食品加工项目可行性研究报告

1、食品加工项目可行性研究报告1食品加工项目可行性研究报告（此文档为word格式，下载后您可任意修改编辑！）食品加工项目可行性研究报告2目 录第一章 总论 .4第二章 项目建设的背景及必要性 .6第三章 建设条件 .11第四章 市场分析与销售策略 .14第五章 建设方案 .20第六章 环境影响评价及节能减排措施 .29第七章 项目组织与管理 .36第八章 投资估算与资金来源 .38第九章 财务评价 .41第十章 可行性研究结论与建议 .46食品加工项目可行性研究报告3第一章 总论1.1 项目单位基本情况 长旭食品加工有限公司食品有限公司成立于 年， 公司拥有完整、科学的质量管理体系。长旭食品加工有限公司食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。公司倡导“质量为本、信誉至上、自始自终”的企业精神，奉行“精品、守信”的经营理念，浓缩出“质量是生命，顾客满意是目标”的经营宗旨，以此作为企业的价值观，并转化为日常管理和行为，为发展生产起到巨大的推动作用。这不但在消费者心中树立了企业形象，也创造了良好的社会效益。公司以不断创新、追求人类健康生活为企业责任，促进当地肉食品市场的健康发展。同时大

2、力开发国内外市场、为打造优质的肉食品市场奠定了良好的基础。1.2 项目建设方案1.2.1 项目名称长旭食品加工有限公司食品有限公司新增肉食品加工及建设冷库深加工技改扩建项目。1.2.2 建设性质及建设地点长旭食品加工有限公司食品有限公司新增肉食品加工及建设冷库深加工技改扩建项目为新建项目。项目建设地点位于，该地位于，距 16 公里 ， 是 一 个 以 农 为 主 ， 农 牧 结 合 的 乡 。1.2.3 建设规模和建设内容食品加工项目可行性研究报告4食品有限公司新增年处理 30000 只肉羊深加工技改扩建项目利用目前成熟的屠宰技术，现已建成屠宰分割车间 570 平米、冷库 500 平米。项目新增扩建规模和内容如下：(1)建设规模:项目总占地 40 亩，其中建筑面积 21050 平方米；项目建设初期购入架子羊 1 万只进行集中育肥。出栏时平均活重 40 公斤,胴体重 15 公斤，项目达产后年收购出栏肉羊 2 万只，从而实现年屠宰分割 3 万只的生产规模。(2)建设内容:建设育肥圈舍4320平方米，运动场7000平方米，待宰圈500平方米；屠宰分割间600平方米、冷库500平方米，饲料加工

3、车间300平方米；购置冷藏肉、鲜活肉加工生产线成套设备和制冷设备;由道路、院墙、给排水、电力、环保等组成的公用工程,由办公室宿舍、门房、锅炉房等组成的生活设施。(3)建设期限: 项目建设期 2 年,即 2011 年 4 月开始项目的立项等工作，4-5 月份陆续开工建设,2012 年 11 月工程完工并交付使用(完成所有建设内容，并达到设计规模)。1.2.4 技术、设备、建筑物及建设期食品有限公司新增年处理 30000 只肉羊深加工技改扩建项目采用国产设备，其工艺技术成熟先进，关键设备达到国际领先水平。项目共需设备 92 台(套),其中包括养殖设备及公用设备 45 台套,屠宰设备7 套，制冷设备 40 套。本项目共建设屠宰分割间 600 平方米、冷库 500平方米；育肥圈 4320 平方米、运动场 7000 平方米、待宰圈 500 平方米。食品加工项目可行性研究报告51.3 项目投入总资金及效益情况项目总投资 693.36 万元，包括建设资金 546.83 万元,流动资金146.53 万元；本项目资金来源全部由食品有限公司自筹，项目达产后年销售收入为 2100 万元。营业税金及附加（经营

4、期平均）9.26 万元，总成本费用 1747.84 万元，经营期平均利润总额 289.73 万元，所得税（经营期平均）85.71 万元，税后利润 174.02 万元，项目投资利润率 37.46%，资本金净利率为 25.10%;投资回收期为 3.29 年。1.4 可行性研究报告编制依据（1） 当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录 （2005 年版）（2） 投资项目可行性研究指南 （试用版）（3） 建设项目经济评价方法与参数(第三版)（4） 中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见（2009 年中央 1 号文件）1.5 综合评价食品有限公司新增年处理30000只肉羊深加工技改扩建项目的建设符合国家产业政策，建设条件优越，建设方案合理，经济效益显著，作为产业结构调整产业升级的先行和典范，有利于提高当地农产品综合利用水平，增加农民收入,壮大地方经济，建议相关部门给予大力支持，促成项目顺利实施。食品加工项目可行性研究报告6第二章 项目建设的背景及必要性2.1 项目区社会状况隶属新疆维吾尔自治区天山西段北麓、准噶尔盆地西缘。坐标系为北纬 4458、东经 8101。东邻博乐市，南隔别

5、珍套山与霍城县相傍，西部和北部分别以空郭罗鄂博山和阿拉套山西段为界与哈萨克斯坦毗邻。县城博格达尔镇距乌鲁木齐市 625 千米。县境西北部同哈萨克斯坦接壤，国境线 276 公里。2.2 项目背景2.2.1肉类工业发展趋势肉是人类动物蛋白质的主要来源，是人们必需的主要副食品之一。中国是一个拥有13亿人口的发展中国家，改革开放20多年的经济增长，引起食物消费和食物结构的变化，其最大特征就是肉类产品消费增加。过去十年肉类产品年产量平均递增6.7。肉类消费水平总体上还要进一步提高。预计今后5-10年，中国肉类消费年增长率在3-5%。特别是农村，人口多，生活水平提高很快，肉类消费潜力大，需求总量将不断增长；城镇人口在保持肉类消费需求继续增长的同时，结构已经发生变化，质量要求也将会进一步提高。这些情况说明，中国肉类市场前景广阔，潜力巨大。随着人们经济状况和生活水平的进一步提高，在消费水平和消费观念上也会发生新的变化。消费者出于对自身健康的关心，将会对肉制品提出更高的要求，如供应充足、品种齐全、品质优良、营养健康、安全无害等。而羊肉以其绿色、天然、低脂肪、高蛋白、无污染、营养保健的特点，正在受到越来越

6、多人们的喜爱。我国羊肉消费量正由北向食品加工项目可行性研究报告7南不断扩大。2.2.2营养卫生的安全肉将是未来的发展重点随着我国经济的发展，人民生活质量的提高，消费者自我保健意识加强。当前，我国各地私屠滥宰生猪羊比较常见，注水肉、病害肉上市仍屡禁不止，原始落后的手工屠宰在城乡结合部相当普遍。群众吃肉不放心，疫病传播也难以根治。为了从根本上扭转这种局面，必须改变现在低档次的肉店经营模式，取而代之为分割肉类专营模式，建立动物标识及疫病可追溯体系。动物标识及可追溯体系是指对动物个体或群体进行标识，对有关饲养、屠宰加工等场所进行登记，对动物的饲养、运输、屠宰及动物产品的加工、储藏、运输、销售等环节相关信息进行记录，从而实现在发生疫情或出现质量安全事件时，能对动物饲养及动物产品生产、加工、销售等不同环节可能存在的问题进行有效追踪和溯源，及时加以解决。根据我国国情，在总结以往工作经验和借鉴有关国家成功做法的基础上，我国目前确定的动物标识及疫情可追溯体系基本模式是以畜禽标识为基础，利用移动智能识读设备，通过无线网络传输数据，中央数据库存储数据，记录动物从出生到屠宰的饲养、防疫、检疫等管理和监督工作信

7、息，实现从牲畜出生到屠宰全过程的数据网上记录，达到对动物及动物产品的快速、准确溯源和控制，发展绿色肉制品。2.2.3农村产业结构调整给肉类发展带来机遇农区肉羊生产是提高农业资源利用率，将资源优势转化为更大的经济优势的重要途径，为此，国务院在当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录中，将农区肉羊生产做为鼓励类的项目列出。博尔塔食品加工项目可行性研究报告8拉州是农业部确定的发展肉羊养殖优势地区，是自治区确定的肉羊基地的重要组成部分。博尔塔拉州和温泉县非常重视肉羊产业的发展，在经济和社会发展的“十一五”总体规划规划中，提出由种植业大区向养殖业大区转变的战略举措，并通过大生产、大转化、大加工，实现农畜产品的大幅度增值，推动农村经济的协调发展，带动农业增效与农民增收。同时，大力开展了农牧业产业化肉羊基地建设，在肉羊繁育方面，通过争取国家投资、财政安排专项资金的方式，增加政府对畜牧业的引导性投入，并积极推进了肉羊育种工作，形成了本地肉羊优良品种和良种繁育体系。良好的政策环境和各级政府资金的大力支持，为养羊业的发展提供了良好的机遇和发展空间，农牧民养羊热情空前高涨，肉羊产业逐渐成为当地的主体产业。

8、2.3 项目建设的必要性2.3.1 项目的实施可顺应人们对精细鲜嫩的高档羊肉的需求随着社会生产力的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,人们饮食习惯和饮食结构随之发生了急剧变化。于是食用羊肉也愈来愈讲究起来，甚至运用现代科学方法对各类品种的肉羊进行分析测定,消费者愈来愈挑剔,面对丰富的羊肉商品,选了又选,从挑肥拣瘦到挑瘦拣肥，从大块整煮转为精调细烹，真是无不及其极。食品有限公司年处理3万只肉羊深加工生产线建设项目的实施，正是顺应了人们的这种饮食需求和对精细鲜嫩的高档羊肉的需求。 2.3.2项目的实施可提高本地区羊肉的附加值我国羊头数约1.6亿只,小羊1.05亿只,年出栏率51.29%,“九五”期食品加工项目可行性研究报告9间,我国羊肉产量从181万吨增加到274万吨,人均占有量从1.5千克增加到2.1千克.羊肉产量在整个肉类产量中占4.2%.近年来我国羊肉产量逐渐上升,但人均占有量仍很少,处于供不应求的状况。要解决供不应求的矛盾,丰富菜篮子,唯一的途径就是从实际出发,根据现有的品种资源现状,建立我国新型的肉羊业,开发现有的优良品种,去活跃羊肉市场。因此羊肉市场，前景无限，羊肉价格将会逐渐上升。我们知道，70、80年代，羊毛价格是羊肉价格的2-3倍，到了90年代由于合成纤维产量迅速增长和毛纺工艺技术的提高，而羊

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