乳业环境宏观分析知识讲解
3页1、精品文档乳业环境的宏观分析中国牛奶市场奶源主要是国产牛奶,进口牛奶的比重也在不断增加。蒙牛、伊利、光明是国产牛奶三巨头,引领着国产牛奶业的发展。2PH年曹率Mil.2011-2014年SI箕炸#1星子肌类附乂対h:从图表中我们可以看出,中国人均牛奶占有量一直呈持续上升趋势,说明人们对牛奶的需求在加大。随着居民收入水平的日益提高、健康意识的不断增强,行业仍有较大发展潜力。、政治环境中国经济的持续增长,以及加入WT0之后,中国的乳制精品文档品面临世界乳业的挑战,国内政府也出台了鼓励国内牛奶发展的相关政策,如:一是加大奶牛良种补贴力度、二是实施后备母牛补贴政策、三是将牧业机械和挤奶机械购置纳入财政农机具购置补贴范围,国家对奶牛养殖农户购置牧业机械和挤奶机械给予补贴、四是调整疫牛扑杀补贴政策范围、五是建立奶牛政策保险制度、六是支持标准化奶牛养殖小区建设、七是加强对奶牛养殖农户的信贷支持、八是完善奶业产业政策。(来源:新华网我国出台扶持奶业持续健康发展的八条政策措施)同时随着经济的发展,国内法律方面也逐渐走向完善,由于法律作用市场的越来越规范,也为牛奶企业的发展提供了好处。二、经济环境经济环境由
2、消费者购买能力和支出模式各种因素构成。根据相关资料显示,国内人均奶类消费十几公斤,而国外人均消费量百公斤左右,我国奶类人均消费量相当于人均销量的7%,这说明我国现有的乳制品生产、消费还不能满足人民生活水平提高的需要。随着我国经济的持续增长,居民消费能力和生活水平的提高,为牛奶市场提供了契机。三、四、社会环境人口是构成市场的第一位因素,而市场就是由那些有购买想法且有资金购买的人群组成。市场的规模在极大的程度取决于人口的多少,人口越多,则潜在市场就越大,目前,就国内而言,中国作为世界上人口最多的国家,人口总数已超13亿,众多的人口为乳制品提供了庞大的市场容量。随着人民的生活水平的不断提高,人们对健康越来越看重,人民更有意愿和能力去购买奶制品。对于液态奶主要客户是青少年和老年人,中国国内的青少年规模庞大占国内总人口的20%左右以及随着老龄化的不断增长,国内老年人的比重也日渐攀升。四、技术环境精品文档科学技术是第一生产力,科学技术在任何行业中都起到很重要的作用,在牛奶行业也不例外,科技环境直接影响企业内部的生产和经营,同时与经济环境和文化环境关系密切,高科技技术使乳制品具备了更多的功能,如增加补钙和低脂乳制品,在包装材料方面也发挥了很大的作用,先进的包装技术保证了牛奶保鲜和长途运输的需要。国内散户奶农,家庭牧场形势决定了其只能饲养十几头奶牛,规模小,相对分散,自行养殖、自行采集奶源、自行存储和运输,食品安全的控制难度颇高。同时,散户奶农们还要面临国内耕地资源稀缺、养殖环境恶化等问题,这也迫使圣元、伊利等关注奶源质量的乳企转而寻求更加优质的海外奶源。
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