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餐饮单位疫情防控方案

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餐饮单位（堂食）疫情防控方案、开放条件1. 餐饮服务单位必须储备相应的口罩、消毒剂等防护物资，保障日常工作防护需求。同时，应提前储备足够数量的公筷公勺、洗手液等物资，满足顾客自我防护需要。2. 餐饮服务单位须确定一名防疫专员，负责落实各项防疫举措。所有上岗员工健康状况必须经过严格核验，并加强日常健康检查，出现咳嗽、腹泻、发热等症状的人员应立即停止工作，并向所属乡镇（管委会）报告。3. 签订开放堂食承诺书，并张贴在经营场所显著位置。同时，应在用餐场所的显示屏、醒目位置宣传疫情防控知识，告知进店顾客需配合和注意的有关事项，张贴禁止接待集体聚餐等指示牌。二、开放经营要求1. 所有员工必须持绿码、佩戴口罩上岗，并在每日上下班时检测体温，当日健康状况及健康码状态张贴在店内显目位置。2. 顾客凭当日健康码+体温检测后进店消费，除就餐期间外，应全程佩戴口罩，不戴口罩拒绝进入餐饮店。若“健康码”显示为非绿码，或有发热、咳嗽等疑似症状的顾客一律谢绝进店，同时向所属乡镇（管委会）报告。3. 严格控制进店堂食用餐人员总量，用餐人数不得超过满客时的50%，每桌就餐人数不得超过座位数的50%，不同餐桌之间距离不小于1米，且不得拼桌。(1) 圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；(2) 长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐；(3) 禁止接待喜宴、寿宴、生日宴、满月宴等聚餐活动；(4) 多人同桌用餐的，须登记就餐时间和人数，并至少实名登记一名顾客的姓名和联系方式，确保人员可追溯；(5) 沿街中西式快餐店、餐饮店、饮品店、糕点店等须一人一桌同向就坐。4. 全面落实公筷公勺制，在有条件的场所推广分餐制，防止交叉污染。所有餐具使用完毕后，必须严格按照规定进行清洁消毒，不得直接重复使用。5. 首次恢复经营或首次开放堂食前，须对经营场所、设备设施、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒；经营期间每天定时消毒，保持开门开窗，确保室内空气流通，原则上不使用中央空调。6. 对直接接触顾客的公用服务用品做到“一客一换一消毒”，单独包间用餐结束并消杀后，下一批顾客方可入座用餐。7. 洗手间应配备洗手水龙头及洗手液、消毒液等，每2 小时对所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、

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