夏日冰点冷饮自制方法
8页1、夏日冰点冷夏日冰点冷饮饮自制方法自制方法目目录录: :基础材料:一、冰淇淋(牛奶冰淇淋)二、糖水(作配料用)时尚冷饮:一、 “欧陆风情”二、 “青提草莓圣代”三、 “水果酸奶奶昔”四、 “青提冰沙”五、 “草莓冰沙”六、 “草莓牛奶冰沙”七、 “巧克力冰沙”八、 “咖啡牛奶冰沙”九、 “蓝莓果冻”十、 “南洋椰香汁”十一、 “水果宾治奶昔”十二、 “巧克力饼干奶昔”十三、 “椰子奶昔”十四、 “奶油黄桃奶昔”十五、 “奶油芒果奶昔”十六、 “美味香草奶昔”基基础础材料:材料:一、冰淇淋(牛奶冰淇淋)一、冰淇淋(牛奶冰淇淋)材料准材料准备备: :牛奶牛奶 250 毫升,毫升,鸡鸡蛋蛋 2 个,个,细细玉米粉玉米粉 1 汤汤匙,白砂糖适量,清水适匙,白砂糖适量,清水适量。量。制作制作过过程:程:1、将、将鸡鸡蛋磕入碗内,打散。蛋磕入碗内,打散。细细玉米粉加少量水,同玉米粉加少量水,同鸡鸡蛋液一起蛋液一起调调成稀糊。成稀糊。2、将牛奶倒入、将牛奶倒入锅锅中,放入适量白砂糖,加中,放入适量白砂糖,加热热至沸至沸腾腾,离火晾凉至,离火晾凉至60 摄摄氏度左右,氏度左右,缓缓缓缓冲入冲入鸡鸡蛋液中
2、,蛋液中,边边冲冲边搅边搅拌,以免蛋液凝拌,以免蛋液凝结结成成块块。 。3、 、搅搅拌均匀后,拌均匀后,调调入步入步骤骤 1 中制作的稀糊,中制作的稀糊,边搅边搅拌拌边边加加热热,煮至,煮至微沸后离火晾凉,再充分微沸后离火晾凉,再充分搅搅拌后即成拌后即成浆浆料。把料。把浆浆料放料放进进冰箱冷冰箱冷冻冻室中室中冷冷冻冻,在冷,在冷冻过冻过程中要反复取出程中要反复取出搅搅拌。拌。特特别别提示:提示:1、若用家用冰淇淋机或手、若用家用冰淇淋机或手摇摇冰淇淋机冷冰淇淋机冷冻冻,所用原料,所用原料应应按比例按比例增加。增加。2、可用来制作各种、可用来制作各种时时尚冷尚冷饮饮,也可直接食用。,也可直接食用。3、可用挖球器或冰淇淋勺做成冰淇淋球,用来制作各种、可用挖球器或冰淇淋勺做成冰淇淋球,用来制作各种时时尚冷尚冷饮饮。 。二、糖水(作配料用)二、糖水(作配料用)材料准材料准备备: :白糖白糖 500 克,克,矿矿泉水泉水 250 毫升,毫升,柠柠檬片檬片 1 片。片。制作制作过过程:程:1、先将、先将矿矿泉水加入泉水加入锅锅内煮开,加入白糖小火煮至融化。内煮开,加入白糖小火煮至融化。2、等白糖全
3、部融化后,将、等白糖全部融化后,将锅锅离火,加入一片离火,加入一片柠柠檬片晾凉。檬片晾凉。3、晾凉后、晾凉后经过滤经过滤,倒入杯内即成糖水。,倒入杯内即成糖水。特特别别提示:提示:1、此方法制作的糖水用来制作各种、此方法制作的糖水用来制作各种时时尚冷尚冷饮饮,不建,不建议议直接直接饮饮用。用。2、一般放入保、一般放入保鲜鲜柜内冷藏即可。柜内冷藏即可。时时尚冷尚冷饮饮: :一、一、 “欧欧陆风陆风情情”材料准材料准备备: :冰淇淋球冰淇淋球 3 个,苹果片、西瓜、奶油、果个,苹果片、西瓜、奶油、果酱酱、彩、彩针针各适量。各适量。制作制作过过程:程:1、西瓜切成同、西瓜切成同样样大小的丁,放入碟内,大小的丁,放入碟内,摆摆成一排,在西瓜丁上并成一排,在西瓜丁上并排排摆摆上冰淇淋球。上冰淇淋球。2、用苹果片、奶油、果、用苹果片、奶油、果酱酱、彩、彩针针加以装加以装饰饰即可。即可。二、二、 “青提草莓圣代青提草莓圣代”材料准材料准备备: :草莓冰淇淋球草莓冰淇淋球 1 个,青提、草莓果个,青提、草莓果酱酱、棉花糖各适量。、棉花糖各适量。制作制作过过程:程:1、将青提切开,去籽后放入碟中,再加入
4、草莓冰淇淋球。、将青提切开,去籽后放入碟中,再加入草莓冰淇淋球。2、再碟中加入草莓果、再碟中加入草莓果酱酱、棉花糖即可。、棉花糖即可。三、三、 “水果酸奶奶昔水果酸奶奶昔”材料准材料准备备: :香草冰淇淋球香草冰淇淋球 1 个,酸奶个,酸奶 90 毫升,糖水毫升,糖水 10 毫升,冰毫升,冰块块、 、时时令水果令水果各适量。各适量。制作制作过过程:程:1、将酸奶、香草冰淇淋球、糖水、冰、将酸奶、香草冰淇淋球、糖水、冰块块放入放入搅搅拌机内拌机内搅搅拌均匀。拌均匀。2、将、将搅搅拌好的奶昔倒入杯内,用拌好的奶昔倒入杯内,用时时令水果加以装令水果加以装饰饰即可。即可。四、四、 “青提冰沙青提冰沙”材料准材料准备备: :青提青提 50 克,冰水克,冰水 30 毫升,蜂蜜毫升,蜂蜜 30 毫升。毫升。制作制作过过程:程:1、将冰水放入冰箱、将冰水放入冰箱冻冻成冰成冰块块,制成碎冰。,制成碎冰。2、把碎冰放入小碗中,加入青提拌匀。、把碎冰放入小碗中,加入青提拌匀。3、把、把这这些盛入开口杯中,淋上蜂蜜即可。些盛入开口杯中,淋上蜂蜜即可。五、五、 “草莓冰沙草莓冰沙”材料准材料准备备: :草莓果草
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