自制水果酵素-想美白瘦身的进来看看哦
7页1、食用酵素【健康养生】自制水果酵素身的进来看看哦【酵素简介】酵素,性质、功能同“酶”,是指经过发酵的营养素。但酵素只有在特定温度下才能正常运作,太热(或太冷(发酵完成前不能放在冰箱)都会破坏它的功能。人在精神上的各种压力会破坏人体免疫系统自行供给的酶的活性,人工培植的酵素和免疫系统一样,很容易受到伤害。酒精、尼古丁、咖齤啡因、水中的氟化物、氯化物、食品添加剂、防腐剂等都会破坏酵素。此外,食品的加工、灭菌过程,也会破坏酵素。酵素制作方法简单,酵素菌以糖为营养,通过提供糖去“喂养”培育,使其繁殖滋生,中间的生物化学过程,便产出营养丰富的酵素。经发酵,多糖蜕化为寡糖,大大增加大肠友善菌群的数量与活性,促进大肠健康的形成。大肠健康往往影响皮肤健康,诸如肤色暗淡、粗糙,甚至各种皮肤病都几乎和大肠不健康、便秘等问题密切有关。通过发酵,酵素菌群将水果、蔬菜等天然有机产品,先行完成能量简化步骤,食用后能由机体直接吸收。不仅减轻肠胃负担,且能促使免疫细胞繁殖,是人体健康的好帮手。能帮助身体恢复机能,增强免疫力;帮助排出毒素,实现肠胃清理、血液净化,从而改善肤质,令人容光焕发。【基本素材】所有未经煮熟的新鲜
2、水果、蔬菜,甚至药材都可用来制作酵素,通常以水果为主。通过酵素得到人体所需的营养素,是我们的目的,所以取材最好多元化,并以果味浓厚者为佳。如番石榴以土种土生的气味较诸改良过的品种为优,龙眼、荔枝、菠萝、香蕉、苹果、酸梅、李子、葡萄、香瓜、南瓜、蕃茄、地瓜、红萝卜、牛蒡等都是非常好的原料。各素材可以混合酿制,也可以分别酿制。单一酿制方便管理,可于酿成后再行调制所需综合酵素。而混合酿制提供竞争激烈的生存环境,使酵母菌活力大于缺少竞争的懒菌,于是也生产出更高能量的酵素。除各种时鲜水果外,各种蔬菜不管深色叶菜类,还是果实类、根茎类、辛香类、种子类、海藻类,也都可用于制作酵素,蔬菜与水果提供的营养素类似,但也有不同。【必备道具】器皿材质:玻璃、塑料、陶瓷、木质等耐酸碱材料,忌金属材料。专用砧板:指定专用,平时不得用于切肉食,使用前能进行消毒最好。素材选择:各种时鲜果蔬、根茎类药材。各种糖/蜜:冰糖、白糖、冰片糖、蜂蜜,其中蜂蜜最好,冰片糖次之。一般超市都能买到,实在找不到,就上淘宝。柠檬:不可缺,起促进发酵、消毒等作用。食用方式】早上空腹喝;早餐餐前喝;晚上睡前喝。可以直接喝,也可以加水稀释后再
3、喝。饮用后,因个人体质会有不同反应,如:全身发热、想睡觉、微醺、精神好、睡不着觉等,不一而足。发酵后的果渣也可以食用。可以做成果酱,也可以用来擦皮肤,有杀菌功效。注意事项】酵素是很娇贵的,稍不小心就可能功败垂成制作过程中要注意的一些问题总结如下:1. 果蔬、器皿、砧板等所有材料应保持干洁。特别不能沾染水、油,否则将影响酵素成效,甚至直接导致制作失败。2. 果蔬最后一道清洗时,建议使用矿泉水或温开水。3. 建议选用有机类果蔬,清洗后视情况去皮、去籽、去核,待风干再切块或片。4. 糖与果蔬的用量比一般为 1:2(称重),柠檬为必备水果,其他具体果蔬搭配随个人口味及容器大小可权宜增减。5. 素材准备充分后,以一层水果、一层糖、一层柠檬,再一层水果、一层糖、一层柠檬入瓮,注意尽量不留空隙,以免发酵不均。6. 加素材至容器七八分满(确保酵素不溢出),再以保鲜膜封数层后置于避光阴凉处。7. 一般发酵至第 3 天,开始出现白色泡沫。这是正常现象,说明发酵正在进行。8. 发酵期间应不时摇晃瓶子,以使发酵均匀。9. 一般发酵至第 34 天,可打开瓶盖搅动果块。同时闻香品味,如味太酸,可加糖;太甜,加水果
4、。尔后盖好,继续发酵。10. 一周后,会出现大量小泡泡,是菌群活跃期。11. 发酵期间,当结晶体下沉至瓮罐底且无气泡时,需进行搅拌,以助发酵。12. 有些水果加醋浸泡,一段时间后会产生网膜,如菠萝醋、荔枝醋等,这是正常现象,不要误以为是制作失败。13. 约周后可过滤果渣,将酵素装入干洁耐酸碱容器,置放在 1525C 阴凉处,或冷藏于冰箱。14. 时新果蔬发酵 2 周左右可认为完全发酵、滤渣取汁,而党参、北芪等根茎类药材,需要 1 个月时间才能完全发酵,不建议过早滤渣止酵。15. 保存温度不能超过 50,不能在阳光下暴晒或置于高温场。16. 经 2125 天的充分发酵,糖已化成寡糖或单糖,所以糖尿病患也可以服用。17. 体内有发炎、溃烂的人(如胃溃疡、肠炎等),特别需要喝酵素,但需稀释后再饮用。18. 一次制作的酵素,视保存情况应在 2 周至 1 月内喝完。【酵素必成】酵素必成的 10 个秘诀如下:用心1、好心情、爱心和耐心,做出的酵素能量也高。同时避免在它的旁边吵架或生气,可以常播放道歌来取娱活菌群。食材2、选购外型完美的新鲜蔬果,避免选外皮受损的水果。3、为避免水果沾农药,可在洗净风
《自制水果酵素-想美白瘦身的进来看看哦》由会员cl****1分享,可在线阅读,更多相关《自制水果酵素-想美白瘦身的进来看看哦》请在金锄头文库上搜索。
护士长年初工作计划(二篇).doc
怎样调整自卑的心理
总经理聘用合同参考范文(三篇).doc
2023年大学母亲节活动策划书模板(精选5篇)
口腔医生实习报告1000字
2022高级经济师-财政税收考试全真模拟卷13(附答案带详解)
自动化设备推广策划方案
新版高考数学一轮复习课时分层训练10函数的图像理北师大版
基层文化站2023年工作总结.doc
通信电工安全操作规程模板
浙江省瑞安市八校2016届高三化学上学期期中联考试卷无答案
绿色环保倡议书集锦九篇
2022-2023学年高中历史 课时跟踪检测(七)第一次工业革命 新人教版必修2
21秋《继续教育》复习考核试题库答案参考套卷4
弘扬中医药文化建设中医药强
江苏省电力公司新建居住区供配电工
系统维保服务采购合同Word版
大学生自我鉴定范文100字18篇
气候类型、分布、成因及特征描述概览
多层板连接片项目建议书写作模板
2021-10-05 6页
2021-09-26 7页
2021-08-20 2页
2021-08-20 15页
2020-11-12 2页
2019-07-01 4页
2019-06-28 5页
2019-05-17 9页
2019-04-05 3页
2019-04-05 3页