创业计划书-离职创业计划书.

1、创业计划书 项目名称：家的味道河北特色小吃店申请人：沈迪 付俊龙 董华松 唐冬阳 郭佳 刘德昌班级：20154751电子邮箱：二0一七年四月请收到本创业计划书的贵单位相关负责人签署承诺书。承诺书 :本创业计划书内容涉及商业秘密，所有权属于本公司项目负责人，仅对投资意向的投资者公开，本公司要求投资公司项目经理在收到本创业计划书时做出以下承诺：妥善保管本创业计划书，未经本公司许可，不得向第三方公开本创业计划书所涉的商业秘密。承诺人签字:签字日期: 年 月 日如有问题请咨询: 沈迪 15871590197目 录一、计划摘要-4二、公司介绍-5 三、产品/服务的基本描述-6 四、市场分析-95、 产品/服务的竞争优势/劣势-9六、人员及组织机构-10具体人员职务和职能-10 七、营销策略-12 八、收入和财务预测-15 九、员工工资分配-18 十、风险分析-20 十一、其他-22一、 执行概要中国是一个饮食文化大国，各地区都有着各自的饮食文化与风味食品，而且各地风味小吃更是千差万别，丰富多彩。这些千万种小吃，不仅具有很深的地域文化底蕴，而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点，这是个极其广阔的有

2、待开发的饮食资源。人们的消费水平逐年提高，所以提出了开个河北特色小吃店，既可以使大家可以品尝到河北的特色小吃，也可以弘扬中华美食、中华文化。二、 公司介绍1、公司经营宗旨及目标本公司坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。我们会时刻关注顾客需求，以公司店铺为平台，留意客户反馈信息，为客户提供各种咨询服务。并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的小吃的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。相信依靠公司共同的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也帮顾客创造出温馨舒适的宁静气氛。实现公司与客户的双赢，这便是我们的目标!2、公司名称：家的味道河北特色小吃店 3、公司成立时间：xx年xx月xx日4、创立者：沈迪三、 产品与服务价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的下面与负面的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。 在宜昌这边河北特色小吃店还很少，所以竞争相对较弱，还可

3、以推出套餐，丰富地方特色小吃，可以让宜昌人吃到地道的河北小吃，然后也可以发展外卖，扩大营销范围。本店的主要小吃有一、保定白运章包子 产地：河北省保定市 简介：白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。二、南沙饼产地： 河北省承德市 简介：南沙饼又名八勾糖饼，是一道美味可口的汉族名点，属于河北承德小吃。南沙饼口味酥脆、香甜、爽口，迄今已有500余年制作历史。三、白肉罩火烧 产地：河北省保定市 简介：白肉罩火烧，是河北保定的汉族名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的中华小吃中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。白肉罩火烧含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，是一种又解馋又健康的食品。四、黄骅烧饼 产地：河北省沧州市 简介：吊炉原称千层吊炉烧饼，烧饼制作技艺是黄骅市后街村穆斯林独特的民间传统面食制作技艺，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有120年历史。五、河间驴肉火烧 产地：河北沧州河间市 简介：河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。众多驴肉

4、火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。六、曲周曲面 产地：河北省邯郸市 简介：曲面产于河北曲周，是杂面的一种，是曲周特产之一。曲条细如丝，色泽淡黄，煮熟后具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韧。质疏散不粘连，耐贮存，便携带。曲面为高蛋白营养食品，极宜糖尿病、高血压、动脉硬化等患者及年老体弱者食用。七、临西二哥卷饼 产地：河北省邢台市 简介：二哥卷饼品种有为牛肉土豆丝饼卷、土豆饼卷、豆芽饼卷、牛肉罩饼、驴肉饼卷、剔骨肉饼卷、猪头肉饼卷等多，卷饼清香不腻、绵软适口、营养丰富、老少皆宜。2005年6月，由众多部门专家考察审定荣获河北名吃称号。八、饹馇 产地：河北省唐山市 简介：饹馇又称咯扎，是唐山的汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。九、薛家窝头 产地：河北省廊坊市大城县 简介：薛家窝头，清香四溢，绵甜可口远近驰名，至今已有三百年的历史。食用后有降低血脂、胆固醇、高血压及防治糖尿病的作用，经

5、常食用能调节人的中枢神经及新陈代谢机能。十、桲椤饼 产地：河北省秦皇岛市 简介：桲椤叶饼是最具秦皇岛特色的一种绿色食品。做好的桲锣饼，散发着淡淡馨香的桲椤叶饼赏心悦目，鲜美可口，是中外游人争相品尝的一道特色食品。四、市场分析 1.本公司面对的主要顾客是三峡大学全体学生，第二顾客群体是老师和周边的居民和路人。目前消费者追求饮食绿色化，营养健康化，我们企业会推出绿色健康的食品。 2.目前市场中小吃品种比较单一，口味单调，没有正宗的、健康营养的河北小吃。 3.目前学校的小吃不仅局限性大而且品种不丰富，随着本企业在三峡大学的发展，企业的知名度会不断的提高，顾客群会越来越大，在市场中所占的份额也会越来越大。五、竞争分析本公司相对对手的主要优势：1、 产品新颖，品种多样2、 口味纯正，物美价廉3、 服务周到、热情、让顾客有回家的感觉4、 环境优雅、舒适 本公司相对对手的劣势： 1、没有相对稳定的顾客 2、经营管理经验不足 3、抗风险能力弱六、人员及组织机构1、员工角色分配表店长财务部行政部 厨师宣传部服务员采购部2、店长（沈迪）主要职责：负责综合协调和管理店内工作各部门工作，督促员工工作，同时负责

6、督促和清点账目，做好小吃店的管理和经营工作。主要工作：督促各部长和员工的工作，鼓舞员工的热情，听取员工的意见做运行的调整和综合决策。行政部（付俊龙、唐冬阳）主要职责：人员到职与离职手续的办理，各类人事资料的汇总，建档与管理，员工档案资料与管理，员工请假，调休假作业，出勤状况等。财务部（董华松）主要职责:负责店内的收银工作，并于当天做好清点汇报工作，同时负责每周、每月的报表制作。宣传部（郭佳）主要职责：关注行业动向及有关政策，同时负责本店的宣传工作。采购（刘德昌）根据销售总体计划和预算，结合商场情况，组织汇编采购计划与预算。厨师若干（待招聘）厨师是小吃店的重中之重，所以对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子及专业的手艺，确保能做出正宗的地方小吃。服务员若干（待招聘）以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一尘不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的食物要马上处理，赔礼道歉重新更换食物，如果顾客还不满意可以赔偿进行道歉。七、营销策略特色

7、小吃：营养美味，健康新鲜，口味纯正，物美价廉服务方面：微笑+周到+有始有终，微笑面对每一位顾客，服务全面周到，全心全意，有始有终，一条线服务，尽量做到让每一位顾客都满意。店里开设WiFi、空调，以最快的时间上菜，控制在10分钟以内并且保证质量，在顾客等候和进餐的过程中，让每一位客人可以有舒适的进餐环境。最重要的是要保证餐厅和厨房的卫生，往往一个餐厅看好不好，味道重要，干净，卫生也是很重要的！1、 保定白运章包子 特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。2、南沙饼 口味酥脆、香甜、爽口3、白肉罩火烧 含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪是一种又解馋又健康的食品。4、黄骅烧饼 烧饼制作技艺是黄骅市后街村穆斯林独特的民间传统面食制作技艺，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有120年历史。5、河间驴肉火烧 外热里爽，清爽醇香6、曲周曲面 曲面为高蛋白营养食品，极宜糖尿病、高血压、动脉硬化等患者及年老体弱者食用。7、临西二哥卷饼 卷饼清香不腻、绵软适口、营养丰富、老少皆宜。8、饹馇 唐山的汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。9、薛家窝头 食用后有降低血脂、胆固醇、高血压及防治糖尿病的作用，经常食用能调节人的中枢神经及新陈代谢机能。10、桲椤饼 做好的桲锣饼，散发着淡淡馨香的桲椤叶饼赏心悦目，鲜美可口，是中外游人争相品尝的一道特色食品。综合考虑成本价和目标利润定价方法：主要考虑成本计价方法，成本的加成率稍微提高一些，这样利润也相对提高了。价格大众化，应与竞争对手相同，不应高于竞争对手。创业初期即店运营期间，我们是这个行业的新生儿，消费者不了解我们的产品及其整个企业，基于这种情况，我们将采取“渗透战略”，即用相对较低的价格对市场进行渗透。这样可以对我们在与竞争对手在初期竞争时不会有太大的劣势。在我们的产品还不为广大的消费者所熟悉的阶段，广告是向广大消费者介绍自己的必要和重要的手段。由于初期资金上的限制，我们将考虑尽量少的使用媒体广告，且我们的选址是大学这样一个固定的区域，我们的目标客户也来源于此，在宣传上就降低了很多要求，省去了好些麻烦。做好这一固定区域的广告宣传工作，就可以事半功倍，但同时，为了后续的发展，我们还必须要有一定的大众宣传。随着我们企业规模的扩大和

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