探究不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的含量教学设计
5页1、探究不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的含量杨林钊 (湛江师范学院附属中学 524048)一、实验目的:1、尝试用化学试剂探究生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。2、通过探究生物组织中的有机物,提高学生的实验操作能力。3、培养学生的科学探究的精神与科学素养。二、实验原理:某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。我们可以通过这些特定的颜色反应探究生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的含量。1、淀粉的颜色反应:淀粉 + 碘液 蓝色反应2、还原糖的颜色反应:还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀3、蛋白质的颜色反应:蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色反应4、脂肪的颜色反应:脂 肪 + 苏丹III(IV) 橘黄色反应(红)三、实验材料:苹果匀浆、马铃薯匀浆、花生种子匀浆、豆浆、学生自带的某些样本四、仪器:试管,试管架,试管夹,大小烧杯,滴管 五、实验试剂:1、斐林试剂(甲液:0.1g/ mL NaOH溶液、 乙液: 0.05g/ mL CuSO4溶液)2、双缩脲试剂(A液:0.1g/ mL NaOH溶液、B液: 0.01g/ mL CuSO4溶液)3、苏丹或苏丹染液4、碘液5、蒸馏水六、教学过程:
2、(一)、探究方法1:用一种化学试剂对四种生物组织中同一种有机物的含量进行探究。1、探究过程:学生操作教师引导1、 取5支试管,编号为1、2、3、4、5,14号试管分别注入2mL不同的组织样液,5号试管注入蒸馏水作为对照组。1、你准备对哪种有机物的含量进行探究?2、对这种有机物进行探究要选择哪种试剂?2、分别向试管注入你选择的试剂。注意:各种试剂的使用方法不同!3、观察实验结果1、认真观察每支试管的颜色变化情况。2、实验结果与预测结果相同吗?2、实验结果及结论:实验现象 试剂及成分 待测样品斐林试剂碘 液苏丹双缩脲还原糖淀粉脂肪蛋白质预测实测预测实测预测实测预测实测指定苹 果 汁马铃薯匀浆花 生 浆豆 浆自选对照探究结论3、问题探讨:(1)、淀粉也是糖类,为什么加入斐林试剂检测却不变砖红色?(2)、在检测还原糖时,能把斐林试剂甲和乙分开两次注入生物组织匀浆中吗?(3)、以检测蛋白质时,双缩脲试剂可以先把A液B液混合后再注入生物组织匀浆中吗?(4)、同一种有机物在不同的生物组织中的含量是否相同呢?4、探究拓展:(1)、有人怀疑自己得了糖尿病,你有方法帮助他迅速确诊吗?(2)、市场上有各种奶
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