不同的季节和不同的茶
2页1、不同的季节和不同的茶茶叶的功效与季节变化有密切关系,不同的季节饮不同品种的茶,对人体更有益。故饮 茶之道是四季有别。 饮茶还有学问,如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张:春 饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。春饮花茶花茶是以绿茶窨制而成的。春天,雪化冰消,风和日暖,万物复苏。此时,以饮香馥浓郁的 茉莉花茶为好,用以散发冬天积聚在体内的寒邪,促使人体阳气生发,使“精”、“气”、“神” 为之一振。春饮此茶可散发积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发。我国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。在春天的日子里, 春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现 象。人喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人 体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香,相得益彰”,它是利用烘青毛 茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理,将茶叶和鲜花拌和窨制而成,以茉 莉花茶最为有名。这是因为,茉莉花香气清婉,入茶饮之浓醇爽
2、口,馥郁宜人。高档花茶的 泡饮,应选用透明玻璃盖杯,取花茶3克,放入杯里,用初沸开水稍凉至90C左右冲泡, 随即盖上杯盖,以防香气散失。二三分钟后,即可品饮,顿觉芬芳扑鼻,令人心旷神怡。夏饮绿茶绿茶又称不发酵茶,营养成分较高,并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季,气候 炎热,佳木繁荫,盛暑逼人,人体的津液大量耗损。此时,以饮用性味苦寒的绿茶为宜,此 茶冲泡后水色清冽,清汤绿叶,幽香四溢,给人以清凉之感。夏季饮用,具有清热解暑、解 毒止渴的作用。,用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多,有刺激口腔 粘膜、促进消化腺分泌的作用,利于生津,实为盛夏消暑止渴之佳品。夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶 为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和 轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香 气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。绿茶中的珍品,有浙江杭州狮峰的龙 井,汤色碧绿,清香宜人,被誉为“中国绿茶魁首”;江苏太湖碧
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