讲都不能输也输不起的新形势下的新型战争呢？！第二部 瘦肉在中国是这样变成精怪的中国省部级官员官员习近平第一个公开在传媒上和著名主持人王小丫谈及“瘦肉精”问题。“瘦肉精”是怎样从离着中国“十万八千里”的美国传染过来的？中国的肉食者我的一位堂兄，因当年在供销社的肉食组工作，不但给同姓人带来了荣耀，而且还有幸娶到当地非常漂亮的姑娘做媳妇。1980 年左右，从中央到地方层出不穷的“赛猪会”的景况与“一辆车子两个筐，收入赛过胡耀邦”的民谣。人们对猪肉由“爱肥嫌瘦”向“爱瘦嫌肥”转化的过程；“瘦肉精”如此把一头普通猪催变成瘦肉型猪，使利润率为 275%的！1999 年 4 月，上海两名运动员因食用了含有盐酸克伦特罗的肉品，在尿检中出现阳性而被禁赛。大超市的猪肉更可怕，因为大超市一般情况下都有自己的定点养猪场，而“瘦肉精”只有成规模的施用才能获

4、得暴利。意外，中德大地生物工程公司，已经研发出了快速检测“瘦肉精”并接近国际水准的自主知识产权和多项食品安全科研成果。这关乎着我们整个民族在国际舞台的生存空间的伸缩！ 第三部：“天”被撕破了“国以民为本，民以食为天” ，中国的老百姓一直都把食物当成无尚崇高的天一样的尊敬，而且“吃”或者说是“食”在我们的历史进程中又起着载舟覆舟的重要作用，那么我们的食品安全的现实究竟又是何状况呢？上海 1987 年流行甲肝时，一盒平时仅几元钱的普通板蓝根冲剂，就可以换台在当时还颇为稀罕的电视机。而在十多年后的广州，当萨斯流行时，一瓶白醋就能卖到 200 多块钱！可我们仍是重复着“记吃不记打”的狗性一、 在中国延续千百年的“小吃”现状。1、四川人引以为傲的的“名片” 四川泡菜”2、以“三天不吃酸，走路打老蹿（发软腿） ”的酸汤鱼3、火热全国的“水煮鱼”的是如何变成了“口水鱼”的？4、经郭达、李奇等陕籍笑星之口红遍全国小吃市场凉皮却是用脚和面甚至还给面里掺尿、吐口水。5、时下中国与韩国争相欲将其申请世界文化遗产项目的美味粽子如此这样给成了令人作呕的怪物6、几千年传下来的美味豆腐，又是如何成为“黑豆腐”的呢？

5、在“没完没了”与“十面埋伏”的毒食品面前，老百姓应该如何应对这种“食品卫生恐怖”而进行一场集体保“胃”战呢？更加令人触目惊心的食品安全的事件作为弱势群体的农民工所食用的“民工粮” ，不但“咬”疼了食品安全的神经，而且使我们制度和良知的缺陷裸露并凸现于公众面前！安徽阜阳劣质毒奶粉事件其实只揭开了冰山的一角还有多少蒙骗国务院调查组的毒奶粉事件没有曝光？目前这种食品安全的现状，都是我们多年来疯狂透支的必然结果：透支社会、透支环境、透支亲情、透支信任透支使我们失去了底线，无论是有形还是无形的，这也是导致食品安全日异恶化的一个重要因素。建立制度性保障“说真话能得好报，说假话就必须付出代价”的良性机制的基础，便是建立并营造一种让每个人从一开始就不必讲那些连自己都不相信的假话的机制和环境。而执政党和执政政府的榜样作用则尤为重要！须知“小时不补，大了尺五”的道理！我在去采访江西中德大地生物工程公司时，机缘巧合地结缘庐山静土宗祖庭东林寺主持释大安法师的一件奇异。第四部：新女娲补天食物是人类赖以存活与繁衍的必备物质，同时也是政治稳定和社会发展的根本！我认为打赢这场新一轮由国际贸易所引起的食品安全之战的先决

6、条件。在食品安全问题上任何的饶幸和谎言，都将为我们的未来种下难以医治的祸根。应像抗击萨斯那样，不作为就走人！那些将食品安全事件视为“负面影响事件”的庸官，便是滋生在我们这个种族肌体上的毒瘤和癌变细胞。我这里强调的治乱必须用“正典” （即现代社会的透明法规） ，而不是传统意义是的所谓治乱须用“重典” 。一些“常在河边走”的职能部门，一直是在半遮半掩地玩着“放水养鱼”或“养寇自肥”的鬼把戏，而对在食品安全领域里作奸犯科的不法之徒的“捉放曹” ，其实就是他们的财政来源！否则，在我们的日常生活中为了维系生命所必需的吃喝问题，如果都成为一件高风险的事情的话，那么我们这个社会还有什么希望呢？后记：附录：一、意大利（韩国、泰国）来大陆人员饮食须知二 “尤利西斯报道文学奖”简介三当我们大口吞咽中国污染食品的时候2006 年“尤利西斯报道文学奖”评委推荐书参考书目：前言：系于口舌之间的民族命运一个民族的命运，要看他们吃的是什么和怎么吃。 一位资深法国营养专家唯此间多恶，无有自然。勤苦求欲，转相欺殆。心劳形困，饮苦食毒;如是恶务，未以宁息。 卷下昼短夜长，天苍地茫，这是北极所独有的特质。而生长在这快土地上

7、真正意义上的厐然大物北极熊的死亡，却给我们人类提供了些许的示警：可能是造物主的厚爱吧吧，皮糙肉厚的北极熊在北极圈里几乎是不可能有什么天几敌的，不要说其同类的其他动物，就是持有钢枪的打猎能手，往往都是在快枪连发时被它活活吞噬的因为它厚而糙的皮毛快根本很难打透，再加上其反应的神速，从表面看它基本上就成为北极生物圈内无法撼动的霸主了。可在这种情况下其却频频被猎杀：猎人事先杀死一只海豹，再将其血和一把锋利的双刃刀放到桶中，候其结成一个大冰棒后放在北极熊的必经之途，嗜血如命的北极熊遇此美味便越舔越上瘾，最终，深藏其中的双刃刀便割破它的舌头，北极熊便在吞噬自己的鲜血中不知不觉中死去中国和西方在历史上引发政权更替和战争的缘由有着较大的差异西方往往是为了宗教信仰或者争夺女人而战，前者如现在的以色列和巴勒斯坦，后者象古希腊时期为一个叫海伦的女人开战的例子在历史的长河之中则比比皆是；而中国历来的征战则主要是为了一个“吃”字。而也是这个“吃”字，其对应与漫长的中国历史来讲，也可以说得上是一根搅动民情之水近而“载舟覆舟“的魔棒让我们回到几千年间建立在因填不饱肚子的不堪回首的痛苦记忆上来吧：千百年来在老百姓中口

8、口相传的俗语“开门七件事（柴、米、油、盐、酱、醋、茶）”或“开门五件事”（吃、喝、拉、撒、睡）中，吃都占据着首要地位，而那则近乎笑话的两人在厕所碰面相互都要问声：“吃了吗？ ”的段子更是把民谚中“俗话就是实话”坐实了。既就是两人平时在厕所碰面，相互都要问声：“吃了吗？”。就连男女之间的性事，在很多地方俗语中都比称为“吃豆腐”，而男女之间因情感而产生的嫉妒则叫做“吃醋”。特别是我 1989 年先后在同 30 多个死囚同屋关押时的见闻，更能证明吃的重要 无论是犯什么罪的死囚，临上刑场时往往喊的都是：“死也做个饱死鬼”或者“阎王催命不摧食！”的吆喝更是把“吃”的问题推到了人生的极致。既然老百姓已经用自己的生存经验将“食”与中国历史上最重要的宗教形式“天”崇拜相齐并论，况且“吃”在中国的历史进程中委实也起过不可小视的作用：五谷作为中国人的主食已经由来已久，从古代以来，人们都以“社稷”二字来代表国家，这二者当中的社字则为社神，而稷的解释就更加明了，例如白虎通社稷：稷五谷之长，故立稷而祭之也。仅此足见吃在中国历史的绵延和更替中的重要和醒目了。在诗经所有囊括的 300 多首流传于周朝的诗歌中，其中数

9、百次都提到了食物的类目，其中 44 种可确定为食物性植物，而圣经只指出了 29 种。史载，孔子的得意门生子贡要出任地方长官，临行前向孔子请教治理政事的方法和秘诀。孔子说：“曰食，曰兵，民信之矣” 。老子第十二章也有记载：是以圣人之治也，为腹不为目。楚汉相争，战到第四个年头的一场战役中，刘邦的军队退到荥阳（今河南省信阳）一带。这里是当时的战略要地，附近的敖山上有秦朝遗留下来的粮仓。项羽的大军围攻荥阳，刘邦恐怕抵挡不住打算撒退。刘邦的谋士郦食其（音力异基）当即反对，他说：“王者以民人为天，而民人以食为天，敖山粮仓储藏了大量粮食，放弃了荥阳，也就放弃了敖山粮仓，对战局非常不利。 ”他劝刘邦立刻进兵，攻取荥阳，坚守粮仓。刘邦认为郦食其的说法有道理，采纳了他的战略最后打败了项羽，做了开国君主。鼎盛的“贞观之治”的开创者唐太宗深知获得民心的重要。 资治通鉴记载了这样一段故事：贞观二年（公元 628 年） ，长安地区出现了蝗虫，太宗到玄武门北面的禁苑，看见蝗虫就抓住了几只，愤怒地说：“百姓视粮谷为生命，而你们却吃了它们，宁肯让你们吃了我的肺肠” 。举手想吞掉蝗虫，身边的人劝谏道：“吃脏东西容易得病啊 。 ”太宗说：“朕为百姓承受灾难，为什么要躲避灾难？”于是便吞噬掉蝗虫。唐太宗在务农篇中还说：“夫食为人大，农为政本” 。籍此杀兄逼父的李世民在青史上得“千古明君之誉” 。清代乾隆帝治国之道的核心也是“国以民为本” 、 “民以食为天” （中国历代帝王诗词 ） ，故而其在清史中也是个了得的“真龙天子” 。再如“民国之父”的孙文，在其青年时代的上李鸿章书中就明确地提出 ：“夫国以民为本，民以食为天，不足食胡以养民？”比历史上这些明智君主和能臣精英更能领悟“食”对老百姓的重要性和诱惑力的人，就要数那些竖旗造反的农民首领了：如果尚在田头卖苦力的陈胜、吴广在鼓动起义前所发出的“苟富贵，无相忘”的相互承诺还不足以说明问题的话，那么明朝末年以“闯王”之名炽热一时的李自成，可谓深灸个中三味：在他羽翼渐丰、进而进军河南时，就命令手下士卒四处散布“吃他娘，穿他娘，开了大门迎闯王，闯王来了不纳粮” （明季北略卷

《食品安全问题窥视 食品安全》由会员ldj****22分享，可在线阅读，更多相关《食品安全问题窥视 食品安全》请在金锄头文库上搜索。