第二节酶反应与酶抑制剂课件
21页1、第二节 酶反应与酶抑制剂,酶: 酶是催化化学反应的天然存在的蛋白质。(RNA也能催化化学反应) Sumner 1926年 第一个酶的晶体 jack bean urease,催化水解尿素 1960年William Stein 和Stanford Moore 对 ribonuclease A 的序列进行测定,并发展了蛋白质的测序方法,1972 诺贝尔化学奖,时间:1961年3月 地点:台湾新竹县竹北乡 事件:多名小朋友发生不明原因的,主要症状为发烧、脸色苍白、血尿及轻微黄疸,数天内五名孩童病重相继死亡。,?,(1)确认患者为急性溶血性贫血 (2)男孩女孩生病比例为13:1 (3)病人生病前大多吃过蚕豆,临床类型 一、慢性非球形红细胞性溶血性贫血(CNSHA) 二、蚕豆病 三、新生儿高胆红素血症 四、药物性溶血 五、感染性溶血,葡萄糖一6一磷酸脱氢酶缺乏症(蚕豆症)Glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency,蚕豆或蚕豆花。本人或家族中有蚕豆病史者,应禁食蚕豆,并避免接触蚕豆花粉 抗疟药(伯氨喹啉、戊奎等); 磺胺类药(磺胺甲异恶唑,磺胺吡啶,对氨
2、苯磺酰胺等); 解热镇痛药; 其它(呋喃旦啶、呋喃唑酮、美兰,萘,维生素K3等)及中药(川莲,珍珠粉)。,2.2 酶蛋白的结构与作用 1) 酶是生命作用的重要催化剂,主要由蛋白质组成。 2)酶可以单独发挥功能,也有的还要与金属离子或辅酶配合才能发挥其功能。辅酶只是松弛地结合在酶上,但有的辅酶必须破坏化学键才能除去,称为补基。 3)酶有活性中心。在带有金属离子的酶内,金属离子往往处在活性中心,例如单胺氧化酶有铜离子,血管紧张素转化酶有锌离子。 4)底物与活性中心的结合/抑制剂能与活性中心结合,1,400,000个分子/秒,碳酸酐酶一个分子,催化,反应速率催化/未催化=10E8倍,蛋白质的酶,单纯蛋白质的酶,结合蛋白质的酶,酶蛋白 apoenzyme,辅助因子 cofactor,辅助因子 辅基 辅酶小分子有机化合物、金属离子,直接参加反应。酶蛋白 决定反应特异性。 一种辅助因子可与多种酶蛋白结合;一种酶蛋白只能与一种辅助因子结合。,酶的活性中心 必需基团 酶分子中与催化作用直接相关、不可缺少的化学基团。 活性中心 酶分子中必需基团相对集中,构成一定空间结构区域,与催化作用直接相关。 酶原与
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