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征求L苹果酸钠等食品添加剂新品种意见

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卖家[上传人]：墨渲

文档编号：34282346

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1、 3附件 1 拟征求意见的食品添加剂名单一、食品添加剂新品种序号名称功能食品分类号食品名称最大使用量备注1. L-苹果酸钠酸度调节剂各类食品（GB2760-2014 表A.3食品类别除外）按生产需要适量使用二、食品工业用酶制剂新品种序号酶来源供体1. 脂肪酶卷枝毛霉 Mucor circinelloides （又名：爪哇毛霉 Mucor javanicus）三、扩大用量和使用范围的食品添加剂序号名称功能食品分类号食品名称最大使用量（g/kg）备注1. 丙二醇脂肪酸酯乳化剂 07.02.02 西式糕点 10.0 2. 亮蓝着色剂 09.03.03 鱼子制品 0.2 3. 柠檬黄着色剂 09.03.03 鱼子制品 0.15 4. 日落黄着色剂 09.03.03 鱼子制品 0.2 4序号名称功能食品分类号食品名称最大使用量（g/kg）备注5. 胭脂红着色剂 09.03.03 鱼子制品 0.16 附件 2 拟征求意见的食品添加剂相关背景材料一、L-苹果酸钠（一）背景资料。L-苹果酸钠的分子式是C4H4Na2O5H2O。食品

2、安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760）已允许 DL-苹果酸、 L-苹果酸、DL-苹果酸钠作为食品添加剂使用。（二）工艺必要性。该物质作为酸度调节剂用于各类食品，调节产品口味。其质量规格按照公告的相关内容执行。二、脂肪酶（一）背景资料。卷枝毛霉 Mucor circinelloides （又名：爪哇毛霉 Mucor javanicus）来源的脂肪酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。澳大利亚和新西兰食品标准局、加拿大卫生部、日本厚生劳动省等允许该来源的脂肪酶作为食品工业用酶制剂使用。（二）工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂，用于脂肪水解。其质量规格应执行食品添加剂食品工业用酶制剂（GB 1886.174-2016）。三、丙二醇脂肪酸酯（一）背景资料。丙二醇脂肪酸酯作为食品添加剂已列入食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760），允许用于乳及乳制品、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、油炸面制品、糕点、复合调味料、膨化食品等食品类别。本次申请在西式糕点（食品类别 07.02.02）中最大使用量由 3.0 g/kg 扩大到10.0 g/kg。国际食品法典委员会、美国

3、食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为乳化剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过 25 mg/kg bw（以丙二醇计）。（二）工艺必要性。该物质作为乳化剂用于西式糕点（食品类别 07.02.02），改善糕点品质。其质量规格应执行食品添加剂丙二醇脂肪酸酯（GB 1886.236-2016）。四、亮蓝（一）背景资料。亮蓝作为食品添加剂已列入食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760），允许用于风味发酵乳、调制炼乳、果酱、凉果类、加工坚果与籽类、焙烤食品陷料及表面用挂浆、调味糖浆、饮料类、配制酒、果冻、膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到鱼子制品（食品类别 09.03.03）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为 6 mg/kg bw。（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于鱼子制品（食品类别 09.03.03），改善产品的色泽。其质量规格应执行食品添加剂亮

4、蓝（GB 1886.217-2016）。五、柠檬黄（一）背景资料。柠檬黄作为食品添加剂已列入食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760），允许用于风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果酱、凉果类、加工坚果与籽类、饮料类、配制酒、果冻、膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到鱼子制品（食品类别 09.03.03）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为 10 mg/kg bw。（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于鱼子制品（食品类别 09.03.03），改善产品的色泽。其质量规格应执行食品添加剂柠檬黄（GB 4481.1-2010）。六、日落黄（一）背景资料。日落黄作为食品添加剂已列入食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760），允许用于调制乳、风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果酱、蜜饯凉果、加工坚果与籽类、复合调味料、配制酒、果冻、膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到鱼子制品（食品类别 09.03.03）

5、。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为 4 mg/kg bw。（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于鱼子制品（食品类别 09.03.03），改善产品的色泽。其质量规格应执行食品添加剂日落黄（GB 6227.1-2010）。七、胭脂红（一）背景资料。胭脂红作为食品添加剂已列入食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760），允许用于调制乳、风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果酱、蜜饯凉果、可可制品、巧克力和巧克力制品、配制酒、果冻、膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到鱼子制品（食品类别 09.03.03）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为 4 mg/kg bw。（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于鱼子制品（食品类别09.03.03），改善产品的色泽。其质量规格应执行食品添加剂胭脂红（GB 1886.220-2016）。

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