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广东中山东区松苑中学七级生物下册第二章第一节食物中的营养物质教学设计 .doc

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1、第一节食物中的营养物质一、教材内容人教版义务教育课程标准实验教科书生物学七年级下册，第四单元第二章第一节。二、教材分析本章改变了以往先介绍人体消化系统的结构，再讲述消化和吸收功能的编排顺序，而是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。其中，在食物中的营养物质的教学安排中有“测定某种食物中的能量 ”的探究活动，意在培养学生提出问题、作出假设的能力，收集和处理数据的技能，以及对探究过程的反思。教材中有许多插图、图表、小故事等，都可作为资料运用在分析活动中，以此开展贴近学生生活的教学活动。有关膳食纤维的课外阅读材料还为第三节的教学打下基础。三、设计与理念同第一章比，本章加大了探究性学习的力度，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思。这就离不开“自主合作探究”式学习，因此，课前让学生进行分组，小组合作学习，先自主地进行探究，再在课堂上进行交流，让学生在自主学习中体验科学研究的基本方法，从而培养学生的探究能力和意识，学会与他人分享和交流信息，提高与他人合作和沟通的能力。针对第二课时的

2、学习，主要是通过学生自编自演的节目增加学习的兴趣，促进个性的发展。四、学生情况分析 1、学生是七年级的学生。 2、学生已经初步具备探究实验的能力，对探究的问题有浓厚的兴趣。 3、学生思维活跃，善于和同学交流，乐于表达自己，渴望得到同学与教师的认同。五、教学目标分析（一）知识目标：1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。（二）能力目标：1、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。2、通过小组合作学习，培养学生交流和合作的能力。（三）情感态度与价值观：1、关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。2、养成良好的饮食习惯。六、重点与难点 1、重点：营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。 2、难点：探究活动的组织及如何减少实验误差七、教学方法：小组合作探究法，交流讨论法，表演、讲解等。八、课时安排：两课时九、教学准备1.教师：（1）将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。（

3、2）测定某种食物中的能量的各种材料、用具。2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。（2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识自编自演与之相关的小品在课堂上表演。十、教学设计过程学习内容学生活动教师活动一，食物中的营养物质按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。思考：A 食物中含有哪些营养物质？B 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。设疑、提问、引入新课。指导学生查阅有关表格。引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图-18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物。写在图-20的旁边。创设情境，指导学生看书，巡视检查，当大多数学生完成后，组讨论交流，给予鼓励性评价。四、水与无机盐维生素的种类积极、踊跃通过“医生看病”的角色扮演轻松、愉快地学习和掌握相关的知识。根据角色扮演情况，将相关知识填入P25表1及P26表2创设疑问，引入教学，激发学生的学习兴趣。组织、引导学生诊断、讨论五、小结按照教师提示进行归纳小结本节主要内容。引导学生归纳总结六、练习练习巩固投影练习，视学生完成情况讲评十一、板书设计第一节食物中的营养物质食物中的营养物质糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐二、探究：测定某种食物中的能量3

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